זהו הטוב והגרוע ביותר של ערבוב דיאטות פליאו וטבעוניות

זהו הטוב והגרוע ביותר של ערבוב דיאטות פליאו וטבעוניות

מְגַמָה

הבסיס לתזונת הפגאן מורכב משילוב דיאטת הפליאו, המבוססת על התזונה הפרהיסטורית, אך מתן עדיפות לצריכת פירות וירקות.

שלב את דיאטה פליאוליטית על פליאו עם טבעוני זה עשוי להיראות סותר אם ניקח בחשבון שהראשון מבוסס על ביצוע תזונתם של אבותינו הציידים והאספנים (בשר, ביצים, דגים, אגוזים, זרעים וכמה זנים של פירות וירקות) וכי השני אינו כולל מזון ממוצא מן החי. עם זאת, נוסחה משולבת זו, שהגה דר. מארק היימן בשנת 2014, הוא מבוסס על העובדה שמזונות ממוצא צמחי בולטים על פני מזונות ממוצא מן החי וכי המזון המעובד מופחת. ניתן לומר, כפי שאיינה הוגואה, דיאטנית-תזונאית במרפאת אלימנטה בברצלונה, מציינת כי דיאטת הפגאן לוקחת "את הטוב ביותר מכל דיאטה אך מבצעת התאמות קטנות".

יסודות בתזונת פגאן

בין ההיבטים החיוביים של דיאטה זו, מומחה אליממנטה מדגיש את ההמלצה של הגדלת צריכת פירות וירקות, ה שימוש בשומנים בריאים ללב ו צריכת בשר מופחתת.

לפיכך, מגוון רחב של פירות וירקות נכללים בתזונת הפגאן, אם כי פירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך שוררים (בשל השפעת דיאטת הפליאו). באשר לפחמימות, הן חייבות להיות מורכבות, נטולות גלוטן ועשירות בסיבים תזונתיים.

השומנים המותרים הם אלה העשירים בהם אומגה 3 y לב בריא. שמן זית כתית מעולה, אגוזים (הימנעות מבוטנים), זרעים, אבוקדו ושמן קוקוס כלולים במזונות המותרים בדיאטה זו, על פי אינה הוגואה.

סוג הבשר המומלץ בתזונת פגאן הוא לרוב בשר לבןעם פרופיל שומנים טוב יותר, מינרלים (ברזל, אבץ ונחושת) וויטמינים מקבוצה B. צריכתו מומלצת כקישוט או בליווי, לא כמרכיב העיקרי. בנוגע למאפייניו, הדיאטנית-תזונאית באליממנטה מסבירה כי הבשר הכלול בהמלצות ודאי הוזן בדשא וגדל בר קיימא.

צריכה של ביצים, בשל היותו מקור טוב לחלבון, ודגים לבנים וכחולים כאחד, אם כי ביחס לאחרונים הדיאטה חושבת כי דג קטן יותר כדי להימנע מחשיפה למתכות כבדות כגון רצח.

לקטניות מגיע פרק נפרד, שכן המחבר סבור כי כוס ביום תספיק וצריכה מוגזמת עלולה לשנות את הגליקמיה של חולי סוכרת. עם זאת, אינה הוגואה מבהירה: "הדיאטה הזו שגויה לחלוטין ועלולה לגרום לצריכה לא מספקת של קטניות", היא מסבירה.

המזונות שהתזונה מבטלת או מפחיתה את פגאן

הוא מאופיין בכך שהוא מספק א עומס גליקמי נמוך חיסול סוכרים פשוטים, קמחים ופחמימות מזוקקות. אסור גם מזון המספק כימיקלים, תוספים, חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים וממתיקים.

זה גם מסלק דגנים עם גלוטן (דבר שמומלץ על ידי מומחה אליממנטה אם אין לך צליאק) ועל דגנים מלאים ללא גלוטן היא מייעצת לו, אך במידה, ולכן היא ממליצה ליטול אותו במנות קטנות וכל עוד הוא הוא דגנים בעלי אינדקס נמוך. גליקמי כמו קינואה.

באשר למוצרי חלב, יוצר דיאטת הפגאן גם מייעץ נגדם.

האם תזונת פגאן בריאה?

כשמדובר בדיבורים על ההיבטים הבלתי ניתנים לשינוי של דיאטת הפגאן, מומחה אלימנטה מתעקש להתייחס לקטניות מכיוון שכפי שהיא מאשרת, ההמלצות של אותה דיאטה אינן מספיקות שכן יש לצרוך קטניות פעמיים -שלוש בשבוע, בכל מינימום, כתוספת או כמנה אחת.

עוד אחת מההסתייגויות שלו לגבי דיאטה זו היא שאם לא קיימת אי סבילות לגלוטן או רגישות לגלוטן שאינה צליאק, אין לסלק דגנים נטולי גלוטן. ההמלצות של קודוניקאט בהקשר זה ברורות: "אין להמליץ ​​על דיאטות ללא גלוטן לאנשים שאין להם צליאק".

גם ההמלצות לגבי צריכת מוצרי חלב לא משכנעות כי לדעתו מדובר בנוסחה קלה לצרוך את הסידן היומי הדרוש. "אם אתה מחליט לא לצרוך מוצרי חלב, אתה צריך להשלים את התזונה שלך עם מזונות אחרים המספקים סידן", הוא מסביר.

בקיצור, למרות שלתזונת פגאן יש היבטים חיוביים, המומחה סבור כי עשייה ממושכת וללא ייעוץ מקצועי עלולה להוות סיכון בריאותי.

הטבות

• ממליץ להגדיל את צריכת הפירות והירקות
• ממליץ להשתמש בשומנים בריאים ללב
• תכנן להפחית את צריכת הבשר
• צריכת מזון מעובד במיוחד נמנעת

התוויות נגד

• צריכת הקטניות שהוא מציע אינה מספקת
• תכנן לחסל דגנים עם גלוטן, אבל זה לא מומלץ אלא אם יש מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן.
• מדכא את צריכת החלב, אך אינו מציע איזון של חומרים מזינים להשגת מספיק סידן