חומצות שומן אומגה 3 הן קבוצה של שלושה שומנים: חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) וחומצה איקוספנטאנואית (EPA), החיוניים לתפקוד הפעיל של המוח, כלי הדם, מערכת החיסון ומערכת הרבייה, כמו גם לבריאות טובה. מצבי עור, שיער וציפורניים. חומצות שומן אומגה 3 אינן מסונתזות בגוף האדם, ולכן עלינו לכלול מזונות עשירים בשומנים אלו בתזונה היומית שלנו. מדוע חומצות שומן אומגה 3 מועילות, ומדוע הן כה חשובות לבריאותנו? • חומצות שומן אומגה 3 הן מרכיב מבני חשוב של ממברנות התא, ותהליכים רבים בגוף האדם תלויים בתכונות הקרומים: העברת אותות מתא עצב אחד למשנהו, יעילות הלב והמוח. • חומצות אלו שומרות על הטון של כלי הדם, מנרמלות את לחץ הדם. • עוזר להפחית את רמות הטריגליצרידים בדם וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), מה שנקרא הכולסטרול ה"רע". • בעלי פעולה אנטי דלקתית - מאט היווצרות של פלאקים טרשתיים בכלי הדם ומעכבים את קרישת הדם. • להגביר את החסינות, לשפר את הרכב ומצב הריריות, לדכא תגובות אלרגיות. • הדבר החשוב ביותר שפאר את אומגה 3 - היכולת למנוע סרטן. תסמינים של מחסור בחומצות אומגה 3 בגוף:
- כאב מפרקים;
- עייפות;
- קילוף וגירוד של העור;
- שיער וציפורניים שבירים;
- הופעת קשקשים;
- חוסר יכולת להתרכז.
תסמינים של עודף חומצות אומגה 3 בגוף:
- הורדת לחץ דם;
- הופעת דימום;
- שִׁלשׁוּל.
מזונות צמחיים המכילים חומצות שומן אומגה 3: • זרעי פשתן טחונים ושמן פשתן; לשמן פשתן טעם מעט מר. טעמו המר של השמן מעיד על כך שהוא מתחיל להידרדר - שמן כזה לא כדאי לאכול. • זרעי קנבוס ושמן קנבוס; • זרעי צ'יה; • אגוזי מלך ושמן אגוזים; • דלעת, שמן דלעת וזרעי דלעת; • פורסלן אלוף בתכולת חומצות אומגה 3 בירוק עלים. הצריכה היומית הממוצעת של חומצות שומן אומגה 3: לנשים - 1,6 גרם; לגברים - 2 גרם. בכמויות כאלה, כל תאי הגוף פועלים כראוי ומספקים לגוף את חומרי ההזנה הדרושים. אם אתם אוכלים כפית אחת של זרעי פשתן טחונים בכל בוקר (למשל, מוסיפים אותם לדגנים או שייקים), אפשר להפסיק לחשוב על המחסור בחומצות אומגה 3 בגוף. עם זאת, עבור אנשים עם צורך מוגבר בחומצות שומן אומגה 3, הרופאים ממליצים ליטול תוספי אומגה 3, שכן צורך זה די קשה לספק ממקורות צמחיים. תוספי תזונה אומגה 3 הם פתרון מצוין למי שסובל מטרשת עורקים, יתר לחץ דם עורקי, מחלות אוטואימוניות, הפרעות דיכאון, סבל משבץ מוחי או אוטם שריר הלב. לאכול נכון ולהיות בריא! מקור: myvega.com תרגום: לקשמי