ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 449 קק"ל | 1684 קק"ל | 26.7% | 5.9% | 375 גרם |
חלבונים | 31.3 גרם | 76 גרם | 41.2% | 9.2% | 243 גרם |
שומנים | 34.4 גרם | 56 גרם | 61.4% | 13.7% | 163 גרם |
פחמימות | 1.4 גרם | 219 גרם | 0.6% | 0.1% | 15643 גרם |
מים | 26.2 גרם | 2273 גרם | 1.2% | 0.3% | 8676 גרם |
אֵפֶר | 6.7 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 1.3% | 1667 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.26 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.4% | 3.2% | 692 גרם |
ויטמין B4, כולין | 119.2 מ"ג | 500 מ"ג | 23.8% | 5.3% | 419 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.343 מ"ג | 5 מ"ג | 6.9% | 1.5% | 1458 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.31 מ"ג | 2 מ"ג | 15.5% | 3.5% | 645 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.29 מ"ג | 15 מ"ג | 1.9% | 0.4% | 5172 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 גרם |
ויטמין PP, NE | 6.47 מ"ג | 20 מ"ג | 32.4% | 7.2% | 309 גרם |
Betaine | 15.7 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 412 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.5% | 3.7% | 607 גרם |
סידן, Ca | 9 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.2% | 11111 גרם |
מגנזיום, מג | 27 מ"ג | 400 מ"ג | 6.8% | 1.5% | 1481 גרם |
נתרן, נא | 2253 מ"ג | 1300 מ"ג | 173.3% | 38.6% | 58 גרם |
גופרית, ש | 313 מ"ג | 1000 מ"ג | 31.3% | 7% | 319 גרם |
זרחן, פ | 236 מ"ג | 800 מ"ג | 29.5% | 6.6% | 339 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.14 מ"ג | 18 מ"ג | 17.4% | 3.9% | 573 גרם |
מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.2% | 11765 גרם |
נחושת, קו | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 גרם |
סלניום, Se | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 גרם |
אבץ, זן | 6.37 מ"ג | 12 מ"ג | 53.1% | 11.8% | 188 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.933 גרם | ~ | |||
valine | 1.377 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.997 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.352 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.299 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.399 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.726 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.182 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.285 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.127 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 2.254 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 3.065 גרם | ~ | |||
גליצין | 2.614 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 5.098 גרם | ~ | |||
פרולין | 2.254 גרם | ~ | |||
סרין | 1.262 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.022 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.401 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 119 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 14.35 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
10: 0 גדי | 0.13 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.1 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 1.22 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 7.66 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 4.48 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 16.85 גרם | דקה 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
16: 1 פלמיטולאי | 2.27 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 14.58 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.58 גרם | מ11.2 ל20.6 | 14.1% | 3.1% | |
18: 2 לינולאיק | 1.25 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.33 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.33 גרם | מ0.9 ל3.7 | 36.7% | 8.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.25 גרם | מ4.7 ל16.8 | 26.6% | 5.9% |
ערך האנרגיה הוא 449 קק"ל.
- 3 פרוסות = 34 גרם (152.7 קק"ל)
- חבילה, מבושלת (תשואה ממוצר גולמי של 12 גרם) = 170 גרם (763.3 קקאל)
בשר בקר מלוח רטוב, נתחי ארוחת בוקר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 14,4%, כולין - 23,8%, ויטמין B6 - 15,5%, ויטמין B12 - 115%, ויטמין PP - 32,4%, אשלגן - 16,5 , 29,5, 17,4%, זרחן - 11,6%, ברזל - 48,7%, נחושת - 53,1%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תוכן קלורי 449 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בקר מלוח רטוב, פרוס לארוחת בוקר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר מלוח רטוב, פרוס לארוחת בוקר
2021-02-17