מדבר חורף (Clitocybe brumalis)
- חטיבה: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- תת חלוקה: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- כיתה: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- תת-מעמד: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: Agaricales (Agaric או Lamellar)
- משפחה: Tricholomataceae (Tricholomovye או Ryadovkovye)
- סוג: Clitocybe (Clitocybe או Govorushka)
- סוּג: Clitocybe brumalis (דבר חורף)
לפטרייה כובע בקוטר של עד 5 ס"מ, קמור בתחילת הצמיחה ומשתטח או מדוכא בהמשך. קצוות הכובע מעט מתפתלים, דקים, מעושנים או בצבע חום זית, וחום לבנבן כשהם יבש.
У מדברי חורף רגל גלילית בגובה של כ-4 ס"מ ועובי 0,6 ס"מ, חלולה מבפנים, עם סיבים אורכיים. צבע הגבעול זהה בדרך כלל לזה של הכובע, והופך בהיר יותר עם התייבשותו.
הלוחות תכופים, צרים, יורדים, צהובים-לבנים או אפרפרים. לפטרייה יש עיסת דקה ואלסטית, טעם וריח קמחיים, מלבינים בעת ייבוש.
נבגים 4-6 x 2-4 מיקרומטר, אבקת נבגים אובלית, רחבה, לבנה.
מדבר חורף גדל ביערות מחטניים על המלטה, מגיע לבגרות בסוף הסתיו. אזור תפוצה - החלק האירופי של השטח לשעבר של ברית המועצות, סיביר, המזרח הרחוק, הקווקז, מערב אירופה, דרום אמריקה, צפון אפריקה.
הפטרייה אכילה, היא משמשת כמזון במנות עיקריות ומרקים, וניתן גם לכבוש, להמלח או לייבש אותה.