תוכן
לפעמים ויטמינים מוסתרים במקומות הכי לא צפויים. באביב ניתן למצוא אותם מתחת לקליפת ליבנה רגילה, אם כי לתקופה קצרה. זהו שיקוי בריאות אמיתי שיכול לעודד את הגוף ולמלא אותו באנרגיה שנותנת חיים של הטבע. היום נדבר על תכונות הריפוי של מיץ ליבנה, כיצד הוא מופק במו ידיהם, מאוחסן בבית ומשמש בבישול.
משקה לעליזות ובריאות
טעמו של מיץ ליבנה, שנאסף זה עתה ביער, נותן תווים עציים אופייניים עם גוונים מתוקים בולטים. הסיבה לכך היא שהוא מכיל הרבה סוכרי פרי. פיטונסידים הורסים חיידקים פתוגניים, ולטאנינים יש השפעה אנטיבקטריאלית חזקה. חומצות אורגניות ושמנים אתרים ממלאות תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים.
היתרונות של מיץ ליבנה אינם תופסים. הוא מחטב את הגוף היטב, עוזר להילחם בחולשה ובמחסור בוויטמינים באביב. בשימוש קבוע המשקה מחזק את המערכת החיסונית. הרופאים ממליצים לשתות מיץ ליבנה עם החמרה עונתית באלרגיות, מכיוון שהוא מנקה את הדם. יש לו גם השפעה אנטי דלקתית וממריץ את ייצור אנזימי העיכול. אז למניעה וטיפול בכיב קיבה, זה יכול וצריך להיכלל בתפריט.
במקום הנכון, בזמן הנכון
מוהל ליבנה נאסף באביב - כולם יודעים זאת. אבל מתי בדיוק עדיף לעשות זאת? ברגע שהשלג ירד לבסוף, כפור הלילה פסק, וניצנים פרחו על העצים והשיחים. כלומר, כאשר התחילה ההפשרה הנרחבת. התקופה הנוחה ביותר היא מאמצע מרץ עד סוף אפריל. יתר על כן, עדיף לאסוף את המיץ משעות הצהריים עד שש בערב, מכיוון שבשלב זה הוא מיוצר בצורה הכי אינטנסיבית.
מיץ ליבנה אמיתי ניתן למצוא רק בחורש ליבנה. לשם כך עליכם לעזוב את הציוויליזציה העירונית למשך 15-20 ק"מ לפחות וללכת עמוק לתוך היער. עצים הממוקמים בסמוך לכבישים מהירים, מזבלות גדולות, מתקני תעשייה ומקורות זיהום אחרים סופגים חומרים מזיקים מהאטמוספירה. ברור שבמקרה זה, מיץ ליבנה מאבד את תכונותיו החשובות והופך חסר תועלת, אם לא מזיק.
מדדו אותו שבע פעמים - קדחו אותו פעם אחת
השלב הראשון הוא למצוא עץ מתאים. זה חייב להיות ליבנה מבוגרת בקוטר תא המטען של לפחות 25-30 ס"מ. העצים הצעירים עדיין לא צברו כוח ולאחר נטילת המיץ הם יכולים להתייבש. הכתר צריך להיות עבה ושופע, הענפים צריכים להיות חזקים וגמישים. בדוק אם לעץ יש סימנים ברורים להשפעה ממזיק כלשהו. שימו לב - רוב המיץ נמצא ב ליבנה חופשית בשטחים פתוחים המוארים על ידי השמש.
כדי ליצור חור בקליפה, הכי שימושי להשתמש במקדחה חשמלית ידנית עם מקדחה של 5-10 מ"מ או מסמר עבה. אבל אתה לא צריך לקחת גרזן בידיים שלך בכל מקרה. אל תעשה חור בקליפה עמוק מדי - 2-3 ס"מ יספיקו. זכרו, אסור לקדוח אפילו חבית חזקה גדולה יותר מ 3-4 פעמים. במקרה זה, "הסימנים" צריכים להיות ממוקמים לא יותר מ 15-20 ס"מ זה מזה. אם לא תקפידו על כללים אלה, ליבנה לא יוכל להתאושש, יהפוך לאיטי ו"חולה "ובסופו של דבר ימות.
אנחנו מרוויחים נכון
איך אוספים כראוי מיץ ליבנה? מומחים ממליצים לעמוד מול העץ מהצד הדרומי. מדדו כ 30-40 ס"מ מהקרקע לאורך תא המטען, הניחו את המקדחה עם המקדח בשיפוע קל למטה וצרו חור רדוד. ואז מכניסים לתוכו קש עם עיקול גלי גמיש או טפטפת. כדי לא לאבד טיפות יקרות, חתוך ממנו שבר בזווית של 45 מעלות. יש אנשים שמשתמשים בגזה - המיץ זורם ישירות דרכו לבקבוק או לצנצנת. אך לאחר מכן, ייקח זמן רב לנקות את המשקה מחלקיקי קליפה, אבק ופסולת קטנה אחרת.
הנפח המרבי של מיץ ליבנה שניתן לקחת מעץ אחד הוא ליטר. אם אתה עובד מספיק קשה, אתה יכול לאסוף עד 20 ליטר נוזל שימושי מעצים שונים. אחרי הכל, אל תשכח לטפל כראוי בחור הקליפה. אתה יכול לחבר אותו עם טחב, שעווה או להכניס זרד בקוטר המתאים. אם זה לא נעשה, חיידקים מזיקים יחדרו לגזע ויהרסו את העץ.
