לקטו-צמחונות

כיום ישנם לא מעט סוגים של תזונה צמחונית: טבעונות, אוו-צמחונות, לקטו-ווגה-צמחונות, דיאטת מזון גולמי ... הענף הנפוץ ביותר כרגע הוא לקטובצריות...

תומכי דיאטה מסוג זה אינם שוללים בשר בעלי חיים מהתזונה, כולל פירות ים שונים וביצים. התזונה שלהם מורכבת ממזונות צמחיים וממאכלי חלב, בדרך כלל מותר גם להשתמש בדבש. יותר מכל הלקטו-צמחונות נפוצה בהודו. זה נובע בעיקר מאמונות דתיות, כמו גם מהאקלים החם.

המטבח הוודי נתן לקהילה הצמחונית מגוון גדול של אפשרויות צמחוניות באמצעות מזונות חלביים. אחד המועדפים של צמחוני הלקטו הוא סאבי, תבשיל ירקות הודי עם פנייר. Paneer היא גבינה תוצרת בית הפופולרית בהודו. מבחינת הטעם והאיכויות הטכנולוגיות, paneer זהה לגבינת אדיגה הרגילה. בבישול, הייחודיות שלו טמונה בעובדה שכאשר מחממים הוא אינו נמס, אך בעת הטיגון הוא יוצר קרום אופייני.

בין לקטו-צמחונים ובין קפדנים יש לעיתים קרובות מחלוקות על היתרונות של מזונות חלביים. אכן, חלב ונגזרותיו עשירות בחלבון וביסודות קורט אחרים הדרושים לבני אדם. עם זאת, ניתן להשיג את אותם מיקרו -חומרים עם תזונה מאוזנת כראוי גם ממזון צמחי. אחרי הכל, לא יצור חי אחד בטבע ניזון מחלב בבגרותו. חלב הוא אלרגן חזק.

עד עצם היום הזה, ישנם אנשים שיש להם אי סבילות ללקטוז. זה מצביע על כך שמזון חלבי אינו טבעי ונחוץ לגוף האדם. כל האמור לעיל חל על חלב ביתי טבעי. בתנאים עירוניים, אנשים צריכים לעיתים להסתפק במאכלים חלביים בלבד, שעל הסכנות שלהם אפילו הרפואה המודרנית מדברת בגלוי. כמו כן, חלב המיוצר בתעשייה בקושי יכול להיקרא מוצר אתי. אם כולם יכלו לראות מה מסתתר בפועל מאחורי הדימוי היפה של פרה חייכנית על התווית, אולי תהיה הרבה פחות מחלוקת לגבי הצורך בחלב.

השאירו תגובה