מדענים אמריקאים ערכו ניסוי בו השתתפו 420 נשים עם עודף משקל. לנשים הוצע לעבור תוכנית להרזיה. המשתתפים בניסוי בן 20 השבועות חולקו לשתי קבוצות: באחת הנשים אכלו ארוחת צהריים עד השעה שלוש אחר הצהריים ובשנייה לאחר מכן.
במהלך התצפיות התברר שנשים מהקבוצה הראשונה ירדו במשקל מהר יותר מאלו שאכלו בזמן מאוחר יותר. אגב, אצל אותן נשים שהשתייכו לקבוצה השנייה, הרופאים מצאו רגישות מופחתת לאינסולין, הכרוכה בהתפתחות סוכרת.
בהתבסס על תוצאות מחקר זה, מדענים ממליצים: במהלך ארוחת הצהריים, צרכו כ -40% מהקלוריות מהתזונה היומית, ועשו זאת לא יאוחר משעה שלוש אחר הצהריים.