חג הפסחא הקדוש מכובד בכל משפחה, הם אופים את חג הפסחא, צובעים ביצים, מכינים מנות מיוחדות. הסמל העיקרי של החג הזה הוא כמובן אפיית חג הפסחא. והכנו שלושה מהמתכונים הפופולריים והנפוצים ביותר לציפוי עוגות פסחא.
זיגוג חלבון
- חלבון אחד
- ½ כוס גלגלית
- ½ כפית מיץ לימון
מקציפים את החלבון לקצף חזק, מוסיפים את אבקת הסוכר בחלקים, מקציפים היטב בכל פעם, כשהמסה הופכת צפופה ומבריקה, מוסיפים מיץ לימון ומקציפים דקה-שתיים.
זיגוג שוקולד
- 100 גרם שוקולד מריר או חלב
- 20 גרם. חלב
- 50 ג. חמאה
מכניסים את כל המרכיבים לסיר ומחממים על אש נמוכה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה - הזיגוג מוכן.
הדובדבן
- 1 כוס אבקת סוכר
- 4 כפות מים חמים
- צבע מאכל אופציונלי
מכניסים את כל המרכיבים לסיר ומחממים מעט, כל המרכיבים צריכים לערבב היטב. אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו מעט מים, ואם הוא דק מדי, הוסיפו אבקת סוכר.