שם בינלאומי -, כתוסף תזונה המכונה גם רטינול.
ויטמין מסיס בשומן, מרכיב חיוני לצמיחה בריאה, היווצרות עצם ורקמות שיניים ומבנה תאים. יש לו חשיבות רבה לראיית לילה, יש צורך בהגנה מפני זיהומים של רקמות דרכי הנשימה, העיכול ודרכי השתן. אחראית על היופי והנעורים של העור, בריאות השיער והציפורניים, חדות הראייה. ויטמין A נספג בגוף בצורה של רטינול המצוי בכבד, בשמן דגים, בחלמון, במוצרי חלב ומוסיפים למרגרינה. קרוטן, אשר הופך לרטינול בגוף, נמצא בירקות ופירות רבים.
היסטוריה של גילוי
התנאים המוקדמים הראשונים לגילוי ויטמין A והשלכות מחסורו הופיעו בשנת 1819, כאשר הפיזיולוג והפסיכולוג הצרפתי מגנדי הבחין כי כלבים בעלי הזנה לקויה נוטים יותר לחטוף כיבים בקרנית ובעלי שיעור תמותה גבוה יותר.
בשנת 1912 גילה הביוכימאי הבריטי פרדריק גוולנד הופקינס עד כה חומרים לא ידועים בחלב שאינם דומים לשומנים, פחמימות או חלבונים. בבדיקה מדוקדקת יותר התברר כי הם מקדמים את צמיחתם של עכברי מעבדה. על תגליותיו קיבל הופקינס את פרס נובל בשנת 1929. בשנת 1917 גם אלמר מקולום, לאפייט מנדל ותומאס בר אוסבורן ראו חומרים דומים כשחקרו את תפקיד השומנים התזונתיים. בשנת 1918 נמצאו "חומרים נוספים" מסיסים בשומן ובשנת 1920 הם נקראו לבסוף ויטמין A.
מזון עשיר בוויטמין A
זמינות משוערת של 100 גרם מוצר
| + 16 מאכלים נוספים העשירים בוויטמין A (כמות ה מיקרוגרם ב 100 גרם של המוצר מצוינת): | |||||||
| בזיליקום | 264 | ביצת שליו | 156 | מַנגוֹ | 54 | עגבניה | 42 |
| מקרל גולמי | 218 | קרם | 124 | שומר, שורש | 48 | שזיפים מיובשים | 39 |
| ורד, פירות | 217 | מִשׁמֵשׁ | 96 | צ'ילי | 48 | ברוקולי | 31 |
| ביצה לא מבושלת | 160 | כרישה | 83 | אשכולית | 46 | צדפות | 8 |
דרישה יומית לוויטמין A
ההמלצות על צריכת ויטמין A יומית מתבססות על הכמות הדרושה לספק אספקת רטינול למספר חודשים מראש. שמורה זו תומכת בתפקוד התקין של הגוף ומבטיחה תפקוד בריא של מערכת הרבייה, חסינות, ראייה ופעילות גנים.
בשנת 1993 פרסמה הוועדה המדעית האירופית לתזונה נתונים על צריכת ויטמין A המומלצת:
| גיל | גברים (מק"ג ליום) | נשים (מק"ג ליום) |
| חודשים 6-12 | 350 | 350 |
| שנים 1-3 | 400 | 400 |
| שנים 4-6 | 400 | 400 |
| שנים 7-10 | 500 | 500 |
| שנים 11-14 | 600 | 600 |
| שנים 15-17 | 700 | 600 |
| 18 שנים ומעלה | 700 | 600 |
| הֵרָיוֹן | - | 700 |
| חֲלָבִיוּת | - | 950 |
ועדות תזונה אירופאיות רבות, כמו אגודת התזונה הגרמנית (DGE), ממליצות על 0,8 מ"ג (800 מק"ג) ויטמין A (רטינול) ליום לנשים ו- 1 מ"ג (1000 מק"ג) לגברים. מכיוון שויטמין A ממלא תפקיד משמעותי בהתפתחות התקינה של העובר והיילוד, מומלץ לנשים בהריון לקחת 1,1 מ"ג ויטמין A מהחודש הרביעי להריון. נשים המניקות צריכות לקבל 4 מ"ג ויטמין A ליום.
בשנת 2015 קבעה הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) כי צריכת ויטמין A היומית צריכה להיות 750 מק"ג לגברים, 650 מק"ג לנשים ולילודים וילדים 250 עד 750 מק"ג ויטמין A ליום, תוך התחשבות בגיל. . ... במהלך ההריון וההנקה, הוגדרה כמות נוספת של ויטמין שחייב להיכנס לגוף עקב הצטברות של רטינול ברקמות העובר והאם, כמו גם צריכת רטינול בחלב אם בכ- 700 ו 1,300 מק"ג ליום, בהתאמה.
בשנת 2001 קבעה מועצת המזון והתזונה האמריקאית גם את הצריכה המומלצת לוויטמין A:
| גיל | גברים (מק"ג ליום) | נשים (מק"ג ליום) |
| חודשים 0-6 | 400 | 400 |
| חודשים 7-12 | 500 | 500 |
| שנים 1-3 | 300 | 300 |
| שנים 4-8 | 400 | 400 |
| שנים 9-13 | 600 | 600 |
| שנים 14-18 | 900 | 700 |
| 19 שנים ומעלה | 900 | 700 |
| הריון (בן 18 ומטה) | - | 750 |
| הריון (19 ומעלה) | - | 770 |
| הנקה (בת 18 ומטה) | - | 1200 |
| הנקה (19 ומעלה) | - | 1300 |
כפי שאנו רואים, למרות שהכמות משתנה בהתאם לארגונים שונים, הצריכה היומית המשוערת של ויטמין A נשארת באותה רמה.
הצורך בוויטמין A עולה עם:
- עלייה אחת במשקל;
- 2 עבודות גופניות מאומצות;
- 3 עבודה במשמרות לילה;
- 4 השתתפות בתחרויות ספורט;
- 5 מצבים מלחיצים;
- 6 עבודה בתנאי תאורה לא נכונה;
- 7 זן עיניים נוסף ממוניטורים;
- 8 הריון, הנקה;
- 9 בעיות במערכת העיכול;
- 10 ARVI.
מאפיינים פיזיים וכימיים
ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן השייך לקבוצת מולקולות בעלות מבנה דומה - רטינואידים - ונמצא במספר צורות כימיות: אלדהידים (רשתית), אלכוהול (רטינול) וחומצה (רטינואית). במוצרים מן החי, הצורה הנפוצה ביותר של ויטמין A היא אסטר, בעיקר רטיניל פלמיטאט, המסונתז לרטינול במעי הדק. פרווויטמינים - מבשרים ביוכימיים של ויטמין A - נמצאים במזון צמחי, הם מרכיבים של קבוצת הקרוטנואידים. קרוטנואידים הם פיגמנטים אורגניים המופיעים באופן טבעי בכרומופלסטים של צמחים. פחות מ-10% מ-563 הקרטנואידים המוכרים למדע יכולים להיות מסונתזים לוויטמין A בגוף.
ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן. זהו שמה של קבוצת ויטמינים, אשר להטמעתם הגוף זקוק לצריכת שומנים, שמנים או ליפידים למאכל. אלה כוללים, למשל, לבישול ,,,, אבוקדו.
תוספי תזונה של ויטמין A זמינים לעיתים קרובות בכמוסות מלאות בשמן, כך שהוויטמין נספג במלואו בגוף. אנשים שאינם צורכים מספיק שומן תזונתי נוטים יותר לחסר בויטמינים מסיסים בשומן. בעיות דומות יכולות להופיע אצל אנשים עם ספיגת שומן לקויה. למרבה המזל, ויטמינים מסיסים בשומן מופיעים בדרך כלל במזונות המכילים שומן. לפיכך, עם תזונה מספקת, היעדר ויטמינים כאלה הוא נדיר.
על מנת שויטמין A או קרוטן יכנסו לזרם הדם במעי הדק, יש צורך שהם, כמו ויטמינים אחרים המסיסים בשומן, ישתלבו עם מרה. אם המזון ברגע זה מכיל מעט שומן, אז מופרשת מעט מרה, מה שמוביל לספיגה ואובדן של עד 90 אחוז מהקרוטן וויטמין A בצואה.
כ -30% מבטא-קרוטן נספג ממזונות מהצומח, כמחצית מבטא-קרוטן מומר לוויטמין A. מ -6 מ"ג קרוטן בגוף נוצר 1 מ"ג ויטמין A ולכן גורם ההמרה של הכמות של קרוטן לכמות ויטמין A הוא 1: 6.
אנו ממליצים להכיר את מבחר ויטמין A מהגדולים בעולם. יש יותר מ-30,000 מוצרים ידידותיים לסביבה, מחירים אטרקטיביים ומבצעים קבועים, קבועים 5% הנחה עם קוד פרומו CGD4899, משלוח חינם ברחבי העולם זמין.
התכונות המועילות של ויטמין A
לויטמין A יש כמה פונקציות בגוף. המפורסם ביותר הוא השפעתו על הראייה. אסתר הרטיניל מועבר לרשתית הנמצאת בתוך העין, שם הוא הופך לחומר הנקרא 11-סיס-רשתית. יתר על כן, 11-סיס-רשתית מסתיימת במוטות (אחד מקולטני האור), שם הוא משתלב עם חלבון אופסין ויוצר את פיגמנט הראייה "רודופסין". מוטות המכילים רודופסין יכולים לזהות אפילו כמויות קטנות מאוד של אור, מה שהופך אותם לחיוניים לראיית לילה. ספיגת פוטון של אור מזרזת את הפיכתו של גב 11-סיס-רשתית לרשתית-כל-טרנס ומובילה לשחרורו מהחלבון. זה מעורר שרשרת אירועים המובילה ליצירת אות אלקטרוכימי לעצב הראייה, אשר מעובד ומפורש על ידי המוח. היעדר רטינול הזמין לרשתית מוביל לפגיעה בהסתגלות לחושך המכונה עיוורון לילה.
ויטמין A בצורת חומצה רטינואית ממלא תפקיד חשוב בוויסות הביטוי הגנטי. ברגע שרטינול נספג בתא, ניתן לחמצן לרשתית, המחומצן לחומצה רטינואית. חומצה רטינואית היא מולקולה חזקה מאוד הנקשרת לקולטנים גרעיניים שונים כדי ליזום או לעכב ביטוי גנים. באמצעות ויסות הביטוי של גנים ספציפיים, לחומצה רטינואית תפקיד חשוב בבידול תאים, אחד התפקידים הפיזיולוגיים החשובים ביותר.
ויטמין A נחוץ לתפקוד תקין של מערכת החיסון. יש צורך ברטינול ובמטבוליטים שלו כדי לשמור על שלמותם ותפקודם של תאי העור והריריות (מערכות נשימה, עיכול ושתן). רקמות אלה משמשות מחסום ומהוות קו ההגנה הראשון של הגוף מפני זיהומים. ויטמין A ממלא תפקיד מרכזי בפיתוח והתמיינות של תאי דם לבנים, לימפוציטים, שהם סוכני מפתח בתגובת מערכת החיסון.
ויטמין A הוא הכרחי בהתפתחות עוברית, לוקח חלק ישיר בצמיחת הגפיים, ביצירת הלב, העיניים והאוזניים של העובר. בנוסף, חומצה רטינואית משפיעה על הביטוי של גן הורמון הגדילה. גם חוסר ועודף של ויטמין A יכולים לגרום למומים מולדים.
ויטמין A משמש להתפתחות תקינה של תאי גזע לתאי דם אדומים. בנוסף, נראה כי ויטמין A משפר את ניוד הברזל ממאגרים בגוף, ומכוון אותו לתאי הדם האדומים המתפתחים. שם, ברזל נכלל בהמוגלובין - נשא החמצן באריתרוציטים. הוא האמין כי מטבוליזם של ויטמין A מתקשר עם וכמה דרכים. מחסור באבץ יכול להוביל לירידה בכמות הרטינול המועבר, לירידה בשחרור הרטינול בכבד ולירידה בהמרת הרטינול לרשתית. לתוספי ויטמין A יש השפעה מיטיבה על מחסור בברזל (אנמיה) ומשפרים את ספיגת הברזל אצל ילדים ונשים בהריון. נראה כי השילוב של ויטמין A וברזל מחלים בצורה יעילה יותר מאשר רק ברזל משלים או ויטמין A.
מחקרים אחרונים הראו שויטמין A, קרוטנואידים ופרוביטמין A קרוטנואידים עשויים להיות יעילים במניעת התפתחות מחלות לב. פעילות נוגדת החמצון של ויטמין A וקרוטנואידים מסופקת על ידי שרשרת הידרופובית של יחידות פולין, אשר יכולה להרוות חמצן סינגלט (חמצן מולקולרי בעל פעילות גבוהה יותר), לנטרל את רדיקלי התיל ולייצב את הרדיקלים הפרוקסיליים. בקיצור, ככל ששרשרת הפולין ארוכה יותר, כך יציבות הרדיקל הפרוקסילי גבוהה יותר. בגלל המבנה שלהם, ויטמין A וקרוטנואידים יכולים להתחמצן כאשר מתח ה- O2 מוגבר ובכך הם נוגדי החמצון היעילים ביותר בלחצי חמצן נמוכים האופייניים לרמות פיזיולוגיות הנמצאות ברקמות. בסך הכל, עדויות אפידמיולוגיות מצביעות על כך שויטמין A וקרוטנואידים הם גורמים תזונתיים חשובים להפחתת מחלות לב.
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA), המספקת ייעוץ מדעי לקובעי המדיניות, אישרה כי היתרונות הבריאותיים הבאים נצפו בצריכת ויטמין A:
- חלוקת תאים רגילה;
- התפתחות ותפקוד תקינים של מערכת החיסון;
- שמירה על המצב הרגיל של העור והריריות;
- שמירה על ראייה;
- מטבוליזם ברזל תקין.
לויטמין A יש תאימות גבוהה עם ויטמינים C ו- E והמינרלים ברזל ואבץ. ויטמינים C ו- E מגנים על ויטמין A מפני חמצון. ויטמין E מגביר את ספיגת ויטמין A, אך רק במקרים בהם צורכים ויטמין E בכמויות קטנות. תכולת ויטמין E גבוהה בתזונה פוגעת בתורו בספיגת ויטמין A. אבץ מסייע לספיגת ויטמין A על ידי נטילת חלק בהפיכתו לרטינול. ויטמין A משפר את ספיגת הברזל ומשפיע על ניצול מאגר הברזל הקיים בכבד.
ויטמין A עובד גם טוב עם ויטמינים D ו- K2, מגנזיום ושומן תזונתי. ויטמינים A, D ו- K2 פועלים באופן סינרגטי לתמיכה בבריאות החיסון, לקדם צמיחה מספקת, לשמור על בריאות העצם והשיניים, ולהגן על רקמות רכות מפני הסתיידות. מגנזיום חיוני לייצור כל החלבונים, כולל אלה אשר מקיימים אינטראקציה עם ויטמינים A ו- D. רבים מהחלבונים המעורבים בחילוף החומרים של ויטמין A והקולטנים לוויטמינים A ו- D הם פועלים כראוי רק בנוכחות אבץ.
ויטמינים A ו- D עובדים גם יחד כדי להסדיר את ייצורם של חלבונים מסוימים התלויים בויטמין. לאחר שוויטמין K מפעיל חלבונים אלה, הם מסייעים למינרליזציה של עצמות ושיניים, מגנים על עורקים ורקמות רכות אחרות מפני הסתיידות חריגה ומגנים מפני מוות של תאים.
מזונות ויטמין A עדיף לצרוך עם מזונות המכילים שומן "בריא". לדוגמה, מומלץ לשלב עם תרד, העשיר בויטמין A ובלוטאין. כך גם לגבי חסה וגזר, שמשתלבים היטב עם אבוקדו בסלט. ככלל, מוצרים מהחי העשירים בויטמין A כבר מכילים כמות מסוימת של שומן, המספיקה לספיגה תקינה שלו. לגבי ירקות ופירות, מומלץ להוסיף כמות קטנה של שמן צמחי לסלט או מיץ סחוט טרי – כך נהיה בטוחים שהגוף יקבל את הוויטמין הדרוש במלואו.
יש לציין שהמקור הטוב ביותר לויטמין A בפרט, כמו גם לחומרים מועילים אחרים, הוא תזונה מאוזנת ומוצרים טבעיים, ולא תוספי תזונה. באמצעות ויטמינים בצורה רפואית, קל מאוד לטעות במינון ולקבל יותר ממה שהגוף צריך. שפע יתר של ויטמין או מינרל כזה או אחר בגוף עלול לגרום לתוצאות חמורות מאוד. הסיכון לפתח מחלות אונקולוגיות עלול לעלות, מצבו הכללי של הגוף מתדרדר, חילוף החומרים ועבודת מערכות האיברים מופרעים. לכן, השימוש בוויטמינים בטבליות צריך להתבצע רק בעת הצורך ולאחר התייעצות עם רופא.
יישום ברפואה
צריכת כמויות גדולות של ויטמין A נקבעת במקרים הבאים:
- למחסור בוויטמין A, שעלול להופיע אצל אנשים עם מחסור בחלבון, בלוטת יותרת התריס, חום, מחלת כבד, סיסטיק פיברוזיס או הפרעה תורשתית הנקראת abelatipoproteinemia.
- עם סרטן השד. נשים לפני גיל המעבר עם היסטוריה משפחתית של סרטן השד הצורכות רמות גבוהות של ויטמין A בתזונה, נחשבות כמפחיתות את הסיכון לחלות בסרטן השד. לא ידוע אם לתוסף ויטמין A יש השפעה דומה.
- ... מחקרים מראים שצריכה גבוהה של ויטמין A בתזונה מובילה להפחתת הסיכון לפתח קטרקט.
- עם שלשול הנגרם על ידי. נטילת ויטמין A יחד עם תרופות קונבנציונליות מפחיתה ככל הנראה את הסיכון למות משלשול אצל ילדים נגועים ב- HIV עם מחסור בוויטמין A.
- ... נטילת ויטמין A דרך הפה מפחיתה את תסמיני המלריה אצל ילדים מתחת לגיל 3 באזורים בהם מלריה נפוצה.
- ... נטילת ויטמין A דרך הפה מפחיתה את הסיכון לסיבוכים או למוות מחצבת אצל ילדים עם חצבת המחסור בוויטמין A.
- עם נגעים טרום סרטניים בפה (לוקופלקיה אוראלית). מחקרים מראים כי נטילת ויטמין A יכולה לסייע בטיפול בנגעים טרום ממאירים בפה.
- כשמחלימים מניתוח עיניים בלייזר. נטילת ויטמין A דרך הפה יחד עם ויטמין E משפרת את ההחלמה לאחר ניתוח לייזר בעיניים.
- עם סיבוכים לאחר ההריון. נטילת ויטמין A מפחיתה את הסיכון לשלשול וחום לאחר ההריון אצל נשים בתת תזונה.
- עם סיבוכים במהלך ההריון. נטילת ויטמין A דרך הפה מפחיתה את הסיכון למוות ועיוורון לילה במהלך ההריון אצל נשים תת תזונה.
- למחלות עיניים הפוגעות ברשתית העין (רטיניטיס פיגמנטוזה). מחקרים מראים כי נטילת ויטמין A יכולה להאט את התקדמותן של מחלות עיניים הפוגעות ברשתית.
הצורה התרופתית של ויטמין A יכולה להיות שונה. ברפואה הוא נמצא בצורה של גלולות, טיפות למתן אוראלי, טיפות למתן דרך הפה בצורה שמנונית, כמוסות, תמיסה שמנית למתן תוך שרירי, תמיסה שמנית למתן דרך הפה, בצורה של טבליות מצופות סרט. ויטמין A נלקח למניעה ולצורכי רפואה, ככלל, 10-15 דקות לאחר הארוחה. פתרונות שמן נלקחים במקרה של ספיגה במערכת העיכול או במחלה קשה. במקרים בהם יש צורך בטיפול ארוך טווח, משלב פתרון להזרקה תוך שרירית עם כמוסות. בפרמקולוגיה, ויטמין A מצוטט לעתים קרובות ביחידות בינלאומיות. למחסור קל בבינוני בוויטמינים, למבוגרים נקבע 33 אלף יחידות בינלאומיות ליום; עם hemeralopia, xerophthalmia - 50-100 IU ליום; ילדים - 1-5 IU ליום, תלוי בגיל; למחלות עור למבוגרים - 50-100 אלף IU ליום; ילדים - 5-20 אלף IU ליום.
הרפואה המסורתית מייעצת לשימוש בוויטמין A כתרופה לעור רעוע ולא בריא. לשם כך מומלץ להשתמש בשמן דגים, כבד, שמן וביצים, כמו גם ירקות עשירים בוויטמין A - דלעת, משמש, גזר. מיץ גזר סחוט טרי בתוספת שמנת או שמן צמחי הוא תרופה טובה לחסר. תרופה עממית נוספת להשגת ויטמין נחשבת כמרתח של פקעות פקעת הבטן - הוא משמש כסוכן טוניק, משקם ואנטי -ריאומטי. זרעי פשתן נחשבים גם למקור יקר של ויטמין A, כמו גם חומרים שימושיים אחרים, המשמשים פנימית ובמסגרת מסכות חיצוניות, משחות ומרתחים. על פי כמה דיווחים, כמות גבוהה של ויטמין A נמצאת בחלק העליון של הגזר, אפילו יותר מאשר בפרי עצמו. ניתן להשתמש בו בבישול, כמו גם להכין מרתח, המשמש פנימית כקורס למשך חודש.
המחקר המדעי האחרון בנושא ויטמין A:
חוקרים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קייס ווסטרן ריזרב מצאו כי חילוף חומרים בלתי מבוקר של ויטמין A במעיים עלול לגרום לדלקת מסוכנת. התגלית יוצרת קשר בין הרכב תזונתי למחלות דלקתיות - לתסמונת מעיים כואבת.
חוקרים מצאו נקודת הסתעפות במסלול המטבולי של ויטמין A התלויה בחלבון ספציפי בשם ISX. תחילת הדרך היא בטא קרוטן-חומר פיגמנט מזין ביותר, שבזכותו נוצר צבע הבטטה והגזר. בטא קרוטן הופך לוויטמין A במערכת העיכול. משם, החלק הגדול ביותר של ויטמין A מועבר לרקמות אחרות, המבטיח ראייה טובה ותפקודים חשובים אחרים. במחקר שנערך על עכברים שסילקו את ISX, הבחינו המדענים כי החלבון מסייע לגוף לאזן את התהליך הזה. חלבון מסייע למעי הדק לקבוע כמה זמן דרוש בטא קרוטן בכדי לענות על צורך הגוף בוויטמין A. תאי החיסון מסתמכים על מנגנון בקרה זה כדי להגיב כראוי למזון הנכנס למעי הדק. זה מהווה מחסום יעיל כנגד איומים פוטנציאליים הקשורים למזון. החוקרים גילו שכאשר ISX נעדר, תאי החיסון במערכת העיכול מגיבים יתר על המידה לארוחות עמוסות בטא קרוטן. תוצאותיהם מוכיחות ש- ISX הוא הקשר העיקרי בין מה שאנו אוכלים לבין חסינות מעיים. המדענים הגיעו למסקנה כי הסרת חלבון ISX מאיצה את ביטוי הגן הממיר בטא קרוטן לוויטמין A פי 200. בגלל זה, עכברים שהוסרו על ידי ISX קיבלו עודף של ויטמין A והחלו להפוך אותו לחומצה רטינואית, מולקולה המסדירה את פעילותם של גנים רבים, כולל אלה היוצרים חסינות. זה גרם לדלקת מקומית כאשר תאי החיסון מילאו את האזור במעי שבין הקיבה והמעי הגס והחלו להתרבות. דלקת עזה זו התפשטה ללבלב וגרמה לחסר חיסוני בעכברים.
