טום וג'רי - קוקטייל חג המולד ביצה

"טום וג'רי" הוא קוקטייל אלכוהולי חם בעוצמה של 12-14% בנפח, המורכב מרום, ביצה גולמית, מים, סוכר ותבלינים. שיא הפופולריות של המשקה הגיע בסוף המאה ה- XNUMX, כאשר הוא הוגש באנגליה ובארה"ב כקוקטייל חג המולד העיקרי. בימינו, "טום וג'רי" לא כל כך רלוונטי בגלל הפשטות של ההרכב והטעם התפל משהו, אבל אניני טעם של ליקר ביצים יאהבו אותו, קודם כל, כמשקה מחמם.

קוקטייל טום וג'רי הוא וריאציה של רגל הביצה, שבה משתמשים במים רגילים במקום חלב או שמנת.

מידע היסטורי

לפי גרסה אחת, מחבר המתכון של טום וג'רי הוא הברמן האגדי ג'רי תומאס (1830-1885), שבמהלך חייו קיבל את התואר הלא רשמי "פרופסור" לעסקים בבר.

מאמינים כי הקוקטייל הופיע בשנת 1850, כאשר תומס עבד כברמן בסנט לואיס, מיזורי. בתחילה נקרא הקוקטייל "קופנהגן" בגלל אהבתם של הדנים לאלכוהול חם עם ביצה בהרכבו, אך בני ארצם ראו את השם הזה לא פטריוטי ובתחילה כינו את הקוקטייל בשם יוצרו - "ג'רי תומס". שהפך לאחר מכן ל"טום וג'רי". עם זאת, קוקטייל עם השם וההרכב הזה הופיע במסמכי המשפט בבוסטון בשנת 1827, כך שיותר סביר שג'רי תומס רק הפך את הקוקטייל לפופולרי, והמחבר האמיתי של המתכון נותר לא ידוע והתגורר בניו אינגלנד (ארה"ב). ).

לקוקטייל טום וג'רי אין שום קשר לקריקטורה המפורסמת באותו השם, שיצאה לראשונה ב-1940 - כמאה שנים מאוחר יותר.

לפי גרסה אחרת, הקוקטייל מזוהה עם הרומן "חיים בלונדון" של פירס איגן, שתיאר את הרפתקאות "נוער הזהב" של הבירה באותה תקופה. בשנת 1821, המבוססת על הרומן, הופיעה הפקה תיאטרלית של "טום וג'רי, או החיים בלונדון", שהועלתה בהצלחה במשך כמה שנים בבריטניה ובארה"ב. תומכי הגרסה הזו בטוחים שהקוקטייל קרוי על שם הדמויות הראשיות של הרומן - ג'רי הות'ורן וקורינתיאן טום.

המאהב המפורסם ביותר של קוקטייל טום וג'רי היה הנשיא העשרים ותשעה של ארצות הברית, וורן הארדינג, שהגיש את המשקה לכבוד חג המולד לחבריו.

מתכון קוקטייל טום וג'רי

הרכב ופרופורציות:

• רום כהה - 60 מ"ל;
• מים חמים (75-80 מעלות צלזיוס) - 90 מ"ל;
• ביצת עוף - חתיכה אחת (גדולה);
• סוכר - 2 כפיות (או 4 כפיות סירופ סוכר);
• אגוז מוסקט, קינמון, וניל - לפי הטעם;
• קינמון טחון - 1 קורט (לקישוט).
• במתכונים מסוימים, רום כהה מוחלף בוויסקי, בורבון ואפילו קוניאק.

טכנולוגיית הכנה