אחוז הצמחונים והטבעונים בקרב אנשים מכל תחומי החיים ממשיך לעלות ברחבי העולם. אנשים מתחילים להתעניין כיצד צריכת בשר משפיעה על בריאותם, על הסביבה ועל התנאים בהם מחזיקים בעלי חיים.
אם אתם רוצים לאמץ אורח חיים צמחוני או טבעוני, חיוני שיהיה לכם את המידע הנכון. ישנם צעדים מסוימים שאתה חייב לנקוט כדי להכין את עצמך לחיים צמחוניים. ויתור על בשר (ואולי על כל המוצרים מהחי) לא יהיה בהכרח כמו הליכה בפארק. עם זאת, יש לכם הזדמנות להתכונן למעבר בשלבים כדי שיעבור בצורה חלקה ככל האפשר.
להלן נקודות מפתח שיש לקחת בחשבון בעת מעבר לתזונה חדשה (ללא בשר):
1) שקלו את כל היתרונות.
להיות צמחוני זה לא תמיד קל. עם זאת, זה בהחלט יכול לספק מספר יתרונות עבורך, כולל:
- הרזיה
- לחץ דם נמוך
- הורדת כולסטרול
- מניעת סוכרת
- מרגיש טוב יותר
- מצב עור משופר (נראה צעיר מגילך)
- מניעת אבני מרה ועצירות (עקב תכולת הסיבים הגבוהה במזון צמחי)
- מניעת התקפי לב (אין בשר בתזונה מפחית את הסבירות לסתימת עורקים)
- הקלה בתסמינים לאחר גיל המעבר או אנדרופוזה
- ניקוי מרעלים
- תוחלת חיים מוגברת
- הצלת חיי בעלי חיים
- הפחתת נזקי הסביבה הקשורים לכמות הקרקעות המוקצות למרעה. ללכת ללא בשר זה בהחלט מקובל והגיוני אם אתה חושב איך זה יועיל לך ולכדור הארץ.
2) ימי בשר במהלך השבוע.
חשוב להיות מציאותיים בעת המעבר לתזונה חדשה. ייתכן שתתקשו לוותר לחלוטין על בשר. אחת הדרכים למעבר הדרגתי לאורח חיים צמחוני היא הכנסת ימי בשר. לדוגמה, אם נמנעת מאכילת בשר במהלך ימי חול, אז אתה יכול לתגמל את עצמך באכילת בשר בסופי שבוע. עם הזמן, ניתן לצמצם את מספר ימי הבשר ליום אחד בשבוע, ולאחר מכן לאפס.
3) השתמשו בתחליפי בשר צמחוניים, חפשו מתכונים צמחוניים מתאימים, נסו נקניקיות צמחוניות.
אם הייתם חובבי בשר כל חייכם, נסו להוסיף לתזונה תחליפי בשר (מיסו, סייטן וטמפה) כדי שתוכלו להמשיך ליהנות מהארוחות האהובות עליכם הדורשות בשר. לחלק מהמאכלים האלה יש טעם של בשר, כך שאפילו לא תדעו את ההבדל!
יחד עם זאת, רצוי לבחור תחליפי בשר כאלה בריאים ואינם מכילים צבעים, חומרי טעם וחומרים משמרים מלאכותיים שונים. קראו את התוויות, בדקו אם המוצרים מכילים מרכיבים מזיקים! בחירה במקורות חלבון שאינם בשריים היא אחת הדרכים הטובות ביותר לענות על הצרכים שלך תוך הימנעות ממוצרי בשר.
4) חפש תמיכה מצמחונים וטבעונים מנוסים.
ישנם ספרים ומגזינים רבים שיכולים לעזור לך להצליח עם אורח החיים הצמחוני שלך. בקרו באתרים המיועדים לאנשים שמוכנים להפוך לצמחונים או טבעונים ומעוניינים ברצינות לעבור לתזונה צמחית. תקבל את המידע שאתה צריך כדי לשגשג על אוכל צמחוני בריא.