רכיבים Shchi לכל יום
| עצמות חזיר | 50.0 (גרם) |
| כרוב לבן, כרוב כבוש | 250.0 (גרם) |
| גזר | 40.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 10.0 (גרם) |
| בצל | 40.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 50.0 (גרם) |
| שומן בישול | 30.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 10.0 (גרם) |
| בצל שום | 3.0 (גרם) |
| מַיִם | 800.0 (גרם) |
אופן ההכנה
כרוב כבוש קצוץ דק ומבושל (עמוד 61) בתוספת רסק עגבניות ועצמות חזיר 3-4 שעות. חותכים גזר לקוביות קטנות, קוצצים דק את הבצל ומטגנים. כרוב מבושל, ירקות מוקפצים מונחים במרק רותחים או במים ומבשלים עד שהם רכים. 5-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים קמח חום מדולל במרק או מים, מלח, תבלינים. מרק כרוב מוכן מתובל בשום, טחון במלח. ניתן להכין מרק כרוב עם בשר ומוצרי בשר אחרים. כשמבשלים מרק כרוב עם ראש חזיר, שיעור השומן מופחת (עמוד 53).
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 46.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.7% | 5.8% | 3637 גרם |
| חלבונים | 1.7 גרם | 76 גרם | 2.2% | 4.8% | 4471 גרם |
| שומנים | 3.2 גרם | 56 גרם | 5.7% | 12.3% | 1750 גרם |
| פחמימות | 2.8 גרם | 219 גרם | 1.3% | 2.8% | 7821 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 7.6% | 2857 גרם |
| מים | 100.1 גרם | 2273 גרם | 4.4% | 9.5% | 2271 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 גרם |
| רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 2.8% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 2.4% | 9000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 3 מ"ג | 500 מ"ג | 0.6% | 1.3% | 16667 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 1.3% | 16667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 3.2% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.5 מ"ג | 90 מ"ג | 9.4% | 20.3% | 1059 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.07 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 1.1% | 21429 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7822 מ"ג | 20 מ"ג | 3.9% | 8.4% | 2557 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 129.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.2% | 11.2% | 1936 גרם |
| סידן, Ca | 14.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 3.2% | 6711 גרם |
| סיליקון, סי | 0.03 מ"ג | 30 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 100000 גרם |
| מגנזיום, מג | 8.8 מ"ג | 400 מ"ג | 2.2% | 4.8% | 4545 גרם |
| נתרן, נא | 197.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 15.2% | 32.8% | 658 גרם |
| גופרית, ש | 12.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 2.6% | 8065 גרם |
| זרחן, פ | 23.4 מ"ג | 800 מ"ג | 2.9% | 6.3% | 3419 גרם |
| כלור, קל | 6.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.3% | 0.6% | 37705 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 36.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 15.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 4.8% | 4500 גרם |
| יוד, אני | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 גרם |
| קובלט, קו | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 גרם |
| ליתיום, לי | 0.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0254 מ"ג | 2 מ"ג | 1.3% | 2.8% | 7874 גרם |
| נחושת, קו | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 גרם |
| ניקל, ני | 0.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.09 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 גרם |
| כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 גרם |
| אבץ, זן | 0.1758 מ"ג | 12 מ"ג | 1.5% | 3.2% | 6826 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 46,3 קק"ל.
סקי מדי יום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי מתכון יומי Shchi PER 100 גרם
- 216 קק"ל
- 23 קק"ל
- 35 קק"ל
- 51 קק"ל
- 41 קק"ל
- 102 קק"ל
- 897 קק"ל
- 334 קק"ל
- 149 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 46,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול של מרק כרוב מדי יום, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים