רכיבים ויניגרט
| מלפפון חמוץ | 300.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 8.0 (חתיכה) |
| גזר | 3.0 (חתיכה) |
| בצל | 200.0 (גרם) |
| סלק | 4.0 (חתיכה) |
| אפונה ירוקה | 250.0 (גרם) |
| פטרוזיליה | 10.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 200.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מרתיחים ירקות בקליפה. וחותכים את כל החומרים ומערבבים עם שמן צמחי.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 130.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.7% | 5.9% | 1294 גרם |
| חלבונים | 1.7 גרם | 76 גרם | 2.2% | 1.7% | 4471 גרם |
| שומנים | 10.3 גרם | 56 גרם | 18.4% | 14.1% | 544 גרם |
| פחמימות | 8.2 גרם | 219 גרם | 3.7% | 2.8% | 2671 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 6.1% | 1250 גרם |
| מים | 75.6 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 2.5% | 3007 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 76.9% | 100 גרם |
| רטינול | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 3.6% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 2.2% | 3600 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 3.1% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 3.8% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.5% | 5263 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6 מ"ג | 90 מ"ג | 6.7% | 5.1% | 1500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.6 מ"ג | 15 מ"ג | 30.7% | 23.6% | 326 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8822 מ"ג | 20 מ"ג | 4.4% | 3.4% | 2267 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 288.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.5% | 8.8% | 867 גרם |
| סידן, Ca | 21.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.1% | 1.6% | 4717 גרם |
| מגנזיום, מג | 20.3 מ"ג | 400 מ"ג | 5.1% | 3.9% | 1970 גרם |
| נתרן, נא | 12.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.9% | 0.7% | 10656 גרם |
| גופרית, ש | 15.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 1.2% | 6329 גרם |
| זרחן, פ | 47.9 מ"ג | 800 מ"ג | 6% | 4.6% | 1670 גרם |
| כלור, קל | 30.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.3% | 1% | 7566 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 288.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 115.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 60.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 3.4% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 גרם |
| קובלט, קו | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 17.7% | 435 גרם |
| ליתיום, לי | 21.1 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2031 מ"ג | 2 מ"ג | 10.2% | 7.8% | 985 גרם |
| נחושת, קו | 76.9 μg | 1000 μg | 7.7% | 5.9% | 1300 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 גרם |
| ניקל, ני | 4.7 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 258.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21505 גרם |
| כרום, Cr | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 10.5% | 735 גרם |
| אבץ, זן | 0.278 מ"ג | 12 מ"ג | 2.3% | 1.8% | 4317 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 130,1 קק"ל.
הוויניגרט עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 100%, ויטמין E - 30,7%, אשלגן - 11,5%, קובלט - 23%, כרום - 13,6%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי גלם מתכון ויניגרט פר 100 גרם
- 13 קק"ל
- 77 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 42 קק"ל
- 40 קק"ל
- 49 קק"ל
- 899 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 130,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך מכינים ויניגרט, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים