לימונים ממולאים
המתכון מבוסס על סרדינים שמנים ושומניים. המשמעות היא שהיין צריך להיות רק לבן ורענן מאוד - נניח, אלזסי סילוונר or מוסקדט מהעמק Loire... יינות אלה מתאפיינים בחומציות בולטת, שתאפשר להם להתמודד עם רוטב סלט השמנת החמוצה. עם זאת, יש לזכור כי אם תחליט ללוות את הארוחה שלך עם יין, עדיף לא להגזים עם מיץ לימון בכל מקרה.
סלט גבינת קוטג 'עם כוסמת
יש להגיש עם לבן פינו גריגיו... יין זן איטלקי זה בעל ניחוח פירותי עשיר וטעם מעוגל ומעט שמן. זה יניע את השילוב של גבינת קוטג 'עם עגבניות, גזר ומלפפון.
דג פודג '
עבור דגי דג עם דגים אצילים, יין סטרילט או חסין יש לבחור מעודן ככל האפשר (לא אומר שהוא יקר מאוד) - וכמובן לבן. זה יהיה שימושי כאן או לבן ורגונדי - מרסו, מקון, או בורדו לבן שעועית of סוביניון בלאן... לכל היינות הללו יש זר ארומטי עשיר וטעם עשיר אך רענן ונמרץ - בדיוק מה שאתה צריך לדגים שמנים במרק פיקנטי.
כבד פורסטר
שילוב של כבד, פטריות ועגבניות. יש להגיש את המנה הזו עם יין ורדים. זה משתלב היטב עם כבד ופטריות, ויחד עם זאת יש לו מספיק רעננות כדי להתמודד עם הטעם החמוץ המתוק של עגבניות מבושלות. הבחירה נהדרת - ורודה ריוחה, יינות רוזה פנדסa או רברו דל דוארו (הכל - מ ספרד), טבל צרפתי מדרום עמק הרון או יינות רוזה פרובנס... מייצרים גם יינות רוזה נפלאים רבים איטליה.
כריכי מרשמלו
אלוהים עצמו הורה להם להגיש יין מתוק טבעי - יין קרח גרמני, אלזסי ריזלינג מענבי קציר מאוחר (קציר מאוחר)... ביינות אלה יש גוונים של פירות יבשים ודבש בניחוח וטעם, כך שהתאמת הטעם תהיה מושלמת.
ארוחת צהריים במרץ