איזה פירות וירקות לאכול בסתיו

תאנים 

הסתיו הוא עונת התאנים. הפרי הבריא והטעים להפליא הזה מבשיל באוגוסט, ונמכר רק מספטמבר עד נובמבר, אז עכשיו זה הזמן לקנות סלסלות קטנות של תאנים וליהנות מהן כל היום. לתאנים יש הרבה תכונות שימושיות: הן מכילות הרבה פקטין, ויטמינים מקבוצות B, A, PP ו-C, כמו גם יסודות קורט חשובים רבים כמו אשלגן, מגנזיום וברזל. תאנים תומכות בבריאות העור בשל חומצות השומן אומגה 3 ואומגה 6 שלהן. סיבי הצמח בתאנים מסייעים בניקוי הגוף ובסילוק רעלים. התאנים הטעימות והמתוקות הן מעט רכות, עם קליפות נקיות ושלמות. 

דלעת 

דלעות מגיעות בהרבה סוגים, צורות וגדלים, אבל בסתיו, כולן טריות ומתוקות באופן עקבי. עיסת הדלעת הכתומה הבהירה מכילה הרבה קרוטן (יותר מגזר), ויטמינים נדירים K ו-T וכן סוכרים טבעיים שמשווים את הגוף לאורך זמן. אפשר להכין מגוון עצום של מנות סתיו מחממות עם דלעת: קארי, תבשיל, תבשיל ירקות ואפילו פאי דלעת. אופים דלעת פרוסה עם קינמון ועשבי תיבול ארומטיים לתוספת טעימה בטעם או ארוחה שלמה. 

ענבים 

ענבים מתוקים מזנים שונים מופיעים על המדפים בתחילת ספטמבר. קישמיש תמיד נחשב לטעים ביותר - אין בו זרעים, הקליפה דקה והעיסה עסיסית ומתוקה. ענבים בשלים צריכים להיות צהובים או כהים עמוקים. ענבים שימושיים ללחץ מוגבר בשל הכמות הגדולה של סוכרים טבעיים, כמו גם להפחתת חסינות ובעיות עיכול. עדיף לאכול ענבים בנפרד ממזונות אחרים כדי שלא יתרחשו תהליכי תסיסה בקיבה. 

מלון 

ניתן ליהנות מלונים עסיסיים מתוקים לפני תחילת מזג האוויר הקר. מלונים גדולים וריחניים הם לא רק טעימים להפליא, אלא גם בריאים מאוד: מלונים יכולים להוריד כולסטרול, להילחם במחלת כליות, ואפילו לשפר את מצב הרוח. ויטמינים A, E, PP ו-H מחזקים את הגוף מכל עבר ומכינים אותו בצורה מושלמת למזג אוויר קר. זני המלונים הטעימים והעסיסיים ביותר הם טורפדו, חקלאי קולקטיבי וקמומיל. 

קישואים 

ירקות טריים וזולים, שנקטפו טריים מהגינה, אפשר למצוא בכל שוק בסתיו. קישואי הסתיו הם המתוקים והעדינים ביותר, לכן אנו ממליצים לשים לב לפירות הארוכים הירוקים הכהים הללו. הודות לסיבים, זוקיני מנקה את המעיים וממריץ את העיכול. לכלורופיל בעור השפעות נוגדות חמצון ואנטי סרטניות. הכי שימושי לאכול קישואים נאים: אפשר לבשל מהם ספגטי בעזרת חותכן ספירלה או קולפן ירקות, או פשוט לחתוך לעיגולים ולהגיש עם הרטבים האהובים עליכם כמו צ'יפס. 

תפוחים 

בום התפוחים כבר התחיל! תפוחים אדמדמים עם חביות אדומות, ירוקות וצהובות מציצים מתוך קופסאות בכל שווקי הארץ. תפוחים הם הבסיס לבריאות: הם מכילים את כל יסודות הקורט, כמות גדולה של ברזל, זרחן, מגנזיום וסידן, כמו גם פקטין וסיבים צמחיים. תפוחים שימושיים לאנמיה ועצירות, הם מגבירים את הגוון הכללי של הגוף, משפרים את מצב העור, מווסתים תיאבון ומחזקים את המערכת החיסונית. ניתן לאכול תפוחים חיים או להכין מהם מיץ או אפויים. 

עגבניות 

לפני חורף ארוך, כדאי לאכול הרבה עגבניות, כי במזג אוויר קר קשה מאוד למצוא עגבניות טבעיות טעימות. עגבניות שימושיות מכיוון שהן מכילות מלחים טבעיים ועוזרות להילחם בהתמכרות למלח שולחן. עגבניות גם מורידות את רמות הכולסטרול בדם, משפרות את תפקוד הלב, מחזקות את רקמת העצם ונלחמות בסרטן. עגבניות טעים לאכול טריות, לבשל איתם פיצה ורטטוי, או לאפות עם קישואים וקישואים.