אם אתה ספורטאי אבל עדיין לא בטוח לגבי הצורך בשומן, הנה 5 סיבות שישכנעו אותך שצריך לכלול שומנים צמחיים בתזונה:
1. להילחם בדלקת ולמנוע אותה
היתרון החשוב ביותר של שומנים צמחיים הוא שהם פועלים כחומר סיכה למפרקים, רצועות, עורקים ותאים. הם מפחיתים את הסבירות לדלקת בעורקים, במוח, בתאים, בלב; אפילו להפחית מתח. ספורטאים רבים אוכלים דגים כדי לספק לגוף חומצות אומגה 3 המפחיתות את הדלקת בגוף. אבל חשוב להבין שלמטרות אלו למעשה אין צורך לא בסלמון ולא במקרל. דגים מקבלים את האומגה 3 שלהם מאצות, וגם אנחנו יכולים להשיג אותם ישירות מאצות, כמו גם זרעי צ'יה, זרעי פשתן, זרעי המפ, זרעי דלעת ואגוזי מלך. שומנים צמחיים אינם מכילים כולסטרול - להיפך, הם מכילים חומרים מזינים גולמיים המתקבלים ישירות מבטן כדור הארץ. וכן, אפילו שומנים רוויים, כשהם מקורם במקורות צמחיים (קקאו, קוקוס), עדיין טובים להורדת לחץ הדם ולהעלאת הטריגליצרידים.
2. יותר אנרגיה
כאשר הגוף אינו מקבל מספיק קלוריות מחלבונים, פחמימות ושומנים, עייפות מתחילה במהירות. מצב זה נמנע בקלות על ידי אכילת מזונות המכילים חומצות שומן. הגוף שלנו מאוד חכם, הוא ממש צורח עלינו על הבעיות שלו, צריך רק ללמוד להקשיב לו.
אם אתה מקבל מספיק מנוחה, אבל נראה עייף כל הזמן, אתה עלול לגלות שפשוט אין לך מספיק קלוריות משומנים בריאים. ראשית, ודאו שאינכם צורכים סוכרים וקמחים מזוקקים, המעודדים דלקת ומעלים את רמות הסוכר בדם, מה שמוביל לשינויים במצב הרוח. כמו כן, ודא שאתה אוכל חלבון, פחמימות ושומנים בריאים (אפילו בכמויות קטנות) בכל ארוחה. הוסף כמה שומנים צמחיים ממזון גולמי לתזונה שלך ותרגיש את ההבדל!
3. רוויה
יש צורך גם בשומנים צמחיים כדי לקבל תחושת שובע. לשומנים לוקח יותר זמן לעכל מחלבונים ופחמימות ומכילים יותר קלוריות (9 גרם לעומת 4 בפחמימות וחלבונים). הם עוזרים לשמור על רמות הסוכר בדם ולמנוע ירידת לחץ במהלך פעילות גופנית.
4. ספיגת חומרים מזינים
כולם זקוקים לחומרים מזינים, וספורטאים אינם יוצאי דופן. רבים מהרכיבים התזונתיים בעלי הערך הם מסיסים בשומן, מה שאומר שהם פשוט לא יכולים להיספג ללא שומן. אלו הם ויטמינים A, D, E, K. לכן, על מנת להפיק את התועלת המרבית מהמזון, יש לכלול שומנים צמחיים בתזונה. כמעט כל הירוקים עשירים בויטמינים A ו-K. פטריות עשירות בויטמין D, ואבוקדו, אגוזים וזרעים הם מקור טבעי לויטמין E, השומר על בריאות העורקים ויופי העור.
5. חיזוק שרירים
למרות האמונה העיקשת ששרירים בנויים מחלבון בלבד, זה לא לגמרי נכון. במציאות, חלבונים, שומנים ופחמימות בונים יחד מסת שריר. דמיינו שהגוף שלכם הוא (באופן אידיאלי) מכונה משומנת היטב. בין אם אתם בונים שרירים, סיבולת או כוח, ודאו שאתם אוכלים שומנים בריאים לפני כל אימון. תאי השריר שלך יודו לך ואתה תבנה שריר בפחות זמן מאשר אם נמנעת לגמרי משומן. שומן, בנוסף, מזרז את חילוף החומרים, למרות שרבים מצפים שתהיה לו השפעה הפוכה.
הנה חטיף נהדר לפני האימון: ערבבו 1/3 כוס שיבולת שועל עם 1 כף זרעי צ'יה וכף 1 כף שקדים חיים, זרעי דלעת או אגוזי מלך, דובדבנים טריים או קפואים, קינמון וסטיביה (אם אתם רוצים את זה מתוק יותר). הוסף קצת חלב "לא חלבי" כדי לתבל את הדייסה הבריאה הזו.
מה לא לאכול עם שומנים בריאים
בעת בחירת שומנים בריאים, הימנעו משמנים מזוקקים. במקום זאת, אכלו מקורות שלמים של שומן המכילים ויטמינים, מינרלים וסיבים. זכור: כל מזון שלם המכיל סיבים טוב בהרבה בקידום עלייה בשרירים וירידה במשקל. לדוגמה, עבור שומנים צמחיים, בחרו אבוקדו, שקדים וזיתים על פני שמנים ממזונות אלו, ובשר קוקוס על פני שמן קוקוס. אם אתם סובלים היטב שמנים, זה מצוין, אבל בכל מקרה, אל תשכחו מזונות מלאים.
הימנעו גם מפחמימות גליקמיות גבוהות כמו אורז לבן, עוגיות, פירות יבשים בתוספת סוכר, קרקרים מקמח לבן, כל אלו עלולים לגרום לעלייה במשקל. בחר מקורות פחמימות בריאים: קטניות, דגנים מלאים (קינואה, שעורה, שיבולת שועל, אורז בר), פירות טריים, ירקות ועלים ירוקים.
ספורטאי או לא, שומנים נחוצים בכל מקרה. בחרו תמיד במזון טהור, שלם, מהצומח על פני מזונות מהחי, שהם נטולי כולסטרול אך עשירים בויטמינים ומינרלים. כמו כל רכיבי תזונה אחרים, שומנים צריכים להיות חלק חיוני מתזונה מאוזנת.
מקור: