תכולת קלוריות
| פטריות | קלוריה (קק"ל) | חֶלְבּוֹן (גרם) | שומנים (גרם) | פחמימות (גרם) |
| פטריות צדפות | 33 | 3.3 | 0.4 | 6.1 |
| ג'ינג'ר פטריות | 17 | 1.9 | 0.8 | 0.5 |
| פטריית מורל | 31 | 3.1 | 0.6 | 5.1 |
| פטריות לבנות | 34 | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| פטריות לבנות, מיובשות | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| פטריות קנטרלה | 19 | 1.5 | 1 | 1 |
| פטריות פטריות | 22 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| פטריות פטריות | 20 | 2.1 | 0.8 | 1.2 |
| פטריות פטריות אספן | 22 | 3.3 | 0.5 | 1.2 |
| פטריות רוסולה | 19 | 1.7 | 0.7 | 1.5 |
| פטריות | 27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| פטריות שיטאקי | 34 | 2.2 | 0.5 | 6.8 |
| פטריות מטוגנות בשמן צמחי | 270 | 11.3 | 24.4 | 1.2 |
| פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה | 114 | 3.9 | 5.2 | 12.7 |
| פטריות אפויות | 188 | 6.5 | 16.6 | 3.2 |
| פטריית הודג'פודג ' | 18 | 0.5 | 1.2 | 1.3 |
| פטריות מבושלות עם תפוחי אדמה | 117 | 4 | 6.4 | 10.7 |
בטבלאות הבאות הערכים המודגשים העולים על השיעור היומי הממוצע בוויטמין (מינרל). קו תחתון ערכים מודגשים הנעים בין 50% ל- 100% מהערך היומי של ויטמין (מינרל).
תכולת הויטמינים בפטריות:
| פטריות | ויטמין A | ויטמין B1 | ויטמין B2 | ויטמין C | ויטמין E | ויטמין PP |
| פטריות צדפות | 0 מק"ג | 0.12 מ"ג | 0.35 מ"ג | 0 מ"ג | 0 מ"ג | 4.9 מ"ג |
| ג'ינג'ר פטריות | 0 מק"ג | 0.07 מ"ג | 0.2 מ"ג | 6 מ"ג | 0 מ"ג | 0 מ"ג |
| פטריית מורל | 0 מק"ג | 0.07 מ"ג | 0.2 מ"ג | 0 מ"ג | 0 מ"ג | 2.2 מ"ג |
| פטריות לבנות | 0 מק"ג | 0.04 מ"ג | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 0.9 מ"ג | 5 מ"ג |
| פטריות לבנות, מיובשות | 0 מק"ג | 0.24 מ"ג | 7.4 מ"ג | |||
| פטריות קנטרלה | 142 גרם | 0.01 מ"ג | 0.35 מ"ג | 34 מ"ג | 0.5 מ"ג | 4.9 מ"ג |
| פטריות פטריות | 0 מק"ג | 0.02 מ"ג | 0.38 מ"ג | 11 מ"ג | 0.1 מ"ג | 10.3 מ"ג |
| פטריות פטריות | 0 מק"ג | 0.07 מ"ג | 0.22 מ"ג | 6 מ"ג | 0.1 מ"ג | 6.3 מ"ג |
| פטריות פטריות אספן | 0 מק"ג | 0.02 מ"ג | 0.45 מ"ג | 6 מ"ג | 0.1 מ"ג | 9 מ"ג |
| פטריות רוסולה | 0 מק"ג | 0.01 מ"ג | 0.3 מ"ג | 12 מ"ג | 0.1 מ"ג | 6.4 מ"ג |
| פטריות | 2 מ"ג | 0.1 מ"ג | 0.45 מ"ג | 7 מ"ג | 0.1 מ"ג | 4.8 מ"ג |
| פטריות שיטאקי | 0 מק"ג | 0.01 מ"ג | 0.22 מ"ג | 0 מ"ג | 0 מ"ג | 3.9 מ"ג |
| פטריות מטוגנות בשמן צמחי | 0 מק"ג | 0.05 מ"ג | 0.81 מ"ג | 7 מ"ג | 14.5 מ"ג | |
| פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה | 2 מ"ג | 0.08 מ"ג | 0.19 מ"ג | 10.5 מ"ג | 2.1 מ"ג | 3.2 מ"ג |
| פטריות אפויות | 15 μg | 0.04 מ"ג | 0.5 מ"ג | 3.9 מ"ג | 7.4 מ"ג | 8.5 מ"ג |
| פטריית הודג'פודג ' | 9 מק"ג | 0.01 מ"ג | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.2 מ"ג | 0.6 מ"ג |
| פטריות מבושלות עם תפוחי אדמה | 13 מק"ג | 0.07 מ"ג | 0.23 מ"ג | 7.8 מ"ג | 2 מ"ג | 4 מ"ג |
תכולת החומרים המינרליים בפטריות:
| פטריות | אשלגן | סִידָן | מגנזיום | זרחן | נתרן | מגהץ |
| פטריות צדפות | 420 מ"ג | 3 מ"ג | 18 מ"ג | 120 מ"ג | 18 מ"ג | 1.3 μg |
| ג'ינג'ר פטריות | 310 מ"ג | 6 מ"ג | 8 מ"ג | 41 מ"ג | 6 מ"ג | 2.7 μg |
| פטריית מורל | 411 מ"ג | 43 מ"ג | 19 מ"ג | 194 מ"ג | 21 מ"ג | 12.2 μg |
| פטריות לבנות | 468 מ"ג | 13 מ"ג | 15 מ"ג | 89 מ"ג | 6 מ"ג | 0.5 מק"ג |
| פטריות לבנות, מיובשות | 107 מ"ג | 102 מ"ג | 606 מ"ג | 41 מ"ג | 4.1 מק"ג | |
| פטריות קנטרלה | 450 מ"ג | 4 מ"ג | 7 מ"ג | 44 מ"ג | 3 מ"ג | 0.7 μg |
| פטריות פטריות | 400 מ"ג | 5 מ"ג | 20 מ"ג | 45 מ"ג | 5 מ"ג | 0.8 μg |
| פטריות פטריות | 443 מ"ג | 6 מ"ג | 15 מ"ג | 171 מ"ג | 3 מ"ג | 0.3 מק"ג |
| פטריות פטריות אספן | 404 מ"ג | 3 מ"ג | 16 מ"ג | 70 מ"ג | 6 מ"ג | 0.3 מק"ג |
| פטריות רוסולה | 269 מ"ג | 4 מ"ג | 11 מ"ג | 40 מ"ג | 4 מ"ג | 0.6 μg |
| פטריות | 530 מ"ג | 4 מ"ג | 15 מ"ג | 115 מ"ג | 6 מ"ג | 0.3 מק"ג |
| פטריות שיטאקי | 304 מ"ג | 2 מ"ג | 20 מ"ג | 112 מ"ג | 9 מ"ג | 0.4 μg |
| פטריות מטוגנות בשמן צמחי | 1044 מ"ג | 40 מ"ג | 44 מ"ג | 241 מ"ג | 470 מ"ג | 1.7 מק"ג |
| פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה | 519 מ"ג | 19 מ"ג | 22 מ"ג | 84 מ"ג | 194 מ"ג | 0.9 μg |
| פטריות אפויות | 634 מ"ג | 72 מ"ג | 28 מ"ג | 137 מ"ג | 445 מ"ג | 1 μg |
| פטריית הודג'פודג ' | 97 מ"ג | 9 מ"ג | 4 מ"ג | 18 מ"ג | 235 מ"ג | 0.6 μg |
| פטריות מבושלות עם תפוחי אדמה | 515 מ"ג | 25 מ"ג | 13 מ"ג | 95 מ"ג | 223 מ"ג | 0.9 μg |