אתה לא יכול לשמור אותו או לעזוב אותו
ויטמינים במיץ ליבנה נשמרים למשך 48 שעות לכל היותר. בעתיד זה הופך להיות חסר תועלת. לאורך תקופה זו, עדיף לשמור את המשקה במקרר ולשתות אותו בהקדם האפשרי. מיץ מהחנות בצנצנות זכוכית גדולות מעוקר בדרך כלל ורווי חומצת לימון. זה עוזר לו לשמר את טעמו ואת איכויותיו השימושיות למשך חודשים רבים.
מיץ ליבנה, שהובא מהיער, יכול גם להאריך את החיים בבית. לשם כך מערבבים 10 ליטר מיץ ליבנה עם מיץ 4 לימונים גדולים, מוסיפים 35-40 גרם דבש, 10 גרם סוכר ו 45 גרם שמרים. כל המרכיבים מומסים לחלוטין, יוצקים לצנצנות עם מכסים הדוקים ומניחים במקרר למשך 10 ימים. לאחר המועד האחרון, תוכלו לטעום מיץ ליבנה. ניתן לאחסן אותו במקום קריר וחשוך במשך כחודשיים.
לשתות מיץ ליבנה צריך להיות על קיבה ריקה ולפני הארוחות, לא יותר משלוש פעמים ביום. נזק המשקה אפשרי רק בחוסר סובלנות אישית. לכן, אם אתה מנסה זאת בפעם הראשונה, קח כמה לגימות והתבונן בתגובת הגוף.
קוואס עם רוח יער
אתה יכול להכין משקאות שונים ממיץ ליבנה, למשל, קוואס תוצרת בית. לשם כך תצטרך:
- לחם שיפון - 3-4 חתיכות
- מיץ ליבנה - 3 ליטר
- וורט קוואס - 3 כפות. l.
- סוכר - 200 גרם
- שמרים - 2 כפית.
אנחנו חותכים לחם שיפון לפרוסות, מייבשים אותו מעט בתנור, מכניסים אותו לצנצנת של שלושה ליטר. מביאים לרתיחה את מיץ ליבנה, מסננים, מוזגים את הקרקרים וממיסים את הסוכר. אנו נותנים למשקה להתקרר, אנו מדללים בו את הווורט החמץ. ואז שמנו את פירורי הלחם, השמרים ונערבב שוב ביסודיות. אנו משאירים את ההכנה למשך 3-4 ימים במקום קריר ויבש, ואז מסננים את הקוואס המוגמר ויוצקים אותו לבקבוקים עם פקקים הדוקים. זה מושלם עבור okroshka האביב!
דייסה עם ויטמינים טהורים
נסו לבשל דייסת אורז יוצאת דופן על מיץ ליבנה. בוא ניקח:
- פירות יבשים - חופן אחד
- דלעת - 100 גרם
- אורז קרוגלוזרני - 100 גרם
- מיץ ליבנה - 300 מ"ל
- חמאה - לפי הטעם
- תפוז ואגוזים לקישוט
יוצקים חופן צימוקים או כל פירות יבשים אחרים במים רותחים. לאחר 5 דקות מסננים את המים ומייבשים אותם על מגבות נייר. קוצצים דק את עיסת הדלעת. אנו שוטפים את האורז, ממלאים אותו במיץ ליבנה, מביאים אותו בעדינות לרתיחה. לאחר מכן שמים קורט מלח, דלעת קצוצה ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים. מכבים את האש, מערבבים את האורז עם פירות יבשים מאודים וחתיכת חמאה. סוגרים היטב את התבנית עם מכסה ונותנים לה להתבשל במשך 10 דקות. מגישים דייסת אורז יוצאת דופן, מקושטת בפרוסות תפוז שטופות שמש ואגוזים קצוצים דק. אתה יכול לבשל כל דגני בוקר על מיץ ליבנה, בין אם זה שיבולת שועל, כוסמת, דוחן או קוסקוס.
לביבות על "ליבנה"
גם לביבות על מיץ ליבנה טעימות מאוד. הם ידרשו את המרכיבים הבאים:
- סוכר - 100 גרם
- מיץ ליבנה -400 מ"ל
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- קמח -250 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- מלח לטעימה
אנו ממיסים את הסוכר במיץ ליבנה חמים. אנו נוסעים כאן ביצה, מנפים קמח עם אבקת אפייה וקורט מלח, ללוש בצק סמיך. מטגנים את הלביבות כרגיל-במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי עד להזהבה.
אפשר להגיש לביבות עם דבש, סירופ מייפל, פירות יער או שמנת חמוצה. אופציה נהדרת לארוחת בוקר בסוף שבוע.
מיץ ליבנה הוא תועלת מהטבע בצורתו הטהורה. העיקר לא לפספס את הרגע ולהספיק להביא אותו לטיפה האחרונה. אם מעולם לא ניסית את המשקה הזה, כרגע יש לך הזדמנות כזו. חפשו מתכונים יוצאי דופן עוד יותר עם מיץ ליבנה באתר "אנחנו אוכלים בבית". כתוב על מנות החתימה שלך על סמך זה בתגובות. ומתי בפעם האחרונה ששתית מיץ ליבנה?