הכנה ל-30 קאפקייקס
זמן הכנה: 20 דקות
150 גרם שעועית לבנה מבושלת (60 גרם יבשה)
50 גרם סוכר
100 גרם חמאה
45 גרם עמילן תירס
2 ביצים גדולות
80 גרם ריבת פירות אדומים
20 גרם סוכר
הכנה
1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס
2. מחממים בעדינות את השעועית עם הסוכר בקערה על סיר כפול.
3. מערבבים מהאש, מוסיפים את החמאה לחתיכות כדי שתימס.
4. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים את החלבונים לקצף יציב.
5. לקערת הסלט מוסיפים את החלמונים, עמילן התירס, ריבת פירות היער האדומים, מערבבים ומשלבים בעדינות את החלבונים.
6. יוצקים לתבניות הקטנות מבלי למלא אותן עד למעלה.
7. אופים בתנור ב-170 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
8. מניחים להתקרר ומכינים ציפוי עם אבקת סוכר ומעט מים.
9. מברישים את העוגות שלך עם הציפוי.
טיפ קולינרי
צור קאפקייקס עם הריבה האהובה עליך או שוקולד מומס במקום.
טוב לדעת
איך לבשל שעועית לבנה
כדי לקבל 150 גרם של שעועית לבנה מבושלת, התחל עם כ-60 גרם של מוצר יבש. השריה חובה: 12 שעות ב-2 נפחים של מים - מעודדת עיכול. לשטוף במים קרים. מבשלים, מתחילים במים קרים ב-3 חלקים מים קרים ללא מלח.
זמן בישול מעיד לאחר הרתיחה
2 שעות עם מכסה על אש נמוכה.