אולי כל אתר קולינרי כבר ציין את החומר הזה. בערב ראש השנה נושא השולחן החגיגי הוא אחד הרלוונטיים ביותר. גם Foodandmood לא יעמוד בצד, החלטנו גם להציע לקוראים האהובים שלנו את חזון השולחן החגיגי.
רק רוצה להזכיר לכם את האיסור העיקרי בערב השנה החדשה - לא צריך להיות עליו חזיר. זה על כל אחד מכם לדבוק בכלל זה או לא, אך אסטרולוגים ממליצים בחום לא לפתות את סמל השנה הבאה - חזיר כדור הארץ הצהוב ולא להזכיר לה כיצד אנשים מתייחסים אליה באכזריות.
בחירת מפה
מכיוון שהחזיר צהוב וארצי, כלומר האפשרויות הבאות למפות:
- מפת שולחן בכל גווני הצהוב. המאפיין של צבע זה הוא לעורר את התיאבון ולעודד, מה שאומר שהחג יהיה חיובי מאוד, יתקיים על גל ידידותי.
- מפת שולחן זית, חום, אפור חם, אפור מעושן רך, ירוק. צבעים אלה קשים יותר למפה, יוצאי דופן יותר, ואולי אם תבחר אותם לשולחן שלך, זה יהיה מתוחכם להפליא. העיקר הוא המנות שנבחרו כהלכה, מפיות, תפאורה.
אבל עדיף לא להניח מפה לבנה, מכיוון שהחזיר עשוי להחליט שאתה מציין בפניה שזה לא מושלם מבחינת ניקיון.
מנות עיקריות ותוספות
נתחיל עם המנות העיקריות. האפשרויות הבאות נראו לנו המתאימות ביותר לשולחן השנה החדשה 2019:
- קלאסי בלתי מעורער - ברווז עם תפוחים
- שילוב יוצא דופן ומבטיח - בקר עם תפוזים
- ניתן להשתמש בשר בקר או עגל לבישול בשר טעים בסגנון יווני
- אניני טעם יעריכו מנה כמו ברווז ברוטב דובדבנים
- וכמובן הקלאסי - Boeuf bourguignon
באשר לתוספות, אספנו את המתאימים ביותר לשולחן החגיגי במאמר "תוספות טעימות לשולחן השנה החדשה".
מילה מיוחדת היא סלטים!
מדובר בקישוטים לארוחת השנה החדשה, שאמורה להיות טעימה ואלגנטית כאחד. עדיף לבשל לפחות 3 סלטים ורצוי שכולם יהיו שונים. אספנו את סלטים לרגל השנה החדשה המרהיבה ביותר במאמר "5 סלטים לרגל השנה החדשה הטובה ביותר", וגם העורכים שלנו ספוגים אהבה מיוחדת לסלטים עם תפוזים - חריפים, טעימים ואלגנטיים.
אבל אני גם רוצה להדגיש סלט מהמם עם קוויאר אדום "יוקרה יסודית". וכדי להסב את תשומת לב הקוראים היקרים למתכון החדש של אוליבייה מאת יבגני קלופוטנקו - מירקות אפויים.
זמן חטיף!
כמובן שאי אפשר להסתדר בלי חיתוך בשר וגבינה, שהוא מסורתי לכל שולחן חגיגי - רק שאנו מייעצים לך לקשט אותו בצורה יצירתית.
מתכון טוב הוא המתאבן "בשר שיש", עשוי מחזה עוף ונראה מרשים בחיתוך, כך שהאורחים יאהבו אותו.
לשולחן מפואר, אנו ממליצים להכין חטיפים עם דג אדום. במבחר חטיפי השנה החדשה עם דגים אדומים, חלקנו בבת אחת 6 מתכונים טעימים ולא טריוויאליים.
אגב, אם אנחנו מדברים על אי בנאליות, אז הנה מתכון נוסף שבולט במקוריותו - עוגת הכריכים האהובה.
ממתקים על שולחן השנה החדשה
אנשים רבים לא יכולים לדמיין שולחן ראש השנה ללא ממתקים. כאן גם בחרנו בקפידה את המתכונים הטובים ביותר. תוכלו למצוא אותם בחומרים "5 מתכונים לקינוחים טעימים לראש השנה" ו"עוגה לאירוע מיוחד ". אבל אנו רואים בעוגת "Bump" האופנתית את השנה החדשה ביותר.
ל!
אילו משקאות להגיש לשולחן השנה החדשה - שאלה זו נשאלת על ידי כל מי שמעריך את השולחן לקראת החג. זאת, כמובן, שמפניה וכל מיני קוקטיילים מעניינים.
וכדי לא ללכת רחוק מדי עם אלכוהול ולא להירדם לפני נאום הנשיא, אנו ממליצים לך להכין שוקו חם וממריץ לפי המתכון האצטקי או הקפה המשוריין עדיין אופנתי.
תנו לראש השנה שלכם להיות טעים, מהנה ובלתי נשכח!