תכונות שימושיות ומזיקות של עדשים

ישנם סוגים רבים של תרבות שימושית זו. הם שונים בצבעם. אבל לטעמם כמעט אותו דבר ויש להם טעם אגוזי.

עדשים הן מזון תזונתי עשיר בחלבון, שנספג בגוף הרבה יותר טוב מחלבון מן החי. הוא לבבי ויכול להוות בסיס להרבה מנות.

העדשים מכילות ויטמינים מקבוצה B, A, PP, E, בטא קרוטן, מנגן, אבץ, יוד, נחושת, קובלט, כרום, בורון, גופרית, סלניום, זרחן, טיטניום, מגנזיום, אשלגן, ברזל ועוד יסודות קורט. הוא גם עשיר בעמילן, סוכר טבעי, חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6, סיבים צמחיים.

שימוש בעדשים

לצריכת קטניה זו השפעה חיובית על העיכול והיא מניעה של סרטן המעי.

עדשים הן מקור מצוין של חומצות אמינו המסייעות לגוף לייצר סרוטונין, כלומר מערכת העצבים שלך תהיה מסודרת.

אכילת עדשים מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בדם, העלאת רמות ההמוגלובין, נורמליזציה של תפקוד הלב וכלי הדם, ויסות עליות לחץ.

למי שמוריד במשקל, זהו מקור לחלבון, שובע לטווח הארוך, סיוע בוויטמינים והיעדר שומנים.

לעדשים יש את התכונה המדהימה שלא סופגים חנקות ואלמנטים רעילים. איתו המפיקים מספקים את השדות בנדיבות. לכן, תרבות זו נחשבת למוצר ידידותי לסביבה ומומלצת במזון לתינוקות.

באביב, כאשר הגוף חווה מחסור חריף בוויטמינים, עדשים מונבטות, עשירות בוויטמין C, יהוו עזרה מצוינת לחסינות במאבק נגד וירוסים וחיידקים.

האיזופלבונים המצויים בעדשים מסייעים לגוף לדכא תאים סרטניים. ומכיוון שחומרים אלה אינם נהרסים בטמפרטורות גבוהות, ניתן להשתמש בעדשים בכל צורה שהיא למטרות אלה.

עדשים עשירות בפחמימות קלות, ולכן אינן מעלות את רמות הסוכר בדם, ולחולי סוכרת הן מאכל הכרחי.

סוגים פופולריים של עדשים

עדשים ירוקות הן פירות לא בשלים. כשהוא מבושל, הוא שומר על צורתו ואינו רותח בפירה. שימושי להפטיטיס, כיבים, יתר לחץ דם, דלקת שלפוחית ​​השתן, ראומטיזם.

עדשים אדומות נהדרות לפירה ולמרק, הן עשירות בחלבון וברזל, הן נאכלות לצורך אנמיה להגברת רמות ההמוגלובין.

עדשים חומות משמשות לקדירות משום שיש להן טעם אגוזי בולט. שימושי לשחפת, מחלות ריאה וטראומה.

נזקי עדשים

כמו כל מוצר אחר, גם לעדשים יש התוויות נגד בשל תכונותיהם הספציפיות.

ראשית, ישנן קטניות הגורמות לנפיחות ואי נוחות במעיים. לכן, אם יש לכם מערכת עיכול רגישה או שיש לכם מחלות כרוניות בקיבה, במעיים, עדיף להקפיד על עדשים.

שנית, מכיוון שעדשים קשים לעיכול, אנשים עם מצב כמו צנית צריכים להימנע מהם.

בשל התכולה הגבוהה של חומצה פיטית בעדשים, היא מפחיתה את ספיגת החומרים המזינים, במיוחד סידן וברזל. אם הגוף שלך מתרוקן מחוסר בוויטמינים ומינרלים, אל תסכן להשתמש יתר בעדשים.