מה מכיל החציל?

חצילים אינם פופולריים ונפוצים בכל מקום כמו תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים, אבל הם מאוד מזינים ובריאים לבני אדם. רכיבי התזונה בחציל לא רק תורמים לשמירה על הבריאות, אלא גם מונעים התפתחות של מחלות מסוימות. אז מה היתרונות העיקריים שלו: תרכובת נוגדת חמצון, נסונין, נמצאת בקליפת החצילים. על פי מחקר משנת 2005, לנאסונין בחציל יש תכונות אנטי-היגיוגניות. לדברי מומחים, לתאים סרטניים יש את היכולת לבצע אנגיוגנזה, ובכך לספק את אספקת הדם שלהם. בשל יכולת זו של תאים סרטניים, הם גורמים לצמיחת גידול מהירה. התכונות האנטי-אנגיוגניות של נסונין מונעות את התרחשות אנגיוגנזה, ובכך מונעות את צמיחת הגידול. החציל עשיר בחומצה כלורוגנית, הידועה בתכונותיו נוגדות החמצון. על פי מחקר של משרד החקלאות האמריקאי, חומצה כלורוגנית היא נוגד החמצון הדומיננטי בחציל. הוא מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" והורג רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. לחומצה כלורוגנית יש תכונות של הגנה אנטי-מוטגנית ומניעת מוטציה של תאים לתאים סרטניים. בנוסף, מומחים מאמינים כי לחומצה זו תכונות אנטי-ויראליות המסייעות בטיפול ומניעה של מחלות ויראליות. החצילים מכילים ויטמינים רבים, אך הם עשירים במיוחד בוויטמין C, חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A. ויטמינים אלו משפיעים לטובה על מצבו הכללי של הגוף ומגבירים את העמידות למחלות שונות. כמו כן, החציל מכיל מינרלים כמו זרחן, סידן, מגנזיום ואשלגן, המונעים התפתחות של דלקות פרקים, אוסטאופורוזיס ומחלות לב.