האם הנדסה גנטית בטוחה? האקדמיה האמריקאית לרפואה סביבתית (AAEM) לא חושבת כך. האקדמיה אמרה כי "מספר מחקרים בבעלי חיים מצביעים על סיכונים בריאותיים חמורים הקשורים למזון GM, כולל אי פוריות, בעיות חיסוניות, הזדקנות מואצת, בעיות בוויסות האינסולין, ניוון של איברים מרכזיים ומערכת העיכול. ה-AAEM מבקש מרופאים לייעץ לחולים להימנע ממזונות מהונדסים גנטית.
מדענים מהאגודה הפדרלית לתזונה הזהירו שוב ושוב כי מזון GM יכול ליצור תופעות לוואי בלתי צפויות, כולל אלרגיות, רעלנות ומחלות חדשות. הם קראו למחקרים ארוכי טווח אך התעלמו מהם.
הסכנה של GMO
אלפי כבשים, תאואים ועזים בהודו מתו לאחר רעיית כותנה GM. עכברים שאוכלים תירס GM מולידים פחות ופחות עכברים בעתיד. יותר ממחצית מהתינוקות שנולדו לאמהות חולדות שניזונו מסויה GM מתו תוך שלושה שבועות והיו קטנים יותר. תאי האשכים של עכברים וחולדות מסויה GM השתנו באופן משמעותי. עד הדור השלישי, רוב האוגרים שניזונו בסויה GM איבדו את היכולת להביא צאצאים. מכרסמים שניזונו בתירס וסויה מהונדסים גנטית הראו תגובות חיסוניות וסימנים של רעילות.
סויה GM מבושלת מכילה פי שבעה מהכמות של אלרגן סויה ידוע. אלרגיה לסויה עלתה ב-50% בבריטניה זמן קצר לאחר כניסתה של סויה GM. הקיבה של חולדות שניזונו מתפוחי אדמה מהונדסים גנטית הראתה גידול מוגזם של תאים, מצב שעלול להוביל לסרטן. מחקרים הראו נזק לאיברים, שינויים בתאי הכבד והלבלב, שינויים ברמות האנזים ועוד.
בניגוד להערכת הבטיחות של תרופות, לא נערכו מחקרים קליניים על ההשפעות של מזונות מהונדסים גנטית על בני אדם. המחקר היחיד שפורסם על ההשפעה האנושית של תזונת GMO הראה שהחומר הגנטי של פולי סויה GM משולב בגנום של חיידקים החיים בתוך המעיים שלנו וממשיך לתפקד. המשמעות היא שאחרי שאנו מפסיקים לאכול מזונות מהונדסים גנטית, החלבונים שלהם ממשיכים להיווצר בתוכנו ברציפות במשך זמן רב. זה יכול להיות אומר את הדברים הבאים:
אם גן אנטיביוטי יוכנס לרוב הגידולים ה-GM שנוצרים, זה עלול להוביל למחלות-על עמידות לאנטיביוטיקה. אם הגן שיוצר את הרעלן בתירס GM מוחדר לתוך החיידק, זה עלול להפוך את חיידקי המעיים שלנו לצמח הדברה חי. הערכות בטיחות שטחיות מכדי לזהות את רוב הסכנות הפוטנציאליות של GMOs.