תוכן
שמות אחרים הם כולין, גורם ליפוטרופי.
ויטמין B4 נוצר בגוף מחומצת האמינו מתיונין, אך בכמות לא מספקת, לכן יש צורך בצריכתו היומית עם מזון.
מזון עשיר בוויטמין B4
זמינות משוערת של 100 גרם מוצר
דרישה יומית של "ויטמין" B4
הדרישה היומית ל"וויטמין "B4 היא 0,5-1 גרם ליום.
רמת הצריכה העליונה המותרת של ויטמין B4 נקבעת: 1000-2000 מ"ג ליום לילדים מתחת לגיל 14; 3000-3500 מ"ג ליום לילדים מעל גיל 14 ומבוגרים.
תכונות שימושיות והשפעתה על הגוף
כולין מעורב בחילוף החומרים של השומנים, מקדם הסרת שומנים מהכבד ויצירת פוספוליפיד בעל ערך - לציטין, המשפר את חילוף החומרים של הכולסטרול ומפחית את התפתחות טרשת העורקים. כולין חיוני ליצירת אצטילכולין, המעורב בהעברת דחפים עצביים.
כולין מקדם hematopoiesis, יש לו השפעה חיובית על תהליכי גדילה, מגן על הכבד מפני הרס על ידי אלכוהול ונגעים חריפים וכרוניים אחרים.
ויטמין B4 משפר את ריכוז הקשב, שינון המידע, מפעיל פעילות נפשית, משפר את מצב הרוח, מסייע בהעלמת חוסר היציבות הרגשית.
אינטראקציה עם אלמנטים חיוניים אחרים
עם מחסור בכולין, הסינתזה של קרניטין, הדרושה לשימוש בשומנים, בתפקוד השרירים והלב, פוחתת.
עם צריכה נמוכה, ייתכן שחסר כולין בגוף.
חוסר ועודף ויטמין
סימנים למחסור בוויטמין B4
- משקל עודף;
- זיכרון רע;
- הפרה בייצור החלב אצל נשים מיניקות;
- כולסטרול גבוה בדם.
מחסור בכולין מוביל להצטברות שומן בכבד, להתפתחות של חדירת כבד שומני, המוביל לשיבוש תפקודיו, למוות של כמה תאים, להחלפתם ברקמת חיבור ולהתפתחות שחמת הכבד.
כולין - כמו ויטמיני B אחרים, חשוב לתפקודו האנרגטי והעצבי של גוף האדם וחוסרו, כמו ויטמינים אחרים מקבוצה זו, משפיע באופן הרסני על תפקוד איברי המין.
סימנים לעודף ויטמין B4
- בחילה;
- שִׁלשׁוּל;
- ריר מוגבר והזעה;
- ריח דגים לא נעים.
גורמים המשפיעים על תוכן ויטמין B4 במזונות
כאשר מחממים אוכל, חלק מהכולין נהרס.
מדוע מתרחש מחסור בוויטמין B4
מחסור בכולין יכול להופיע עם מחלות כבד וכליות, עם מחסור בחלבון בתזונה. כולין נהרס על ידי אנטיביוטיקה ואלכוהול.