עגבניות באקו / צירין

מולדת העגבניות

ישנן מספר גרסאות למקור שם הכפר. זיריה ... יש אתנוגרפים שמשייכים אותו לתבלין המפורסם הנושא את אותו שם; הם התחילו לגדל את זה לפני כל כך הרבה זמן עד שאיש לא זוכר מתי. אחרים מתחקים אחר המילה הערבית זיראת, שפירושה חקלאות. האפשרות השנייה נראית מציאותית יותר, מכיוון שהאדמה המקומית אכן פורייה, שכן ישנם מקומות מעטים אפילו באזרבייג'ן, דבר שאינו נדיר על הקרקע, והאוויר רענן יותר בהשוואה לאזורים אחרים באבסרון.

הסיבה לכך היא מיקומה של זירה: הכפר מופרד מחופי הכספים על ידי אגמי מלח. הם אלה ש"מושכים "לחות נוספת לקרקע ומטהרים את האוויר. כלומר, הטבע דאג לאקלים, ואנשים ניצלו אותו. כעת גידול ירקות כאן הוא מקור ההכנסה העיקרי וכמעט המעשי. והעגבנייה היא החשובה מכל הירקות.

נסיון בתחום

עגבניות באקו אמיתיות אינן מתאפיינות בעודפים. אז זה אף פעם לא מגיע עם ראש של עגל, או אפילו ספל בירה. הוא תמיד די קטן, בעל צבע אדום בהיר אחיד ובעל קליפה דקה אך יציבה. לאחר שהתייבש מעט, הוא מתכווץ, אך אינו מאבד את שלמות המכסה.

בנוסף, עגבניות באקו הן "אמיתיות", כלומר גדלות תחת שמש אבשרון המבורכת, רק ממאי עד אוקטובר. בשאר הזמן מגדלים אותם בחממות, מתחת למנורות קוורץ. והטעם של "Bakuvians" כאלה מחוץ לעונה אינו שונה בהרבה מטעמם של עגבניות הולנדיות, הממלאות באופן אמין סופרמרקטים חורפיים בכל מדינות העולם. כולם, אבל לא אזרבייג'ן.

איפה וכמה

המקום הטוב ביותר לקנות עגבניות בבאקו הוא Teze Bazar, שהוא מרכז קניות רב קומות על st. סמד וורגון. בנוסף לעגבניות ושאר ירקות, ניתן לקנות פירות יבשים, גבינה ביתית, רימונים, חידקן מעושן וקוויאר שחור. כל המוצרים באיכות מעולה ובמחיר סביר.

אז עגבניות באקו מצוינות ב- Teze Bazar עולות 2 מאנאט לק"ג (מאנאט הוא כ- 35 רובל). מסכים, 70 רובל לק"ג מאושר הירקות הזה, המסוגל ליצור טעם מדהים של סלט בלבד, אינו הרבה.

בהזדמנות זו, נודיע לך על מחירים למוצרים אחרים של Teze Bazar. מלפפונים - 1 מנאט. חדקן – 30 מאנאט לק"ג (בגלל החום דלפקי הדגים ריקים, הכל במקררים). קוויאר חדקן – 70 מאנאט ל-100 גרם (מוכרים באים לבד, אין קוויאר על המדפים). קורנית – 60 קופיקות אזרבייג'ניות לכוס. בזיליקום ירוק, כוסברה, שמיר, נענע, פטרוזיליה - בכלל, כל הירוקים - אפשר לאסוף בצרור ענק אחד ולשלם עבורו 20 אגורות מקומיות.

נוסיף: החשבון הממוצע במסעדה בשדרות פרימורסקי הוא 50 מאנט לשניים, כולל בקבוק יין מקומי. ועל הרחוב שווארמה כבש תעלה 1 מאנאט. שווארמה תהיה עם מנת בשר כפולה, כי בשר, כמו גם עגבניות, בהחלט לא נשמרים כאן.