ישנם מקורות רפואיים ופרא-רפואיים רבים שאמנם מסכימים בשאלת היתרונות הבלתי ניתנים לספק של ויטמין B12, אך חלוקים בבסיסם בכל השאר - מההגדרה ועד לרשימת המוצרים המכילים את האלמנט שהגוף כל כך זקוק לו.
לאחר המעבר לתזונה בריאה המבוססת על עקרונות הצמחונות והטבעונות, לעיתים קרובות מתעוררת הבעיה - כיצד אנשים שיכולים לדבוק בעקרונות הבסיסיים של שמירת בריאות הגוף להתמודד עם משימה כה קשה כמו מחסור בחומר זה, במיוחד בגוף של ילד שביר.מהו ויטמין B12? והשאלה הראשונה שעולה לפני מי שרוצה להבין את הבעיה - מהו הוויטמין הזה ולמה הוא כל כך חשוב לבריאות שלנו?
אם אינך נכנס לשפת ההגדרות הרפואיות, אזי ויטמין B12 הוא הוויטמין המסיס במים היחיד שיכול להצטבר בגוף-הוא מופקד בכבד, בכליות, בריאות ובטחול.
זה חיוני ליצירת כדוריות דם אדומות וכן לתפקוד מיטבי של תאי עצב. בלעדיה, התפתחות תקינה של כדוריות דם אדומות היא בלתי אפשרית, בה מתבצעת התבגרות של מולקולות DNA הנושאות נתונים גנטיים. כלומר, היווצרות מידע תורשתי שאנו מעבירים לילדים עם גנים היא פשוט בלתי אפשרית ללא מרכיב זה!
אם מסתכלים על פרשנות האנציקלופדיות, ויטמינים B12 נקראים קבוצת חומרים פעילים ביולוגית המכילים קובלט הנקראים קובלמינים. לפעמים במובן צר יותר הוא נקרא ציאנוקובלמין, מכיוון שבצורה זו הכמות העיקרית של ויטמין B12 נכנסת לגוף האדם.
עם זאת, זה לא הכל! הייתי צריך לעמוד בהצהרה ש- B12 אינו אלא חיידק שמתפתח באופן עצמאי בכל אורגניזם, ובכלל לא סוג כלשהו של חומר. איפה הכלול
למעשה, B12 מיוצר על ידי מיקרואורגניזמים (חיידקים). לכן, הוא נמצא בעיקר במוצרים מהחי המתכלים במהירות כמו בשר, קרביים וחלב. עם זאת, פירות ים הם גם מקור אמין של חומר זה. הוא כלול בחלק העליון של הצמחים ובמגוון ירקות, אם כי ישנם כמה מקורות לטענה שאף מוצר צמחי אינו מכיל אותו. הוא נמצא גם בכמויות קטנות בחלק מהפטריות, כמו שמפיניון.
למה זה יותר מכל במוצרים מהחי? מסיבה אחת פשוטה, הם מיוצרים בקיבה של אוכלי עשב על ידי תסיסה טבעית של חיידקים. טורפים, האוכלים אוכל עשב, מקבלים את הויטמין מאיבריו. תסיסה מתרחשת גם בגוף האדם ומיוצרת כמות מסוימת של יסוד יקר זה, אולם, למרבה הצער, הדבר מתרחש באותם חלקים של המעי בהם לא תמיד מתרחשת ספיגת חומרים מזינים במידה מספקת.
כיצד לסלק מחסור בוויטמיניםעם זאת, תהיה זו טעות גדולה להגיע למסקנה קטגורית שניתן למלא את הגירעון רק בבשר ומוצרי חלב!
רק ארוחה טבעונית צריכה לכלול תפריט מגוון ככל האפשר!
מכיוון שאדם בריא צריך רק 2,4 מיקרו -קילוגרם ליום לצורך תפקוד תקין של האלמנט ההמטופויטי, מספיק פשוט להכניס לתזונה כמות גדולה של ירקות, חסה, תרד ובצל ירוק ואצות. ניתן להוסיף ירוקים לסלטים, מרקים ומנות עיקריות. כמו כן, כדאי להשתמש בדגני בוקר מועשרים בוויטמינים כתוספת לתזונה העיקרית. למרות שהוא לא נחשב למוצר טבעי לחלוטין, הם בהחלט יעזרו לשמור על מאזן הויטמינים בגוף.
מועיל גם לאכול מזון מועשר בויטמינים - בדרך כלל חלב סויה מועשר, שמרים תזונתיים מועשרים, קורנפלקס וכו '. כדי לברר אם מזון מסוים הוא מקור לוויטמין B12, חפש את המילה "ציאנוקובולמין" ברשימת המרכיבים. . יש לאחסן מזון המועשר בו במקרר, הרחק מאור.
למניעה, אתה יכול להשתמש בויטמינים לעיסה או בוויטמינים בכמוסות המכילות בין 500 ל 1000 מיקרוגרם של B12 1-2 פעמים בשבוע. שליטה רפואית. כדי להיות בטוח לחלוטין בבריאותך, עליך לבצע בדיקות קבועות לכמות ה- B12 בדם. עם זאת, לא תמיד זה אינדיקטור אמין; עלייה ברמת ההומוציסטאין בדם נחשבת אמינה יותר, מה שמעיד על חוסר B12 בגוף, וזה יכול להוביל להופעת הרס בכלי הדם ולעורר מחלות לב וכלי דם.
ניתן לנקוט צעדים דרסטיים בצורה של זריקות B12 תוך ורידי או נטילת קורס של תרופות מיוחדות עם תוכן מוגבר של הויטמין הנ"ל, רק לאחר קבלת תוצאות הבדיקה המעידות על מחסור אמיתי בגופך ותמיד לאחר התייעצות עם רופא. .
יחד עם זאת, אל תשכח כי אין ליטול ויטמין B12 בנוסף לכמה פתולוגיות רציניות (במקרה של אריתרוציטוזיס, טרומבואמבוליזם).