פלפל בולגרי שייך למשפחת צלילי הלילה. למרות שמו, הצמח אינו קשור לפלפל שחור, השייך לסוג הפלפל ממשפחת הפלפלים.
שקול כמה מהתכונות החיוביות של ירק זה:
- פלפלים דלים מאוד בקלוריות. גם אם תאכלו כוס פלפל, תקבלו רק 45 קלוריות. עם זאת, אכילת כוס פלפל אחת תכסה את הדרישה היומית שלך לויטמינים A ו-C.
- מכיל כמויות גבוהות של ויטמין C, אשר מחזק את המערכת החיסונית שלך ושומר על מראה העור שלך צעיר. הכמות הגדולה ביותר של ויטמין C מרוכזת בזנים האדומים שלו.
- פלפל אדום מכיל כמה פיטוכימיקלים וקרוטנואידים, בפרט בטא קרוטן, בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות בגופנו.
- לקפסאיצין המצוי בפלפלים יש יתרונות בריאותיים רבים. מחקרים מאשרים כי הוא מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בגוף, שולט בסוכרת, מקל על כאבים ומפחית דלקות.
- תכולת הגופרית של הפלפלים מאפשרת לו למלא תפקיד מגן בסוגים מסוימים של סרטן.
- פלפלים הם מקור מצוין לויטמין E, החיוני לשמירה על עור ושיער בריאים.
- ויטמין B6 קיים גם בירק זה והוא חיוני לבריאות מערכת העצבים ולתיקון התאים.
- חלק מאנזימי הפלפל, כמו לוטאין, מונעים התפתחות של קטרקט וניוון מקולרי של העיניים.