אנחנו רוצים להאמין שמקרוביוטיקה מגנה עלינו, שאורח חיים טבעי ובריא יהפוך אותנו לחסינים בפני מחלות ואסונות טבע. אולי לא כולם חושבים כך, אבל אני בהחלט חשבתי כך. חשבתי שמאז שנרפאתי מסרטן הודות למקרוביוטיקה (במקרה שלי זה היה טיפול מוקסה), יש לי ערבויות שאחיה את שארית ימיי בשקט ובשלווה...
במשפחה שלנו, 1998 נקראה... "השנה שלפני הגיהנום". ישנן שנים בחייו של כולם... השנים שבהן אתה ממש סופר את הימים עד שהם מסתיימים... אפילו אורח חיים מקרוביוטי אינו מבטיח חסינות משנים כאלה.
זה קרה באפריל. עבדתי מיליון שעות בשבוע, אם יכולתי לעבוד כל כך הרבה. בישלתי באופן פרטי, לימדתי שיעורי בישול פרטיים וציבוריים, ועזרתי לבעלי, רוברט, לנהל את העסק שלנו ביחד. התחלתי גם להנחות תוכנית בישול בטלוויזיה הלאומית והתרגלתי לשינויים הגדולים בחיי.
בעלי ואני הגענו למסקנה שהעבודה הפכה עבורנו להכל, ושאנחנו צריכים לשנות הרבה בחיינו: יותר מנוחה, יותר משחק. עם זאת, אהבנו לעבוד יחד, אז השארנו הכל כמו שהוא. "הצלנו את העולם", בבת אחת.
לימדתי שיעור על מוצרי ריפוי (איזו אירוניה...) והרגשתי סוג של עוררות חריגה עבורי. בעלי (שטפל אז ברגל שבורה) ניסה לעזור לי למלא את אספקת המזון שלי כשהגענו הביתה מהשיעור. אני זוכר שאמרתי לו שהוא יותר מפריע מאשר עוזר, והוא צלע משם, נבוך מחוסר שביעות רצון שלי. חשבתי שאני פשוט עייף.
כשקמתי, הנחתי את הסיר האחרון על המדף, ניקבו אותי הכאב החד והעז ביותר שחוויתי. זה הרגיש כאילו מחט קרח ננעצה בבסיס הגולגולת שלי.
התקשרתי לרוברט, ששמע את תווי הפאניקה הברורים בקולי, מיד בא בריצה. ביקשתי ממנו להתקשר ל-9-1-1 ולספר לרופאים שיש לי דימום במוח. עכשיו, כשאני כותב שורות אלה, אין לי מושג איך יכולתי לדעת כל כך ברור מה קורה, אבל ידעתי. באותו רגע איבדתי את הקואורדינציה ונפלתי.
בבית החולים כולם התגודדו סביבי ושאלו על "כאב הראש שלי". עניתי שיש לי דימום מוחי, אבל הרופאים רק חייכו ואמרו שהם ילמדו את מצבי ואז יתברר מה העניין. שכבתי במחלקה של המחלקה הנוירוטראומטית ובכיתי. הכאב היה לא אנושי, אבל לא בכיתי בגלל זה. ידעתי שיש לי בעיות קשות, למרות הבטחותיהם המתנשאות של הרופאים שהכל יהיה בסדר.
רוברט ישב לידי כל הלילה, החזיק את ידי ודיבר איתי. ידענו שאנחנו שוב בצומת הגורל. היינו בטוחים שמחכה לנו שינוי, למרות שעדיין לא ידענו עד כמה מצבי חמור.
למחרת בא לשוחח איתי ראש המחלקה הנוירוכירורגית. הוא התיישב לידי, אחז בידי ואמר: "יש לי חדשות טובות וחדשות רעות בשבילך. חדשות טובות הן טובות מאוד, וחדשות רעות הן גם די רעות, אבל עדיין לא הכי גרועות. איזה חדשות אתה רוצה לשמוע קודם?
עדיין סבלתי מכאב הראש הכי גרוע בחיי ונתתי לרופא את זכות הבחירה. מה שהוא אמר לי זעזע אותי וגרם לי לחשוב מחדש על התזונה ואורח החיים שלי.
הרופא הסביר ששרדתי מפרצת בגזע המוח, וש-85% מהאנשים שיש להם שטפי דם לא שורדים (אני מניח שזו הייתה הבשורה הטובה).
