תוכן
חומצה תיאוקטית, חומצה ליפואית
ויטמין N נמצא באיברים שונים בגוף, אך רובו נמצא בכבד, בכליות ולב.
מזון עשיר בוויטמין N
זמינות משוערת של 100 גרם מוצר
דרישה יומית של ויטמין N
על פי מקורות מסוימים, הדרישה היומית לוויטמין N היא 1-2 מ"ג ליום. אך בהמלצות המתודולוגיות של MR 2.3.1.2432-08, הנתונים גדולים פי 15-30!
הצורך בוויטמין N עולה עם:
- ללכת לספורט, לעבודה גופנית;
- באוויר קר;
- הריון והנקה;
- לחץ נוירו-פסיכולוגי;
- לעבוד עם חומרים רדיואקטיביים וחומרי הדברה;
- צריכה גדולה של חלבון מהמזון.
עיכול
ויטמין N נספג היטב בגוף, והעודף שלו מופרש בשתן, אך אם אין מספיק (Mg), הספיגה נפגעת באופן ניכר.
תכונות שימושיות והשפעתה על הגוף
ויטמין N משתתף בתהליכי חמצון ביולוגיים, במתן אנרגיה לגוף, ביצירת קואנזים A, הדרוש לחילוף החומרים הרגיל של פחמימות, חלבונים ושומנים.
חומצה ליפואית, המשתתפת במטבוליזם של פחמימות, מבטיחה את צריכת הגלוקוז במועד - המרכיב התזונתי העיקרי ומקור האנרגיה של תאי העצב, המהווה נקודה חשובה לשיפור הריכוז והזיכרון.
בגוף, חומצה ליפואית קשורה לחלבון, במיוחד באופן הדוק עם חומצת האמינו ליזין. קומפלקס חומצה ליפואית-ליזין הוא הצורה הפעילה ביותר של ויטמין N.
לחומצה ליפואית השפעה מגנה על הכבד, מורידה את רמת הסוכר בדם, מקדמת צמיחה ומנרמלת את חילוף החומרים בשומן ובכולסטרול. חומצה ליפואית ממלאת תפקיד מגן כאשר חומרים רעילים נכנסים לגוף, בפרט מלחים של מתכות כבדות (כספית, עופרת וכו ').
אינטראקציה עם אלמנטים חיוניים אחרים
חומצה ליפואית מעכבת חמצון ו.
חוסר ועודף ויטמין
סימנים למחסור בוויטמין N
- קִלקוּל קֵבָה;
- אלרגיות בעור.
לא היו תסמינים ספציפיים מובהקים של מחסור בחומצה ליפואית. עם זאת, ידוע שעם תהליכים מופרעים של הטמעה של ויטמין N וצריכתו הלא מספקת במזון, מתרחשות הפרעות בתפקוד הכבד, מה שמוביל לניוון שומני ולפגיעה ביצירת מרה. הופעת נגעים וסקולריים טרשת עורקים היא גם סימן למחסור בחומצה ליפואית.
סימנים לעודף ויטמין N
עודף חומצה ליפואית המתקבלת ממזון מופרשת מהגוף מבלי להשפיע עליה לרעה. Hypervitaminosis יכול להתפתח רק עם מתן מוגזם של ויטמין N כתרופה.
הסימפטומים העיקריים של עודף חומצה ליפואית הם: חומציות מוגברת של הקיבה, צרבת, כאבים באזור האפיגסטרי. תגובות אלרגיות אפשריות, המתבטאות בנגעים בעור עם תהליכים דלקתיים.
מדוע מתרחש מחסור בוויטמין N
מחסור בחומצה ליפואית בגוף יכול להתרחש עם שחמת הכבד, מחלות עור, צריכה לא מספקת של ויטמין B1 וחלבון.