מחקרים אחרונים מראים כי ויטמין A מגביר את פעילותם של תאי β המייצרים אינסולין. מדענים גילו שלתאי בטא המייצרים אינסולין על פני השטח מספר רב של קולטנים הרגישים לוויטמין A. החוקרים מאמינים כי הסיבה לכך היא שלוויטמין A תפקיד חשוב בהתפתחות תאי בטא בשלבי החיים המוקדמים. , כמו גם לתיקון ולעבודה במהלך שארית החיים, במיוחד במצבים פתופיזיולוגיים - כלומר עם כמה מחלות דלקתיות.
כדי לחקור את החשיבות של ויטמין A בסוכרת, החוקרים עבדו עם תאי אינסולין מעכברים, אנשים בריאים ואנשים עם סוכרת מסוג 2. מדענים חסמו באופן מקוטע קולטנים ונתנו לחולים מעט סוכר. הם ראו שהיכולת של התאים להפריש אינסולין הולכת ומתדרדרת. ניתן היה לראות את אותה מגמה כאשר משווים תאי אינסולין מתורמים עם סוכרת מסוג 2. תאים מחולים עם סוכרת מסוג 2 היו פחות מסוגלים לייצר אינסולין בהשוואה לתאים מאנשים ללא סוכרת. מדענים גילו גם שהתנגדותם של תאי בטא לדלקת מופחתת בהיעדר ויטמין A. כאשר ויטמין A נעדר, התאים מתים. למחקר זה עשויות להיות השלכות גם על סוגים מסוימים של סוכרת מסוג 1, כאשר תאי בטא מפותחים בצורה גרועה בשלבים הראשונים של החיים. "כפי שהתברר לאחר מחקרים עם בעלי חיים, עכברים שזה עתה נולדו זקוקים לוויטמין A לצורך התפתחותם המלאה של תאי הבטא שלהם. אנחנו די בטוחים שזה אותו הדבר אצל בני אדם. ילדים צריכים לקבל מספיק ויטמין A בתזונה שלהם ", אמר אלברט סאלחי, עמית מחקר בכיר במרכז לסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה.
מדענים מאוניברסיטת לונד בשוודיה גילו השפעה שטרם נחקרה של ויטמין A על התפתחות עובריים אנושית. מחקריהם מוכיחים שלויטמין A יש השפעה על היווצרות תאי הדם. מולקולת איתות המכונה חומצה רטינואית היא נגזרת של ויטמין A המסייעת לקבוע כיצד ייווצרו סוגים שונים של רקמות בעובר הגדל.
מחקר חסר תקדים של המעבדה של פרופסור נילס-ביארן וודס במרכז תאי הגזע לונד בשוודיה הראה את ההשפעה של חומצה רטינואית על התפתחות כדוריות הדם האדומות, כדוריות הדם הלבנות וטסיות הדם מתאי גזע. במעבדה תאי גזע הושפעו ממולקולות איתות מסוימות והפכו לתאים המטופויאטים. מדענים הבחינו כי רמות גבוהות של חומצה רטינואית מקטינות במהירות את מספר תאי הדם המיוצרים. הירידה בחומצה הרטינואית, בתורם, הגדילה את ייצור תאי הדם ב -300%. למרות העובדה שיש צורך בוויטמין A במהלך ההריון הרגיל, נמצא כי עודף ויטמין A פוגע בעובר, מה שמביא לסיכון למום או להפסקת הריון. לאור זאת, מומלץ לנשים בהריון לשלוט בצריכת מזונות המכילים כמות גדולה של ויטמין A בצורת רטינואידים, כמו למשל הכבד. "תוצאות המחקר שלנו מראות כי כמויות גדולות של ויטמין A משפיעות לרעה על המטופואזיס. זה מצביע על כך שנשים בהריון צריכות להימנע בנוסף מצריכה מוגזמת של ויטמין A ", אומר נילס-ביארן וודס.
ויטמין A בקוסמטיקה
זהו אחד המרכיבים העיקריים לעור בריא וגוון. כאשר אתה מקבל כמות מספקת של ויטמין, אתה יכול לשכוח מבעיות כמו עייפות בעור, כתמי גיל, אקנה, יובש.
ויטמין A בצורתו הטהורה והמרוכזת ניתן למצוא בקלות בבתי המרקחת, בצורה של כמוסות, תמיסות שמן ואמפולות. כדאי לזכור שזהו מרכיב פעיל למדי, ולכן יש להשתמש בו בזהירות, ורצוי לאחר 35 שנים. קוסמטיקאיות מייעצות להכין מסכות המכילות ויטמין A בעונה הקרה ופעם בחודש. אם יש התוויות נגד לשימוש של בית מרקחת ויטמין A בהרכב של מסכות, אתה יכול להחליף אותו במוצרים טבעיים העשירים בויטמין זה - קלינה, פטרוזיליה, תרד, חלמונים, מוצרי חלב, דלעת, גזר, שמן דגים, אַצוֹת.
ישנם מתכונים רבים למסכות עם ויטמין A. לעתים קרובות הם כוללים חומרים המכילים שומן-שמנת חמוצה שומנית, שמן בורדוק. ויטמין A (תמיסת שמן ורטינול אצטט) פועל היטב עם מיץ אלוורה, שיבולת שועל ודבש. כדי לחסל קמטים וחבורות מתחת לעיניים, אתה יכול להשתמש בתערובת של ויטמין A וכל שמן צמחי, או התרופה Aevit, שכבר מכילה ויטמין A וויטמין E. תרופה מונעת וטיפולית טובה לאקנה היא מסכה עם טחון, ויטמין A באמפולה או כמות קטנה של משחת אבץ, מורחים 2 פעמים בחודש. בנוכחות תגובות אלרגיות, פצעים פתוחים ופגיעה בעור, בכל אחת ממחלותיו, עליך להימנע משימוש במסכות כאלה.
ויטמין A טוב גם לבריאות הציפורניים כשהוא מעורבב עם מרכיבים אחרים. לדוגמה, אתה יכול להכין מסכת יד עם ויטמינים A, B ו- D נוזליים, קרם ידיים שמנוני, מיץ לימון וטיפת יוד. יש למרוח תערובת זו על עור הידיים וצלחות הציפורן, לעסות במשך 20 דקות ולהשאיר לספיגה. ביצוע הליך זה באופן קבוע ישפר את מצב הציפורניים והידיים.
אין לזלזל בהשפעות ויטמין A על בריאות השיער ויופיו. ניתן להוסיף אותו לשמפו (מיד לפני כל הליך, על מנת למנוע חמצון של החומר כאשר הוא מתווסף לכל אריזת השמפו), במסכות - להגברת הברק, הרכות של חוזק השיער. כמו במסכות פנים, מומלץ לשלב ויטמין A עם מרכיבים אחרים - ויטמין E, שמנים שונים, מרתחים (קמומיל, זנב סוס), (לרכות), חרדל או פלפל (כדי להאיץ את צמיחת השיער). יש להשתמש בזהירות בכספים אלו למי שאלרגי לוויטמין A בבית מרקחת ולמי ששערו נוטה לתכולת שומן גבוהה.
ויטמין A בבעלי חיים, יבול ותעשייה
נמצא בדשא ירוק, אספסת וכמה שמני דגים, ויטמין A, המכונה גם רטינול, הוא אחד מחומרי המזון הדרושים לבריאות העופות. מחסור בוויטמין A מוביל לעלייה ירודה לצד בעיות חולשה, עיניים ומקור, אפילו עד כדי נזק. גורם חשוב נוסף לייצור הוא שחוסר בויטמין A יכול להאט את הצמיחה.
לויטמין A יש חיי מדף קצרים יחסית וכתוצאה מכך, מזון יבש שנשמר לפרקי זמן ממושכים לא יכול להכיל מספיק ויטמין A. לאחר מחלה או לחץ, מערכת החיסון של הציפור חלשה מאוד. על ידי הוספת קורס קצר של ויטמין A להאכלה או למים, ניתן למנוע מחלות נוספות, שכן ללא ויטמין A מספיק, ציפורים רגישות למספר פתוגנים מזיקים.
ויטמין A חיוני גם לצמיחה בריאה של יונקים, לשמירה על תיאבון טוב, בריאות המעיל וחסינות.
עובדות מעניינות על ויטמין A
- זהו הוויטמין הראשון שגילה בני האדם;
- כבד דובי הקוטב עשיר כל כך בוויטמין A שאכילת כבד שלם עלולה להיות קטלנית לבני אדם;
- כ- 259 עד 500 מיליון ילדים מאבדים את ראייתם בכל שנה בגלל מחסור בוויטמין A;
- בקוסמטיקה, ויטמין A נמצא לרוב בשמות רטינול אצטט, רטיניל לינוליט ורטיניל פלמיטט;
- אורז מועשר בויטמין A, שפותח לפני כ -15 שנה, יכול היה למנוע מאות אלפי מקרים של עיוורון אצל ילדים. אך בשל חששות ממאכלים מהונדסים גנטית, הם מעולם לא הוכנסו לייצור.
תכונות מסוכנות של ויטמין A, התוויות נגד ואזהרותיו
ויטמין A עמיד למדי לטמפרטורות גבוהות, אך נהרס באור שמש ישיר. לכן, יש לאחסן מזון עשיר בוויטמינים ותוספים רפואיים במקום חשוך.
סימנים למחסור בוויטמין A
מחסור בוויטמין A מתרחש בדרך כלל בגלל צריכה לא מספקת של מזונות עתירי ויטמין A, בטא-קרוטן או קרוטנואידים פרוביטמין A אחרים; אשר עוברים חילוף חומרים לוויטמין A בגוף. בנוסף לבעיות תזונתיות, עודף צריכת אלכוהול וחוסר ספיגה יכולים להיות אחראים למחסור בוויטמין A.
הסימן המוקדם ביותר למחסור בוויטמין A הוא ראייה מטושטשת בחושך, או עיוורון לילה. מחסור חמור או ארוך טווח בוויטמין A גורם לשינויים בתאי הקרנית, מה שמוביל בסופו של דבר לכיבים בקרנית. מחסור בוויטמין A בקרב ילדים במדינות מתפתחות הוא הגורם המוביל לעיוורון.
מחסור בוויטמין A קשור גם למחסור בחיסון, מה שמקטין את היכולת להילחם בזיהומים. גם לילדים עם מחסור קל בוויטמין A יש שכיחות גבוהה יותר של מחלות בדרכי הנשימה ושלשולים, כמו גם שיעור תמותה גבוה יותר ממחלות זיהומיות (במיוחד), בהשוואה לילדים הצורכים כמויות נאותות של ויטמין A. בנוסף, מחסור בוויטמין A עלול לגרום. פגיעה בצמיחה ויצירת עצם אצל ילדים ובני נוער. אצל מעשנים, מחסור בוויטמין A יכול לתרום למחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD) ולאמפיזמה, הנחשבים כמגבירים את הסיכון לסרטן הריאות.
סימנים לעודף ויטמין A
יתר ויטמין A חריף של ויטמין A הנגרם על ידי מינונים גבוהים מאוד של רטינול, הנספג במהירות ומופרש אט אט מהגוף, הוא נדיר יחסית. הסימפטומים כוללים בחילות, כאבי ראש, עייפות, חוסר תיאבון, סחרחורת, עור יבש ובצקת מוחית. ישנם מחקרים המוכיחים כי עודף ממושך של ויטמין A בגוף יכול להוביל להתפתחות אוסטאופורוזיס. נגזרות רטינול סינתטיות מסוימות (למשל טרטינט, איזוטריטינואין, טרטינואין) עלולות לגרום לפגמים בעובר ולכן אין להשתמש בהן במהלך ההריון או בעת ניסיון להרות. במקרים כאלה, בטא קרוטן נחשב למקור הבטוח ביותר של ויטמין A.
תוצאות מחקר בטא-קרוטן ורטינול (CARET) מצביעות על כך שיש להימנע מויטמין A ארוך טווח (רטינול) ותוספי בטא-קרוטן בטווח הארוך בקרב אנשים בסיכון גבוה לסרטן ריאות, כמו מעשנים ואנשים שנחשפו. לאסבסט.
אינטראקציה עם מוצרים תרופתיים אחרים
ויטמין A, שכבר נכנס לזרם הדם, מתחיל להתפרק במהירות אם חסר בגוף ויטמין E. ואם חסר ויטמין B4 (כולין), אז ויטמין A אינו מאוחסן לשימוש עתידי. סבורים כי אנטיביוטיקה מפחיתה מעט את השפעות ויטמין A. בנוסף, ויטמין A יכול לחזק את ההשפעות של חומר הנקרא איזוטריטינואין ולגרום לתופעות לוואי קשות.
אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי ויטמין A באיור זה ונודה לכם אם תשתפו את התמונה ברשת חברתית או בבלוג, עם קישור לדף זה:
- מאמר בויקיפדיה "ויטמין A"
- ההסתדרות הרפואית הבריטית. אנציקלופדיה רפואית משפחתית
- מריה פולביה. גזר נגד גידולים ואורוליתיאזיס.
- ולדימיר קליסטרטוב לברנוב. אנציקלופדיה של צמחי מרפא מסורתיים.
- חלבון מווסת את מסלולי חילוף החומרים של ויטמין A, מונע דלקת,
- תפקידו של ויטמין A בסוכרת,
- זוהתה השפעה קודמת של ויטמין A,
- וולטר דרסלר. כמה טעים לאכול ולהיראות נהדר (עמ '64)
- מאגרי הרכב מזון USDA,
השימוש בחומר כלשהו ללא הסכמתנו מראש ובכתב אסור.
ההנהלה אינה אחראית לכל ניסיון ליישם מתכון, ייעוץ או תזונה כלשהי, ואינה מתחייבת שהמידע שצוין יעזור או יפגע בך באופן אישי. היו זהירים ותמיד התייעצו עם רופא מתאים!