מתשובותיי ידע הרופא שאני לא מעשן, לא שותה קפה ואלכוהול, לא אוכל בשר ומוצרי חלב; שתמיד הקפדתי על תזונה בריאה מאוד והתעמלתי באופן קבוע. הוא גם ידע מבדיקת תוצאות הבדיקות שבגיל 42 לא היה לי שמץ של טסיות דם וחסימה של הוורידים או העורקים (שתי התופעות אופייניות לרוב למצב בו נקלעתי). ואז הוא הפתיע אותי.
מכיוון שלא התאמתי לסטריאוטיפים, הרופאים רצו לבצע בדיקות נוספות. הרופא הראשי סבר שחייב להיות מצב נסתר כלשהו שגרם למפרצת (היא, ככל הנראה, בעלת אופי גנטי והיו כמה מהם במקום אחד). הרופא גם נדהם מהעובדה שהפרצת מפרצת נסגרה; הווריד היה סתום והכאב שחוויתי נבע מלחץ דם על העצבים. הרופא קבע כי רק לעתים רחוקות, אם בכלל, ראה תופעה כזו.
כמה ימים לאחר מכן, לאחר שבוצעו בדיקות הדם ובדיקות נוספות, הגיע ד"ר זאר והתיישב שוב על מיטתי. היו לו תשובות, והוא שמח על כך מאוד. הוא הסביר שאני אנמיה חמורה ושהדמי שלי חסרה את הכמות הנדרשת של ויטמין B12. המחסור ב-B12 גרם לרמת ההומוציסטאין בדם שלי לעלות ולגרום לדימום.
הרופא אמר שדפנות הוורידים והעורקים שלי דקים כמו נייר אורז, וזה שוב בגלל חוסר ב-B12ושאם אני לא מקבל מספיק מהרכיבים התזונתיים שאני צריך, אני מסתכן ליפול בחזרה למצבי הנוכחי, אבל הסיכויים לתוצאה מאושרת יקטן.
הוא גם אמר שתוצאות הבדיקה מצביעות על כך שהתזונה שלי דלה בשומן., שהיא הגורם לבעיות אחרות (אבל זה נושא למאמר נפרד). הוא ציין שעלי לחשוב מחדש על בחירות המזון שלי מכיוון שהתזונה הנוכחית שלי לא תואמת את רמת הפעילות שלי. יחד עם זאת, לדברי הרופא, סביר להניח שאורח החיים שלי ומערכת התזונה שלי הצילו את חיי.
הייתי בהלם. הקפדתי על דיאטה מקרוביוטית במשך 15 שנה. רוברט ואני בישלנו בעיקר בבית, תוך שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר שיכולנו למצוא. שמעתי... והאמנתי... שהמזונות המותססים שצרכתי מדי יום מכילים את כל אבות המזון הדרושים. אלוהים אדירים, מסתבר שטעיתי!
לפני שפניתי למקרוביוטיקה, למדתי ביולוגיה. בתחילת ההכשרה ההוליסטית, הלך הרוח המדעי שלי הוביל אותי להיות סקפטי; לא רציתי להאמין שהאמיתות שהוצגו לי מבוססות רק על "אנרגיה". בהדרגה, עמדה זו השתנתה ולמדתי לשלב חשיבה מדעית עם חשיבה מקרוביוטית, והגעתי להבנה שלי, שמשרתת אותי כעת.
התחלתי לחקור את ויטמין B12, מקורותיו והשפעתו על הבריאות.
ידעתי שבתור טבעוני יהיה לי קושי גדול למצוא מקור לויטמין הזה כי לא רציתי לאכול בשר של בעלי חיים. גם הוצאתי תוספי תזונה מהתזונה שלי, מתוך אמונה שכל אבות המזון שהייתי צריך נמצאים במזונות.
במהלך המחקר שלי, גיליתי תגליות שעזרו לי לשקם ולשמור על הבריאות הנוירולוגית, כך שאני כבר לא "פצצת זמן" מהלכת שמחכה לשטף דם חדש. זהו הסיפור האישי שלי, ולא ביקורת על דעותיהם ומנהגים של אנשים אחרים, עם זאת, הנושא הזה ראוי לדיון רציני מכיוון שאנו מלמדים אנשים את אומנות השימוש במזון כתרופה.