ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 361 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.4% | 5.9% | 466 גרם |
חלבונים | 11.98 גרם | 76 גרם | 15.8% | 4.4% | 634 גרם |
שומנים | 1.66 גרם | 56 גרם | 3% | 0.8% | 3373 גרם |
פחמימות | 70.13 גרם | 219 גרם | 32% | 8.9% | 312 גרם |
סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 3.3% | 833 גרם |
מים | 13.36 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 17013 גרם |
אֵפֶר | 0.47 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
בטא קרוטן | 0.001 מ"ג | 5 מ"ג | 500000 גרם | ||
לוטאין + זקסנטין | 79 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 1.5% | 1875 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 0.9% | 3000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 10.4 מ"ג | 500 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4808 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.438 מ"ג | 5 מ"ג | 8.8% | 2.4% | 1142 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.037 מ"ג | 2 מ"ג | 1.9% | 0.5% | 5405 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 0.7% | 3750 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
ויטמין PP, NE | 1 מ"ג | 20 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 100 מ"ג | 2500 מ"ג | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 0.4% | 6667 גרם |
מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 1.7% | 1600 גרם |
נתרן, נא | 2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 65000 גרם |
גופרית, ש | 119.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 12% | 3.3% | 835 גרם |
זרחן, פ | 97 מ"ג | 800 מ"ג | 12.1% | 3.4% | 825 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
מנגן, מינ | 0.792 מ"ג | 2 מ"ג | 39.6% | 11% | 253 גרם |
נחושת, קו | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 גרם |
סלניום, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 גרם |
אבץ, זן | 0.85 מ"ג | 12 מ"ג | 7.1% | 2% | 1412 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.31 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.416 גרם | ~ | |||
valine | 0.502 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.254 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.444 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.828 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.231 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.21 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.32 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.139 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.591 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.366 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.484 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.41 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.198 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.409 גרם | ~ | |||
סרין | 0.58 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.328 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.269 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.244 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.218 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.01 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.14 גרם | דקה 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.005 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.135 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.727 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.5% | 1.8% | |
18: 2 לינולאיק | 0.685 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.043 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.043 גרם | מ0.9 ל3.7 | 4.8% | 1.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.685 גרם | מ4.7 ל16.8 | 14.6% | 4% |
ערך האנרגיה הוא 361 קק"ל.
- כוס לא מנופלת, טבולה = 137 גרם (494.6 kCal)
קמח חיטה, מאפייה, לא מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: זרחן - 12,1%, מנגן - 39,6%, נחושת - 18,2%, סלניום - 72,2%
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 361 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל קמח חיטה, מאפייה, לא מועשר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות קמח חיטה, מאפייה, לא מועשר