תזונה מאוזנת: דיאטה על בסיס חומצה

הִיסטוֹרִיָה

הכל פשוט מאוד. כל מזון שאנו אוכלים מייצר תגובה חומצית או אלקליין עם העיכול. אם מופר האיזון המטבולי שמספק הטבע בין רמת החומצה לאלקלי בגוף, כל המערכות מתחילות לתקול. עיכול לקוי, עור עמום, מצב רוח רע, אובדן אנרגיה ועייפות: הכל בשל העובדה שהתזונה שלך לא מאוזנת.

הרעיון ההוליסטי של איזון החומצה-בסיס של הגוף נוצר בראשית המאה ה- XNUMX. לאחר שהמדע גילה את ה- pH באמצע המאה הקודמת, תזונאים (תזונאים) למדו כיצד לתקן איזון זה באמצעות תזונה נכונה. הרפואה הרשמית ספקנית לפחות לגבי תיקון זה, אך צבא שלם של תזונאים, תזונאים ומטפלים בארה"ב, צרפת וגרמניה נוהג בטיפול באיזון חומצה-בסיס. ומכיוון שתזונה זו מברכת על ירקות ופירות וממליצה להגביל לחם לבן וסוכר, בכל מקרה יהיו יתרונות.

יותר מדי חומצה

"אם אוכלים יותר מדי מזון חומצי עם המזון, הגוף נאלץ לפצות על חוסר האיזון עם מאגריו הבסיסיים, כלומר מינרלים (סידן, נתרן, אשלגן, ברזל)", אומרת אנה קרשיבה, גסטרואנטרולוגית, תזונאית. מרכז רימריטה. "בגלל זה, תהליכים ביוכימיים מאטים, רמת החמצן בתאים יורדת, הפרעות שינה ועייפות מתרחשות, וייתכן גם שמצבי דיכאון יתכנו."

באופן מוזר, למוצר "חומצי" אין בהכרח טעם חמצמץ: למשל לימון, ג'ינג'ר וסלרי הם אלקליין. לעומת זאת לחם חלב, קפה ולחיטה יש אופי חומצי מובהק. מכיוון שהתזונה הנוכחית של התושב הממוצע של הציוויליזציה המערבית נוטה ל"חומציות ", אז יש להעשיר את התפריט שלכם במאכלים" אלקליין ".

כלומר – ירקות, ירקות שורש, פירות לא מתוקים מדי, אגוזים ועשבי תיבול, חליטות צמחים, שמן זית ותה ירוק. כדי לא למנוע מעצמך לחלוטין חלבון מן החי, אתה צריך להוסיף דגים, עופות וביצים למוצרים אלה: כן, יש להם תכונות חומציות, אבל לא בולטות מדי. אתה צריך להמעיט במזון מזוקק ועמילני, סוכר, קפה ומשקאות המכילים קפאין, אלכוהול ולא להיסחף יותר מדי עם מוצרי חלב.

יתרונות

קל לעקוב אחר דיאטה זו - במיוחד למי שיש נטייה קלה לצמחונות. הוא עשיר בסיבים ובחומרים נוגדי חמצון והוא נטול לחלוטין "קלוריות ריקות" - אלו שמביאות רק עלייה במשקל וללא תועלת. בתפריט כמעט בכל המסעדות ניתן למצוא מנות ירקות, עופות ודגים לבנים, כמו גם תה ירוק ומים מינרליים, כך שאפשר יהיה לראות את איזון החומצה-בסיס כמעט בכל נסיבות חיים. דיאטה זו מכוונת לשיפור הגוף, ולא לרדת במשקל, אך התרגול מראה שכמעט כולם מורידים עליו קילוגרמים עודפים. וזה לא מפתיע, בהתחשב באיזה אוכל שומני ועתיר קלוריות מוצגים בתפריט "חומצי" הרגיל.

מניעת תאונות

1. זו תזונה טובה למבוגרים, אך לא לילדים: גוף גדל זקוק להרבה מאותם מאכלים שנותרים מאחורי הקלעים - בשר אדום, חלב, ביצים.

2. אם אינכם רגילים לאכול הרבה סיבים - ירקות, פירות, קטניות, שינוי חד בסדרי העדיפויות עלול להפעיל יותר מדי לחץ על מערכת העיכול. לכן, טוב לעבור לתזונה זו בהדרגה.

3. שימו לב לשיעור "65%" אלקליין "מוצרים, 35% -" חומציים ".

חומצה או אלקלי?

* המוצרים בכל עמודה מוזכרים ככל שהתכונות החומציות או היוצרות אלקליות שלהם יורדות