מנגולד שוויצרי: כל היתרונות התזונתיים שלהם

מנגולד שוויצרי: קוקטייל של מינרלים

המנגולד הוא חלק ממשפחת ה-chenopodiaceae, הכוללת גם סלק ותרד. דל מאוד בקלוריות (20 קק"ל / 100 גרם), מנגולד הוא אחד הירקות העשירים ביותר במינרלים. הוא מכיל מינון טוב של סידן, אשלגן, זרחן ונתרן, אך גם ויטמינים. הסיבים שלו עוזרים לווסת את המעבר.

טיפים מקצועיים להכנת מנגולד

שימור : ניתן לאחסן מנגולד שוויצרי בצרורות בתחתית המקרר. להקפאת הצלעות: חותכים אותן לחלקים וטובלים במים רותחים למשך 2 דקות.

הכנה : שוטפים ומרוקנים את המנגולד. חותכים את הצלעות לחלקים, מסירים את חלקן החוטי וחותכים את העלים לחתיכות.

אפיה : הצלעות, 10 דקות בסיר הלחץ (5 דקות לעלים). אפשר לבשל את העלים במחבת (כמו תרד) או להניח אותם בכלי עם מעט מים וקפת חמאה ולהכניס למיקרוגל ל-5 דקות.

אסוציאציות קסומות לבישול מנגולד היטב

אנחנו יכולים לטגן אותם במחבת עם טפטוף שמן זית. לאחר בישול, הם יכולים גם לקשט חביתה עם בצל קצוץ. הם גם בני ברית של מילוי קנלוני או ירקות.

לאחר בישול במים או באדים, הצלעות מבושלות בגרטן עם מכשיר על בסיס שמנת נוזלית, חלב, ביצים, מלח, פלפל, אגוז מוסקט. מפזרים גרוייר ואופים ב-180 מעלות צלזיוס.

מְרוּסָק : לאחר שהצלעות נחתכו לחלקים וקולפו, הן מאודות עם תפוחי אדמה קטנים. נשאר רק לטחון את הכל עם נגיעה של קרם פרש. כל המשפחה תאהב את זה!