חוסה מריה גומז, חקלאי בדרום ספרד, מאמין שחקלאות אורגנית היא יותר מאשר היעדר חומרי הדברה וכימיקלים. לדבריו, זוהי "דרך חיים הדורשת יצירתיות וכבוד לטבע".
גומז, בן 44, מגדל ירקות ופירות הדר בחווה של שלושה דונם בוואלה דל גואדלהורסה, 40 ק"מ מהעיר מלאגה, שם הוא מוכר את יבוליו בשוק מזון אורגני. בנוסף, גומז, שגם הוריה היו חקלאים, מספקת מוצרים טריים עד הבית ובכך סוגרת מעגל "מהשדה לשולחן".
למשבר הכלכלי בספרד, שבה שיעור האבטלה עומד על כ-25%, לא הייתה השפעה על החקלאות האורגנית. בשנת 2012 נכבשה קרקע חקלאית שסומנה "אורגני", על פי נתונים סטטיסטיים של משרד החקלאות והגנת הסביבה. ההכנסה מחקלאות כזו הסתכמה ב.
"החקלאות האורגנית בספרד ובאירופה נמצאת במגמת עלייה למרות המשבר, כי הרוכשים של פלח שוק זה נאמנים מאוד", אומר ויקטור גונזלבס, רכז האיגוד הספרדי לחקלאות אורגנית שאינה ממלכתית. היצע המזון האורגני גדל במהירות הן בדוכני הרחוב והן בכיכרות העיר, כמו גם בחלק מרשתות הסופרמרקטים.
באזור הדרומי של אנדלוסיה יש את השטח הגדול ביותר המוקדש לחקלאות אורגנית, עם 949,025 הקטרים רשומים רשמית. רוב המוצרים הגדלים באנדלוסיה מיוצאים למדינות אחרות באירופה כמו גרמניה ובריטניה. רעיון היצוא מנוגד לדעות החקלאות האורגנית, המהווה אלטרנטיבה לחקלאות תעשייתית.
, אמר פילאר קאריו בטנריף. בספרד, עם האקלים המתון שלה, השטח הגדול ביותר המוקדש לחקלאות אורגנית באיחוד האירופי. על פי אותו קריטריון, הוא מדורג כאזור החמישי בגודלו בעולם אחרי אוסטרליה, ארגנטינה, ארצות הברית וסין, על פי דו"ח של הפדרציה הבינלאומית לתנועה חקלאית אורגנית. עם זאת, הבקרה וההסמכה של חקלאות אורגנית, המתבצעת בספרד על ידי גופים ציבוריים ופרטיים כאחד, אינה קלה ואינה בחינם.
כדי להימכר כאורגני, על המוצרים להיות מסומנים בקוד של הרשות הרלוונטית. הסמכת חקלאות אקולוגית לוקחת לפחות שנתיים של בדיקה יסודית במיוחד. השקעות כאלה מובילות בהכרח לעלייה במחירי המוצרים. קווילז, שמגדל צמחים ארומטיים ומרפאים בטנריף, צריך לשלם עבור הסמכה כחקלאי ומוכר אורגני, מה שמכפיל את העלות. לדברי גונזלבס, "". הוא גם מציין כי החקלאים "חוששים לקחת את הקפיצה" לחקלאות אלטרנטיבית בשל היעדר תמיכה ממשלתית ושירותי ייעוץ.
, אומר גומז, עומד בין העגבנייה בחוות Bobalén Ecologico שלו.
למרות שרמת הצריכה של מוצרים אורגניים בספרד עדיין נמוכה, שוק זה הולך וגדל, והעניין בו גובר עקב שערוריות סביב תעשיית המזון המסורתית. קואליז, שעזב פעם משרת IT בשכר טוב כדי להתמסר לתרבות אורגנית, טוען: "חקלאות נצלנית מערערת את ריבונות המזון. זה נראה בבירור באיים הקנריים, שם 85% מהמזון הנצרך מיובא".