מסלניצה החלה - זהו חג גדול ומואר של מפגש עם האביב וראיית החורף, שלכבודו נהוג לאפות לביבות במשך שבוע שלם - סמל לשמש. הטיפים שלנו יעזרו לך לרצות את יקירייך עם פנקייקים תוצרת בית טעימים במהלך שבוע חג השבועות ובכל יום אחר.
1. הקפידו לנפות את הקמח לבצק הפנקייק - זה לא רק יחסוך אותו מגושים, אלא גם ישווה אותו באוויר, יהפוך אותו לאוורירי יותר.
2. לפני הכנת הבצק שומרים את הביצים והחלב בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות.
3. ראשית, בעזרת מיקסר עם מטרפה מערבבים חלב, ביצים וסוכר עם מלח, ורק אז מוסיפים קמח בהדרגה, ומביאים את הבצק למרקם הרצוי.
4. מוסיפים 2-3 כפות שמן צמחי לבצק המוגמר.
5. עובי הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית.
6. לפני אפיית לביבות, יש לחמם את התבנית היטב, ורק לאחר מכן לשמן אותה בשמן צמחי.
7. משמנים את התבנית בשמן צמחי רק לפנקייק הראשון.
8. לאפיית לביבות, באופן אידיאלי, עדיף להשתמש בתבנית לביבות מיוחדת.
9. בעזרת מרית סיליקון הופכים את הלביבות במקום הברזל, שיכולות לשבור את הפנקייק בקלות.
10. אופים לביבות בטמפרטורה מקסימלית, אך זכרו שכל פנקייק הבא נאפה הרבה יותר מהר מהקודם, לכן אל תשאירו את התבנית.
לביבות טעימות בשבילכם!