7 רעיונות לתפריט לילדים

רעיונות לתפריט לילדים לשבוע

יום שני בצהריים: דלעת וסלמון בנייר כסף

מקלפים את פרוסת הדלעת, מסירים את הקליפה הקשה, הגרעינים והחוטים. מגררים גס את הבשר לפני שדוחסים אותו על מגבת תה נקייה כדי שיהיה יבש למדי. בודקים שבנתח פילה הסלמון אין עצמות, ואז פורסים אותו דק. בריבוע גדול של נייר אפייה מניחים מצע של דלעת מגוררת, לימון עם כמה טיפות, מוסיפים את הסלמון וסוגרים בזהירות את נייר הכסף בגלגול כל קצה. מניחים את הפפילוט בסל של כלי האידוי, ומאדים ללא לחץ במשך 15 עד 20 דקות. מועכים דלעת וסלמון במזלג, מוסיפים שמן לפתית וענף שרוול שטוף וקצוץ דק.

יום שני בערב: פירה גרגירי חומוס, עגבניות שרי וזיתים שחורים

מסננים את גרגירי החומוס, מקלפים אותם ומסירים בזהירות את הקליפה העבה שמכסה אותם, הקשה מאוד לעיכול. לאחר מכן מערבבים אותם (אם לא מרסקים אותם עם עלי) כמה שיותר דק עם היוגורט, מיץ הלימון ושמן הזית. כשקיבלת רסק חלק והומוגני, מורחים אותו על תחתית הצלחת ומקשטים בפרוסות דקות של עגבנייה שרי. מגלענים את הזיתים, ואז מצמצמים את עיסתם למחית, בעזרת העלי. מניחים לשעה טובה לנוח במקרר. אפשר להגיש עם מעט לחם קלוי.

יום שלישי בצהריים: גליל חציל ממולא

תנו לפרוסת החציל הקפואה להפשיר בטמפרטורת החדר. לטבול את העגבניות לדקה אחת במים רותחים, ואז לקלף אותן ולהסיר את הגרעינים והגבעול. חותכים את העיסה לחתיכות ומכניסים אותה לסיר קטן עם שן השום הקלופות והדחוסות, ושתי קורטות האורגנו. מכסים, מבשלים על אש בינונית 5 דקות ואז חושפים ומצמצמים לעוד 5 דקות. ספוג את פרוסת החציל המופשרת בגריל בין שתי מגבות נייר. ממלאים אותו בעגבניות מבושלות, מפזרים לחם מיושן מצומצם בפירורי לחם גדולים, מוסיפים את עלה הבזיליקום ואת פרוסת המוצרלה ואז מגלגלים את פרוסת החציל כמו סיגר גדול, ומכניסים אותו לרמקין עד ליכולתו. מחממים בתנור ל-180 מעלות (th.6) למשך 10 דקות, מפזרים מעט שמן זית ממש לפני ההגשה.

ערב שלישי: פסטה עם שמנת, בצל לבן ורוזמרין

מחממים בעדינות את השמנת ומכניסים לקרם החם את עלי הרוזמרין השטופים והמעוכים דק עם עלי. משאירים להחדיר. שוטפים ופורסים דק את הבצל והגבעול הירוק שלו. שמים סיר קטן עם מים לרתיחה וטובלים בה את הפסטה והבצל הקצוץ. אין לכסות ולבשל למשך הזמן המצוין על אריזת הפסטה, ולאחר מכן לרוקן. מערבבים את הפסטה והבצל עם קרם הרוזמרין ומגישים.

יום רביעי בצהריים: מחית דלעת עם תפוח, אייג'ילט של ברווז

מסירים את הגרעינים, החוטים והעור מפרוסת הדלעת. חותכים את העיסה שלו לקוביות קטנות. מקלפים את חצי התפוח ומסירים את הגרעינים. חותכים אותו גם לקוביות קטנות. מניחים את הדלעת, התפוח והברווז בסלסילת האידוי ומבשלים כ- XNUMX דקות, עד שהעיסה רכה בקצה הסכין. מועכים את הירקות במזלג וחותכים את אייג'יל הברווז לחתיכות קטנות מאוד או מצמצמים הכל בבלנדר עד לקבלת פירה דק. מוסיפים כף חמאה קטנה ומערבבים היטב לפני ההגשה.

ערב רביעי: חביתה קטנה עם קצוות אספרגוס

שוטפים את האספרגוס ומקלפים 2 ס"מ של גבעול החל מהקצה. מרתיחים סיר קטן עם מים, טובלים בו את קצות האספרגוס ומבשלים כ-8 דקות, עד שהגבעול רך בקצה הסכין. לנקז. שוטפים את עלה הבזיליקום וקוצצים אותו דק מאוד בסכין. טורפים את הביצה לחביתה ויוצקים אותה למחבת טפלון קטנה, משומנת קלות עם קצה נייר סופג ספוג בשמן. כשהחביתה כמעט מבושלת, מפזרים עליה בזיליקום ומוסיפים את קצות האספרגוס המעוכים בעזרת מזלג. מקפלים את החביתה ומוסיפים טיפה מיץ לימון. מגישים אותו חתוך לחתיכות קטנות או מעוך.

חמישי בצהריים: אורז עגל טחון ותרד

שוטפים כל עלה תרד ביסודיות, ואז מסירים את הזנבות. מרתיחים סיר קטן עם מים. כשהוא רותח, טובלים בו את האורז ומבשלים 15 דקות, עד שהוא רך מאוד (או אפילו מעט מבושל מדי). מסננים היטב. במקביל מרתיחים סיר מים נוסף וטובלים בו את התרד וקציצת העגל. מבשלים 5 דקות ואז מסננים בזהירות. קוצצים או חותכים את נתח העגל לחתיכות קטנות מאוד; קוצצים או חותכים את התרד דק; לרסק או לערבב את האורז. מערבבים את בשר העגל עם הפרמזן, האורז עם התרד ומוסיפים את השמנת. מגישים ביחד.

חמישי בערב: סלט עגבניות וקישואים גולמי מעורב עם גבינת עיזים

מסירים את הגבעול מהעגבנייה, ואז טובלים אותה במים רותחים למשך 30 שניות. מסננים ומקלפים אותו לפני שחותכים אותו לרבעים ומסירים את הגרעינים. שפשפו את העור של חתיכת הקישוא על ידי הרצתו מתחת למים. מגררים דק את החתיכה הזו וחותכים את רבעי העגבניות הגרעיניות לחתיכות קטנות מאוד. מרסקים דק את פיסת הזבל הטרי עם מזלג. מערבבים את הירקות עם כמה טיפות שמן זית וגבינת עיזים. מגישים בטמפרטורת החדר.

שישי בצהריים: הייק קינואה ורסק עגבניות גולמיות עם פטרוזיליה

מסירים את הגבעול מהעגבנייה ואז שוטפים אותה וחותכים אותה לחתיכות קטנות שמערבבים דק עם ענף הפטרוזיליה. לאחר מכן מעבירים את המחית שהתקבלה דרך מסננת. מערבבים עם שמן זית ומניחים בצד. מבשלים את הקינואה במים רותחים לפי ההוראות על האריזה, אך האריכו את זמן הבישול ב-2-3 דקות ואל תוסיפו מלח. חמש דקות לפני סיום בישול הקינואה מוסיפים את ההייק לאחר בדיקה שאין רכסים בנתח. מסננים את הקינואה והדגים ואז מועכים אותם יחד. מערבבים עם רסק העגבניות הגולמיות עם פטרוזיליה.

שישי בערב: פלאן גזר, רוטב עגבניות

מקלפים או מגרדים את הגזר, אם הוא חדש, אז שוטפים אותו. חותכים אותו לרצועות דקות שתאדה עד שהן רכות מאוד (אפשר בערך 5 דקות). מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (th.6). מועכים את הגזר המבושל בעזרת מזלג ומערבבים אותו עם השמנת, הטרגון והביצה הטרופה לחביתה. מחמאה רמקין וממלאים אותו בהכנה זו. אופים בבן מארי (שים מים רותחים לבן מארי שלך) כעשרים דקות. יש לקחת את הרפרפת. חותכים את העגבנייה לקוביות ומאדים אותה במשך 5 דקות. מערבבים את העגבנייה המבושלת, ואז מעבירים אותה דרך מסננת ומניחים בצד. מגישים את הרפרפת עם רוטב העגבניות שלו.

רעיונות לתפריט לסוף השבוע