רכיבים טורקיה עם פטריות
| אינדיקה | 400.0 (גרם) |
| פסטה | 500.0 (גרם) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| שמפיין | 200.0 (גרם) |
| שמן סויה | 1.5 (כף שולחן) |
| קרם | 150.0 (גרם) |
| גבינה קשה | 100.0 (גרם) |
| שָׁמִיר | 0.5 (כף שולחן) |
| פטרוזיליה | 0.5 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
מרתיחים את הפסטה הספירלית במי מלח. חותכים בצל לקוביות, פטריות לפרוסות. שוטפים את חזה ההודו וחותכים לקוביות או לרצועות. מטגנים בכף שמן אחת. מוסיפים בצל ופטריות, מבשלים 1-2 דקות. מוסיפים שמנת, 3 מ"ל ציר עוף, גבינה מגורדת ו -150 מ"ל שרי. מביאים לרתיחה ומרתיחים קלות. שמים את הפסטה במסננת, שוטפים במים קרים, נותנים לה להתנקז ולאחר מכן מברישים ב 10 כף גהי חם. מגישים עם הודו, בצל ופטריות, מפזרים עשבי תיבול. זמן בישול - 0.5 דקות. מוצרים - 25 מנות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 221.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.1% | 5.9% | 761 גרם |
| חלבונים | 10.5 גרם | 76 גרם | 13.8% | 6.2% | 724 גרם |
| שומנים | 11.9 גרם | 56 גרם | 21.3% | 9.6% | 471 גרם |
| פחמימות | 19.3 גרם | 219 גרם | 8.8% | 4% | 1135 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.01 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 1.1% | 4000 גרם |
| מים | 26.9 גרם | 2273 גרם | 1.2% | 0.5% | 8450 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 גרם |
| רטינול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.1% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.5% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 45.9 מ"ג | 500 מ"ג | 9.2% | 4.2% | 1089 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 3.6% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2.3% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.8 מ"ג | 90 מ"ג | 3.1% | 1.4% | 3214 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.1 מ"ג | 15 מ"ג | 20.7% | 9.3% | 484 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.343 מ"ג | 20 מ"ג | 16.7% | 7.5% | 598 גרם |
| ניאצין | 1.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 163.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.5% | 2.9% | 1528 גרם |
| סידן, Ca | 107.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.8% | 4.9% | 930 גרם |
| סיליקון, סי | 1.3 מ"ג | 30 מ"ג | 4.3% | 1.9% | 2308 גרם |
| מגנזיום, מג | 17.1 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 1.9% | 2339 גרם |
| נתרן, נא | 97.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.5% | 3.4% | 1335 גרם |
| גופרית, ש | 70.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.1% | 3.2% | 1410 גרם |
| זרחן, פ | 133.9 מ"ג | 800 מ"ג | 16.7% | 7.5% | 597 גרם |
| כלור, קל | 54 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.3% | 1% | 4259 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 18.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 9.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 3.7% | 1200 גרם |
| יוד, אני | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 גרם |
| קובלט, קו | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 גרם |
| מנגן, מינ | 0.2071 מ"ג | 2 מ"ג | 10.4% | 4.7% | 966 גרם |
| נחושת, קו | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 גרם |
| מוליבדן, מו. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 גרם |
| ניקל, ני | 0.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 גרם | |
| פלואור, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 גרם |
| כרום, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 גרם |
| אבץ, זן | 1.1025 מ"ג | 12 מ"ג | 9.2% | 4.2% | 1088 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.01 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.5 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 221,4 קק"ל.
טורקיה עם פטריות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 20,7%, ויטמין PP - 16,7%, זרחן - 16,7%, קובלט - 49%, נחושת - 25,3%, מוליבדן - 14,7%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון טורקיה עם פטריות פר 100 גרם
- 276 קק"ל
- 345 קק"ל
- 41 קק"ל
- 27 קק"ל
- 899 קק"ל
- 119 קק"ל
- 364 קק"ל
- 40 קק"ל
- 49 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 221,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול טורקיה עם פטריות, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים