היתרונות של מיץ חמוציות ייחודיים מכיוון שהוא מכיל אנטיביוטיקה טבעית ופרוביוטיקה, אשר יעילים במיוחד במלחמה בחיידקים גורמי מחלות. תיאור
חמוציות הן פרי של שיח נמוך הגדל ביערות הרים. כיום, החמוציות מעובדות בעיקר ונקטפות באופן מכני למטרות מסחריות. חמוציות, בת דודה של אוכמניות, הן פרי קטן ועגול עם טעם מר וחמוץ למדי. הצבע משתנה מלבן לאדום עז בהתאם למועד קצירת החמוציות. חמוציות לבנות הן אותם פירות יער אדומים, אבל בוסר. ניתן לאכול חמוציות טריות או קפואות. למעשה, חמוציות קפואות ומופשרות טובות בהרבה מבחינת הטעם, הערך התזונתי וכמות המיץ. ניתן לאכול את הגרגרים חיים או להשתמש בהם להכנת ריבות, ג'לי, סירופים ומיצים. ערך תזונתי
על פי מספר מחקרים, חמוציות הן אחד המזונות העשירים בנוגדי חמצון ומהוות מקור מצוין לאנתוציאנינים, פרואנטוציאנידינים, רזברטרול וטאנינים, המעניקים לחמוציות את הפיגמנטים הכחולים, הסגולים והאדומים שלהן. חמוציות עשירות בויטמינים A, C ו-E, והן גם מקור טוב לחומצות אורגניות (כגון חומצות מאלית ולימון), סלניום, מנגן ונחושת. הוא מכיל גם כמויות מתונות של ויטמינים אחרים, חומצה פולית וברזל. תועלת לבריאות
בנוסף לתכונות התזונתיות והקירור ולפוטנציאל נוגד חמצון, לחמוציות יש תכונות עפיצות, אנטי דלקתיות, מחטאות, משתנות ומסירות רעלים.
חמוציות מומלצות במקרים ובנסיבות הבאים:
אפקט אנטי אייג'ינג. מספר מחלות המגיעות עם ההזדקנות, כגון נזק ניווני לאיברים ורקמות רבים וסוגים מסוימים של סרטן, קשורות לנזק של רדיקלים חופשיים לתאים. בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון בחמוציות, הם עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים ולכן מגנים על הגוף מפני הסיכון לפתח מחלות ומצבים הקשורים לגיל.
אֲנֶמִיָה. חמוציות מהוות מקור מצוין לוויטמין C (המגביר את ספיגת הברזל במעיים) ומכילות גם כמויות מתונות של ברזל וחומצה פולית, החיוניים לסינתזה של המוגלובין ולהבשלת כדוריות דם אדומות. לכן, מיץ חמוציות יכול להוות כלי עזר מצוין במניעה וטיפול בסוגים רבים ושונים של אנמיה.
טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם. נוגדי החמצון המצויים במיץ חמוציות מסייעים במניעת חמצון של הכולסטרול הרע, המעורב ביצירת פלאקים טרשתיים. ידוע כי טרשת עורקים היא אחד הגורמים המובילים למחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי והתקפי לב. לכן, מיץ חמוציות יכול לשמש כתרופה מונעת יעילה נגד מחלות אלו.
שִׁלשׁוּל. חמוציות מונעת ומטפלת בסוגים שונים של שלשולים, בעיקר כאלו הנגרמים כתוצאה משינויים בפלורת המעיים, כאשר חיידקים גורמי מחלות משחררים רעלים האחראים להצטברות מים במעיים ולכן שלשולים. האפקט האנטי שלשולים של מיץ חמוציות נובע מתכונותיו האנטיספטיות, וכן מהטאנינים והאנטוציאנינים שהוא מכיל, המונעים מחיידקים להיצמד לדופן המעי ולאחר מכן לגדול ולהתרבות.
הפרעות במערכת העיכול. בשל החומצות האורגניות שהוא מכיל, מיץ חמוציות יכול לעורר הפרשת רוק ומיצי קיבה, המכילים אנזימים האחראים על עיכול עמילן וחלבונים.
חָזוֹן. למרות שחמוציות פחות יעילות מאוכמניות במניעה וטיפול במחלות עיניים, הן גם מועילות. בנוסף, אנתוציאנינים פועלים על נימי העיניים, משפרים את זרימת הדם לרשתית, ובכך מסייעים בשיפור הראייה ובטיפול בכמה סוגים של ניוון הרשתית.
אבנים בכליות. מיץ חמוציות עוזר להסיר חומצה אוקסלית וחומצת שתן מהכליות מהגוף. הוא מכיל חומצה כינית, המונעת היווצרות של אבנים בכליות.
פרוביוטיקה. חמוציות היא אנטיביוטיקה כמו גם פרוביוטיקה. יש לו את היכולת להרוג וירוסים מסוימים, חיידקים רעים, והוא פועל כפרוביוטיקה טבעית כדי לעזור לגדל חיידקים טובים. זה מקדם פלורת מעיים בריאה.
מחלות והפרעות עור. מריחה מקומית של חמוציות בצורת קרם או קרם מסייעת במניעת וטיפול בגירוי עור, אקזמה ומחלות עור רבות אחרות הקשורות לנימים חלשים.
הפרעות ורידים. אנתוציאנינים, המצויים באוכמניות ובמידה פחותה בחמוציות, הוכחו כמגנים ומחזקים את דפנות הוורידים והנימים, ובכך מפחיתים את הסימפטומים של דליות ונפיחות ברגליים.
דלקות בדרכי השתן. מיץ חמוציות טרי שימושי במיוחד לחיסול ומניעת דלקות בדרכי השתן, במיוחד דלקת שלפוחית השתן (דלקת שלפוחית השתן).
טיפים
כדי לאחסן חמוציות לתקופה ארוכה, אתה צריך לשים את הגרגרים במקרר לא שטוף. ניתן לאחסן חמוציות קפואות כהלכה לשנים רבות, אך יש לצרוך אותן מיד לאחר ההפשרה.
בשל טעמו החמוץ והחמיץ, מיץ חמוציות טעים במיוחד מעורבב עם מיצים טעימים אחרים כמו מיצי גזר, אגסים, תפוחים או תפוזים. תשומת הלב
חמוציות מכילות רמות נמוכות של אוקסלטים, ולכן הן אינן מתאימות לאנשים עם משקעי סידן אוקסלט בכליות. רוב מיצי החמוציות המסחריים מכילים סוכר ותוספים ולכן עשויים שלא לספק את היתרונות הבריאותיים הרצויים.