סידן הוא חומר תזונתי שגופנו זקוק לו ונמצא במזונות צמחיים רבים. אילו סוגים של מוצרים מספקים לנו סידן, תוך שהם אינם מחמצנים את הגוף, נדון במאמר זה. עד היום, אחד המקורות הטובים ביותר לסידן הוא כרוב. ירק זה מכיל כמויות נמוכות של אוקסלטים, מה שמוביל לספיגה לקויה. זוהי חלופה טובה לתרד, שכן האחרון עשיר באוקסלטים (אם כי גם סידן). כ-8-10 תאנים מיובשות מכילות סידן כמו כוס חלב אחת. בנוסף, תאנים מהוות מקור מצוין לסיבים, ברזל ואשלגן. שקדים הם מקור חשוב נוסף לסידן, כמו גם מגנזיום וסיבים. בנוסף לאכילת אגוזים חיים, ניתן לצרוך שקדים בצורה של חלב או חמאה. דלעת חמאה היא מוצר על מכל הבחינות. הוא עשיר מאוד בסיבים, ויטמין A ומכיל 84 מ"ג סידן (10% מהערך היומי). כוס אחת של קייל מכילה 94 מ"ג של סידן מהצומח, יחד עם מגנזיום, סיבים, כלורופיל, ויטמין A, C וברזל. אנו ממליצים להוסיף כף זרעי צ'יה פעמיים ביום לשייקים, שיבולת שועל, סלטים או מאפים.
2022-11-11