ארוחה עתירת שומן, מתברר, מקלקלת לא רק את הצורה אלא גם את מצב הרוח. חוץ מזה, צריכת מזון שומני מוגזם גורמת לאנשים להשמין ולבעיות בריאות ומראה. מדענים הצליחו להוכיח כי העניין בתהליך מעט שונה. מתברר ששומנים יכולים להצטבר במוח ובמקרה זה להוביל להפרעות נפשיות קשות כמו דיכאון.
חוקרים מאוניברסיטת גלזגו מצאו שתסמיני דיכאון עלולים להופיע כאשר אנשים צורכים שומנים תזונתיים המצטברים באזור מסוים במוח.
הבסיס למסקנה זו היה המחקר על עכברים. הם קיבלו אוכל עם אחוז שומן גבוה. לאחר מכן, אנשים אלה החלו להראות סימפטומים של דיכאון כל עוד אנטיביוטיקה לא חזרה למצב המיקרופלורה. ואז החוקרים הגיעו למסקנה שתזונה עשירה בשומן עשויה לטפח קבוצות מסוימות של חיידקי מעיים הגורמות לדיכאון שינויים נוירוכימיים.
נמצא ששומנים תזונתיים נכנסים בקלות לזרם הדם ומצטברים במוח הנקרא ההיפותלמוס. לאחר מכן, הם גורמים להפרעות במסלולי האות, ההופכים להיות גורם לדיכאון.
תגלית מסבירה מדוע סובלים מחולי השמנה מגיבים גרוע יותר לתרופות נוגדות דיכאון מאשר לחולים רזים. ועכשיו תוכלו ליצור תרופה לדיכאון על סמך מידע זה.
אבל למי שאוהב "להריב" נושא, משהו שומן ועשיר בקלוריות, אך מידע זה יעזור להבין שמאכלים כאלה עשויים רק להחמיר את מצב הרוח השלילי בטווח הארוך.