רכיבים תפוח טחון
| תפוחים | 1012.0 (גרם) |
| סוכר | 300.0 (גרם) |
אופן ההכנה
אפשרות 1. מכבסים תפוחים טריים, מקנים את הזרע, חלקים פגומים מוסרים וחותכים לפרוסות. מפזרים את התפוחים הפרוסים עם סוכר, מוסיפים מים (20-30 גרם לכל ק"ג תפוחים) ומבשלים תוך כדי ערבוב עם אש נמוכה עד שהמסה הופכת סמיכה. ניתן לקלף תפוחים וכך להגדיל את המשקל הגולמי. אפשרות שנייה. קן הזרעים והעור מוסרים מהתפוחים, ואז חותכים לפרוסות או קוביות ומפזרים סוכר.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 149.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.9% | 6% | 1129 גרם |
| חלבונים | 0.4 גרם | 76 גרם | 0.5% | 0.3% | 19000 גרם |
| שומנים | 0.4 גרם | 56 גרם | 0.7% | 0.5% | 14000 גרם |
| פחמימות | 38.3 גרם | 219 גרם | 17.5% | 11.7% | 572 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 6.7% | 1000 גרם |
| מים | 94 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 2.7% | 2418 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.07 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 0.9% | 7143 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 2.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.9% | 3.3% | 2045 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 2.7% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.3664 מ"ג | 20 מ"ג | 1.8% | 1.2% | 5459 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 300.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 12% | 8% | 832 גרם |
| סידן, Ca | 17.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 1.2% | 5714 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.3 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 1.5% | 4301 גרם |
| נתרן, נא | 28.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.2% | 1.5% | 4594 גרם |
| גופרית, ש | 5.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 18868 גרם |
| זרחן, פ | 11.1 מ"ג | 800 מ"ג | 1.4% | 0.9% | 7207 גרם |
| כלור, קל | 2.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 109524 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 116.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 258.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 2.4 מ"ג | 18 מ"ג | 13.3% | 8.9% | 750 גרם |
| יוד, אני | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 גרם |
| קובלט, קו | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0496 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 1.7% | 4032 גרם |
| נחושת, קו | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 גרם |
| ניקל, ני | 18 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 גרם |
| כרום, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 גרם |
| אבץ, זן | 0.1585 מ"ג | 12 מ"ג | 1.3% | 0.9% | 7571 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 9.1 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 149,1 קק"ל.
מלית תפוחים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 12%, ברזל - 13,3%, קובלט - 11%, נחושת - 11,6%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון טחון תפוח פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 149,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול בשר טחון תפוח, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים