ארוחת בוקר
האינטרנט מלא במתכונים נפלאים למנות ארוחת בוקר טבעוניות טעימות ובריאות מאוד. אבל שאלו את עצמכם את השאלה: האם אתם רוצים לקום שעה וחצי קודם כדי לבשל את ארוחת הבוקר המדהימה הזו לכל המשפחה? לא ביום ראשון, אלא ביום שלישי? הממ, כנראה שלא. אז בואו נעבור לפרויקטים מציאותיים יותר.
לארוחת בוקר ביום עבודה, בחר במתכונים פשוטים של 2-3 מרכיבים כמו פנקייק טבעוני. פשוט לא לכלול חלב וביצים מהמתכון הידוע של "סבתא" (והחליפו מלח וסוכר בסירופ מייפל או דבש אם אפשר). כדי לאפות לביבות טעימות, כל מה שאתה צריך זה כלום: קמח חומוס, בננות ומעט מים! מערבבים הכל ומקבלים מנה טעימה שאינה מסוכנת מבחינת אלרגיות. מיומנות וזמן יידרשו למינימום, ובני הבית יהיה מרוצה ומלא!
למה אנחנו מדברים על פנקייק? יש להם יתרון גדול: אפשר לרדד אותם מראש ולהכניס למקרר (מהערב, למחר), או אפילו להקפיא.
טיפ נוסף: למדו איך לבשל קאפקייקס מאפינס, האינטרנט מלא במתכונים. זה די פשוט ויאפשר לכם לגוון את ארוחות הבוקר - והילדים בהחלט ישמחו! בנוסף, ניתן לעוור מראש מאפינס, כמו פנקייקים, ולהחביא אותם במקרר "לאחר מכן".
וההמלצה השלישית היא להשרות קינואה בערב, ובבוקר להכין דייסת קינואה עם פירות. אל תשכחו להזכיר לילדים שזו לא דייסה פשוטה, אלא מאוד טעימה, בריאה, אקזוטית וקסומה. הקינואה "ישנה" בצורה מושלמת במקרר, אפילו מקבלת טעם. וכמובן, אם יש לכם פירות יער טריים, הם נפלאים לקשט דייסת קינואה ולהעניק לה קסם מיוחד.
ארוחת ערב
אם נמאס לכם להכין את אותן מנות בריאות אך משעממות לארוחת צהריים, אז גיוון הארוחה שלכם הוא פשוט מאוד: כריכים קרים או חמים! כריכים וטוסט, במיוחד עם לחם ללא גלוטן דיאטטי, הם קלים מאוד, מהירים ומהנים. אפשר אפילו להפקיד חלק מהמתכון - שאינו כרוך בעבודה עם סכין או עם מחבת או תנור לוהטת - בידי הילד. כריך הוא לא "רק לחם", הוא יכול להוות רק בסיס דק ל"מגדל" שלם של ירקות טריים פרוסים - לכל טעם, כולל כריכי אבוקדו! מורחים חומוס על לחם, דגנים בריאים או פיתות (בין אם מחוממים בתנור או לא) לארוחה דשנה. כמובן, אל תשכחו מההזדמנות להכין כריכים מתוקים (כולל עם ריבה תוצרת בית או דבש) - וארוחת הצהריים כבר לא תהיה בעיה.
מרקי ירקות קרמיים טובים גם לארוחת צהריים, שהם מהירים וקלים להכנה, במיוחד אם יש לכם בלנדר. במקום חלב ושמנת חמוצה, חלב קוקוס משתלב היטב במתכוני מרק קרפ. החליפו את הלחם הלבן בטורטיות ללא גלוטן!
ארוחת ערב
כשמגיע זמן ארוחת הערב, ילדים מתחילים לעתים קרובות להתנהג: הם עייפים מהיום. לכן, המשימה שלך היא לבשל משהו שלא יעוף לפח ולא יהפוך לגורם מחלוקת לחלום הקרוב.
והנה מילת הקסם באה להציל: "פיצה"! ובכן, איזה ילד יתכווץ מהמילה "פיצה"?! אתה רק צריך לגשת לעניין באחריות ולבחור אופציה בריאה לפיצה קפואה על לחם ללא גלוטן, או לרכוש את הקרום המוכן הנכון, ולהכין בעצמך את מלית הירקות.
כמובן שלא תאכלו פיצה כל ערב. בחירה מספר שתיים היא פסטה. נסו רטבים ורטבים שונים לפסטה, שנו את צורתם בכל יום, וארוחת הערב תהיה להיט! אם חשובה בחירת הפסטה ללא גלוטן, מצאו ורכשו אותן מראש, ניתן לאחסן אותן מראש. רק אל תסתכלו על אריזות בהירות ותרכשו פסטה מיוחדת של "ילדים" בסופר - כל כך בהירה שהן זוהרות בשמש - יש להן (למעט חריגים נדירים) הרבה "כימיה".
אורז עם ירקות הוא גם אופציה מנצחת ופשוטה. ואם נגמרו לכם הרעיונות, הוציאו לחמניות המבורגר מהמקפיא וחממו אותן בתנור כדי לשמח את כל המשפחה בהמבורגרים צמחוניים עם תוספת ירקות. אם סוגיית הגלוטן חריפה, תוכלו לאפות לחם משלכם מקמח דגנים ללא גלוטן לכריכים חמים והמבורגרים (תצטרכו מכונת לחם).
מה שאתה הולך לבשל, קודם כל הקשיבו לרצונותיו של הילד. אחרת, יש הרבה יותר סיכוי להיכנס לבלגן. אבל לפעמים מסדרים הפתעות! אחרי הכל, אתה אף פעם לא יודע איזו מנה הילד שלך יהפוך לאהוב בעוד כמה שבועות. אל תגביל את הדמיון שלך, ו"מזג האוויר" במטבח תמיד יהיה טוב!