ככל שצבע הירקות והפירות בהיר יותר, כך הם מרוויחים יותר. מאכלים כאלה ישפרו כל שולחן אביב או קיץ, ובשילוב עם הבשר והירק הם גם טעימים מאוד.
כבר דיברנו על ירקות צהובים שימושיים ולמה אתה צריך לאכול ירקות אדומים וכתומים. הגיע הזמן לסגול! מדוע עלינו לאכול ירקות סגולים?
סלק
לפי הצבע הסלק הוא מחום כהה לסגול. הרכב הסלק כולל הרבה ויטמינים ואלמנטים מינרליים שונים, והכי חשוב, במהלך הטיפול בחום, הם לא נהרסים ולא מאבדים את תכונותיו התזונתיות.
חציל
החציל מכיל סיבים, ויטמינים C, B1, B2, B5, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום ונתרן. צריכת ירק זה מוריד כולסטרול, מסיר רעלים מהאורגניזם, משפר את תפקוד הלב, מפחית נפיחות.
תפוחי אדמה סגולים
מגוון תפוחי אדמה זה מכיל פי XNUMX יותר נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים, אנתוציאנינים, המעניקים לתפוחי האדמה את הגוון הזה. שורש סגול של ירקות מאט את תהליך ההזדקנות, מחזק את המערכת החיסונית, משפר את הראייה, משפר את גמישות כלי הדם.
כרוב אדום / סגול
סוג זה של כרוב מבשיל מאוחר, ולכן יש יותר חומרים מזינים. בכרוב אדום יש הרבה אנתוציאנינים, הצריכה הקבועה שלהם מנרמלת את תהליך ההמטופויזיס, הכליה, בלוטת התריס.
כרובית סגולה
כרוב זה הוא מקור נוסף לאנתוציאנינים. השימוש בתפרחות צבעוניות מונע מחלות לב ומערכת הדם, מבטיח אספקת ויטמין C, סיבים, ויטמין A, חומצה פולית, סידן, אשלגן וסלניום.
גזר
זנים סגולים של גזר מכילים יותר אנתוציאנינים ובעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות. הירק מנרמל את רמת הכולסטרול, מוריד את לחץ הדם, משפר את זרימת הדם ובעל השפעה אנטי דלקתית.
אוכמניות
צבע האוכמניות הוא כחול-סגול עשיר. ברי זה מסווג כ- Superfood, הוא מווסת את מערכת הלב וכלי הדם, משפר את תפקוד המוח, מאט את ההזדקנות, עוזר למעי. תכונותיו המועילות של האוכמניות משמרות ומקפיאות פעם אחת.
תאנים
התאנים מכילות ויטמינים A, B1, B2, B6, C, מינרלים רבים ונוגדי חמצון. בפירות יבשים כמות החומרים המזינים עולה פי 3 לכל 100 גרם מוצר. עיכול איידס תאנים, מוציא עודפי נוזלים מהגוף, עוזר ללב ולכלי הדם.
BlackBerry
לאוכמניות יש צבע כחלחל-שחור עמוק. ברי זה שימושי מאוד, הוא מסייע להתחדשות כדוריות הדם האדומות, משפר את חילוף החומרים, מחזק את כלי הדם, מסיר מהגוף מלחים של מתכות כבדות.
להיות בריא!