בירה היא משקה עם היסטוריה עשירה ועתיקה, שמלאה במיתוסים. גם אם אתה אוהב בירה, אז יש שאלה "איך לזהות את האיכות?". אנחנו חייבים לזכור משהו לגבי הגובה והצבע של הקצף, נכון? אבל לא הכל כל כך פשוט.
מיתוס 1: קצף לבן וגבוה
רבים מאמינים כי קצף הבירה "האמיתי" צריך להיות לבן (כמובן!), גבוה (לא פחות מ -4 ס"מ) לאורך זמן (לא פחות מ -4 דקות). אבל אם הברמן מגיש לך משקה ללא כיפות בירה, זה לא אומר שהוא מנסה להונות אותך.
קצף - זה לא אינדיקטור לאיכות המשקה. תלוי במגוון ובשיטות הבישול, ייתכן שבירה אינה בעלת קצף לבן אלא כהה עם או אפילו בלעדיה.
מיתוס 2: בירה כהה יותר "כבדה".
טעות נפוצה נוספת - שבירות כהות הן יותר "כבדות" (קרא - יותר אלכוהול). בואו ננסה להרוס את המיתוס: למשל, צבע זהב של אייל בלגי יכול להיות הרבה יותר חזק מאשר סטאוט כהה עם אחוז אלכוהול מינימלי.
וזה לא נכון לחלק את סוג הבירה ל"זכר" או "נקבה". יש בנות שלא אוהבות בירה בהירה עם תוספים (דומדמניות שחורות, דובדבן) ומעדיפות את הכהה. כמו כן, גברים יכולים לבחור בהיר - הכל תלוי בטעם.
מיתוס 3: רק צונן!
הבירה שלי בטח קרה, אתה אומר? וכאן, מתברר שיש מיתוס.
ישנן בירות קיץ, שמטרתן להרוות את הצמא, וכמובן, יש להגיש אותן צוננות. אבל ציון חורף "עובד" אחרת: הניחוח שלהם והטעם מתגלים בטמפרטורות גבוהות יותר.