הקיץ התחיל מחוץ לחלון, ואיתו סנוורו על ספסלי הפירות דובדבנים עסיסיים, יפים ואדומים כהים! מלאי אנרגיה מהשמש הקיצית הקרובה, פירות יער מזינים משמחים אותנו במתיקותם הטבעית. היום נכיר אותם טוב יותר! תכולת הסיבים בפירות יער מונעת עצירות בכך שהיא עוזרת למזון לעבור דרך מערכת העיכול. כמות הסיבים המומלצת ליום היא 21-38 גרם. כוס דובדבנים מכילה 1 גרם סיבים. אנתוציאנינים הם תרכובות המעניקות לדובדבנים את צבעם האדום הכהה. כפלבנואיד נוגד חמצון, האנתוציאנינים מגנים על הגוף מפני נזקים על ידי רעלים ורדיקלים חופשיים. במחקר שפורסם בשנת 2,9, אנתוציאנינים צוינו כבעלי תכונות אנטי-סרטניות ואנטי דלקתיות. נוגד חמצון טבעי שהגוף משתמש בו לתיקון רקמות וייצור קולגן. ויטמין C חיוני לשמירה על עור בריא, גידים, רצועות, כלי דם וסחוס. זה חיוני גם עבור עצמות ושיניים חזקות. כוס אחת של דובדבנים טריים מכילה 2010 מ"ג ויטמין C, שהם 8,7-8% מהקצובה היומית המומלצת למבוגרים. הודות לאנתוציאנינים שתוארו לעיל, דובדבנים. כלול בפירות יער, גם נוגד חמצון רב עוצמה, עוזר להפחית דלקות ולחץ חמצוני. למלטונין תפקיד משמעותי בתהליכי התחדשות ולשינה טובה.
2022-11-11