ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 102 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.1% | 6% | 1651 גרם |
חלבונים | 21.33 גרם | 76 גרם | 28.1% | 27.5% | 356 גרם |
שומנים | 1.17 גרם | 56 גרם | 2.1% | 2.1% | 4786 גרם |
מים | 76.1 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 3.2% | 2987 גרם |
אֵפֶר | 1.45 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.6% | 6429 גרם |
רטינול | 0.014 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.092 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.1% | 6% | 1630 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.073 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.1% | 4% | 2466 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.173 מ"ג | 5 מ"ג | 3.5% | 3.4% | 2890 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.277 מ"ג | 2 מ"ג | 13.9% | 13.6% | 722 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.04 μg | 3 μg | 34.7% | 34% | 288 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.558 מ"ג | 20 מ"ג | 12.8% | 12.5% | 782 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 513 מ"ג | 2500 מ"ג | 20.5% | 20.1% | 487 גרם |
סידן, Ca | 13 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.3% | 1.3% | 7692 גרם |
מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 4.2% | 2353 גרם |
נתרן, נא | 78 מ"ג | 1300 מ"ג | 6% | 5.9% | 1667 גרם |
גופרית, ש | 213.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.3% | 20.9% | 469 גרם |
זרחן, פ | 256 מ"ג | 800 מ"ג | 32% | 31.4% | 313 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.36 מ"ג | 18 מ"ג | 2% | 2% | 5000 גרם |
מנגן, מינ | 0.019 מ"ג | 2 מ"ג | 1% | 1% | 10526 גרם |
נחושת, קו | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4% | 2439 גרם |
סלניום, Se | 46.8 μg | 55 μg | 85.1% | 83.4% | 118 גרם |
אבץ, זן | 1.32 מ"ג | 12 מ"ג | 11% | 10.8% | 909 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.277 גרם | ~ | |||
valine | 1.099 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.628 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.983 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.734 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.959 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.631 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.935 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.239 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.833 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.29 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.185 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.024 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.185 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.754 גרם | ~ | |||
סרין | 0.87 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.72 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.229 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 67 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.41 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.073 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.04 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.226 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.072 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.422 גרם | דקה 16.8 г | 2.5% | 2.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.105 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.317 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.041 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.4% | 0.4% | |
18: 2 לינולאיק | 0.041 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.041 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.9% | 0.9% |
ערך האנרגיה הוא 102 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (86.7 קק"ל)
- 0,5 פילה = 137 גרם (139.7 kCal)
עוזר אמריקאי, מבושל בחום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 13,9%, ויטמין B12 - 34,7%, ויטמין PP - 12,8%, אשלגן - 20,5%, זרחן - 32%, סלניום - 85,1%, אבץ - 11%
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 102 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש של הבלדוגה האמריקאית, מבושל בחום, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של הבלדוגה האמריקאית, מבושל בחום