מדוע צמחים מאריכים חיים?
במחקרים רבים בנושא תוחלת חיים והפחתת הסיכון למחלות, מוזכרת תזונה צמחית בצורה כזו או אחרת. לכולנו בתחילה נתונים פיזיולוגיים שונים, וכמובן, לא רק מזון מגן עלינו מפני מחלות. עם זאת, הוא ממלא תפקיד מפתח. המזונות ה"מזדקנים" ביותר הם אלו שיוצרים סביבה חומצית בגוף (סוכר, אלכוהול, דגנים מזוקקים, מזון מעובד ובשר אדום). השימוש במוצרים כאלה מוביל למחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, סוכרת, דלקות, מה שמפחית משמעותית את איכות חיינו.
איך לאכול נכון? אילו מזונות משפרים את איכות ואורך חיינו? התמקדו במזונות החשובים ביותר והוסיפו אותם לתזונה היומית שלכם. זה יעזור לשנות את הגישה השלילית מ"מה אני לא יכול לאכול" ל"מה אני יכול לאכול". הנה 8 מוצרים מדהימים:
1. עלים ירוקים וירקות ירוקים
מזון ירוק צריך להיות הבסיס של הדיאטה, כי הם מהווים את "הבסיס" של כל פירמידת מזון. הירוקים מכילים ויטמינים, מינרלים, חלבון. אלו הם מאכלים טבעיים ייחודיים ליצירת אלקליות שאנו יכולים לאכול כל השנה. קייל, קייל, מנגולד, ברוקולי, ארוגולה ותרד הם הבחירות הטובות ביותר מכיוון שהם עשירים בסידן, חלבון, ברזל, כלורופיל, מגנזיום, ויטמינים B, C, A ו-E. הם מכילים גם נוגדי חמצון רבים המסייעים במניעת סרטן ועוד. מחלות.
2. פירות יער ורימון
פירות יער ורימונים הם מוצרי אנטי אייג' חסרי תקדים. הם מחזקים את מערכת העצבים, מגנים על הלב, מונעים נזק תאי שמוביל למחלת אלצהיימר, בעלי אינדקס גליקמי נמוך, ולכן שומרים על רמות אינסולין ברמה תקינה. בנוסף, פירות יער עשירים בסיבים, מה שאומר שהם משפרים את העיכול, מורידים כולסטרול ועוזרים לשמור על משקל תקין. פירות יער מכילים נוגדי חמצון רבים, אשר, בתורם, נועדו להילחם ברדיקלים חופשיים - הגורם העיקרי להזדקנות. רימונים ופירות יער טובים לבריאות הלב ולזרימת דם טובה. מדובר במזונות מצוינים המכילים חומרים מזינים שיכולים למנוע אובדן זיכרון ונזק מוחי.
3. קקאו
קקאו (שוקולד נא) הוא בצדק אחד המזונות הטובים ביותר לתמיכה בבריאות הלב והמוח. הקקאו עשיר בחומרים השומרים על לחץ דם ורמות סוכר תקינות. אם אתם מחפשים דרך להשיג מספיק שומנים צמחיים בריאים, אל תחפשו רחוק יותר מאבקת קקאו גולמית אורגנית. קקאו גולמי נהדר לבריאות הלב וכלי הדם, מחזור הדם, ההורמונים ואפילו העיכול (בשל תכולת החיידקים המועילים שלו).
4. גידולי שורש כתומים
בטטה (בטטה), דלעת חמאה וגזר עשירים בבטא-קרוטן (צורה צמחית של ויטמין A) לתמיכה חיסונית. ירקות כתומים הם בחירה טובה למלחמה בדלקות ומחלות לב וכלי דם. זהו מקור לסיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות בריאות המאטות את חילוף החומרים טוב יותר מרוב הדגנים והפחמימות המעובדות. הם שומרים על רמות האינסולין ומפחיתים מתח חמצוני שעלול להוביל לסוכרת, מחלות לב והשמנה. גם ירקות כתומים נמצאים ברשימת האנטי אייג'ינג, הם הופכים את העור לבריא ויפה יותר בזכות התוכן הגבוה של נוגדי חמצון. יש לפחות פריט אחד ברשימה זו (מבושל או נא) בתזונה שלך מדי יום.
5. אבוקדו
האבוקדו נקרא כיום "התפוח החדש" בתעשיית הבריאות, והוא אהוב לא כל כך בגלל הטעם שלו אלא בגלל תכונותיו הבלתי מתגברות. אבוקדו מכיל ויטמין E, חלבון, מגנזיום, ויטמיני B ושומנים בלתי רוויים המונעים הזדקנות. אכילת אבוקדו מקלה על העיכול והספיגה של חומרים מזינים. רק תדאגו לקנות אבוקדו בשל, שהם ממש בריאים. נסה להחליף בהם את אחד ממוצרי החלב האהובים עליך - אתה תרגיש בהבדל. אבוקדו הוא מזון רב-תכליתי שניתן להשתמש בו בכל מנה, ממתוק ועד מלוח.
6. קוקוס
זהו מקור בריא וטעים לשומן, סיבים וחלבונים. החומרים הכלולים בקוקוס תומכים במערכת החיסון ובמוח, מה שבתורו מגדיל משמעותית את תוחלת החיים. הקוקוס מסייע לגוף לשמור על רמות כולסטרול נאותות, הנחוצות לייצור סוגים מסוימים של הורמונים. יתרון זה הופך את הקוקוס ושומנים צמחיים אחרים לחלופה מצוינת לשומנים מן החי. לקוקוס יש גם תכונות אנטי דלקתיות, תומך ברמות האינסולין, ומכיל יותר סיבים מכל דגן.
7. אגוזי מלך (ואגוזים וזרעים אחרים)
אגוזים וזרעים הם חלק מהמזונות הטובים ביותר לאריכות ימים מכיוון שהם מפחיתים דלקת ומשפרים את בריאות הלב וכלי הדם. אגוזי מלך, למשל, הם מקור לחומצות שומן אומגה 3 המשפרות את תפקוד המוח והלב, אפילו מפחיתות משקל. זרעי המפ, פשתן, צ'יה וזרעי דלעת הם גם מקורות מצוינים לאומגה 3. שקדים וקשיו מכילים גם מגנזיום וברזל, מאיצים את חילוף החומרים, עוזרים להילחם בעייפות ומפחיתים את רמות האינסולין. רק אל תשכח שאגוזים הם עשירים מאוד בקלוריות, אז אכלו לא יותר מ-1-3 מנות (30-90 גרם) של אגוזים ביום.
8. תפוחים
תפוחים הם בהחלט מוצר בעל חיים ארוכים. הפתגם האנגלי אומר "תפוח ביום, אתה לא צריך רופא", וזה לא רחוק מהאמת: תפוחים נמצאים בראש הרשימה של מזונות נגד סרטן ובריאות הלב. בתפוחים ירוקים יש פחות סוכר מאשר באדומים, הם מחזקים את החסינות ואף מונעים סרטן. יחד עם זאת, בתפוחים אדומים יש יותר נוגדי חמצון. לכן, עדיף לחלופין זנים של תפוחים: גרני סמית, אופל, פוג'י, זהוב. הוסף אותם תמיד לרשימת הקניות שלך.
דרך נוספת להגדיל את תוחלת החיים היא להוסיף לתפריט שעועית ועדשים (אם אתה יכול לסבול אותם), כמו גם פטריות, כרוב (כולל כרובית) וזיתים. ואל תשכחו מפעילות גופנית - בין אם זו הליכה מהירה של 30 דקות, יוגה שקטה או טיול בפארק בהפסקת הצהריים שלכם. שינה טובה וחוסר מתח תורמים גם הם למניעת מחלות ומעלים את תוחלת החיים.