תוכן
מה יכול להיות היתרון של ירק עלים? אדיר, אם אנחנו מדברים על תרד. ולמרות שהוא בעצם דשא, הוא מכיל מחסן כל כך של חומרים יקרי ערך, שלעיתים רחוקות תמצא בשום מקום. תזונאים שרים את שבחו ונותנים המלצות חיוביות לרופא. מה כל כך נפלא בתרד? מדוע זה צריך להיכלל בתזונה היומית? מה אפשר לבשל מזה? על כל זה תלמד מהמאמר שלנו.
האביב בצלחת
לתרד יש תוכן קלורי שלילי ובמקביל, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, הוא יוצר במהירות תחושת שובע. הוא עשיר גם בוויטמינים A, B, C, E, K, כמו גם באשלגן, נתרן, זרחן, ברזל, סידן, סלניום ואבץ. מהו לא מרכיב אידיאלי לסלט אביב קליל?
מרכיבים:
- סלק - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- תרד -150 גרם
- גרעיני חמניות - 1 כף. l.
- זרעי פשתן - 1 כפית.
- שמן זית - 2 כף.
- טימין טרי-4-5 ענפים
- מיץ לימון - 1 כפיות.
- מלח לטעימה
נבשל ביצים קשות מראש. אנו מקלפים את הסלק ומשתמשים בפומפיה מתולתלת לצלחות דקות. מפזרים עליהם 1 כף. l. שמן זית, מיץ לימון, הניחו גבעולי טימין מעל, השאירו לכבישה למשך חצי שעה. ברגע שיהיה צורך לערבב את הסלק. ואז אנו שולחים אותו לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.
תרד נשטף היטב, מיובש ומכוסה בעלים של המנה. מורחים מעל את פרוסות הסלק האפות והביצים הפרוסות. ממליחים לפי הטעם, מפזרים את שארית שמן הזית, מפזרים זרעי פשתן וגרעיני חמניות. סלט ויטמינים מעולה מוכן!
סם ההרמוניה
הצרפתים לא קוראים לתרד פאניקה לבטן לחינם. בזכות שפע הסיבים הוא "סוחף" את כל שאריות המזון מהגוף. בנוסף תרד משפר את תנועתיות המעיים. כל זה מאפשר לכם להיפרד ביעילות מקילוגרמים מיותרים. אם אתה מאבד באופן פעיל משקל עד הקיץ, שייק תרד יקל עליך.
מרכיבים:
- תרד -150 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- בננה - 1 יח '.
- מים מסוננים - לפי שיקול דעתך
- ג'ינג'ר טרי מגורר - כפית אחת.
- דבש, לטעימה
- מיץ לימון - לא חובה
מקלפים את האבוקדו והבננה, חותכים לחתיכות גדולות, מעבירים לקערת הבלנדר. אנחנו קורעים את התרד הטהור בידיים ושולחים אותו לירקות. מוזגים פנימה מעט מים ומקציפים את כל המרכיבים לתערובת אחידה. אפשר להמתיק את הקוקטייל הזה בדבש. ומיץ לימון ייתן חמיצות אקספרסיבית. אם התברר שהמשקה סמיך, יש לדלל אותו במים. מגישים את השייק הירוק בכוס גבוהה, מעוטרת בעלי תרד טריים.
חלום של צמחוני
תרד מכיל כמות גדולה של ברזל ודי הרבה חלבון צמחי. לכן צמחונים אוהבים את זה. בנוסף, ירק עלים זה הכרחי לאנמיה, אנמיה, תשישות וריגוש מוגבר של מערכת העצבים. כך שקציצות התרד יועילו לאנשים רבים.
מרכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- חומוס-150 גרם
- תרד טרי - 150 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- שום - שן אחת
- סובין שיבולת שועל טחון -80 גרם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
משרים מראש את החומוס במים למשך הלילה, ואז ממלאים במים מתוקים ומבשלים עד שמוכן. מחצית מהחומוס מוקצפים בבלנדר במחית. אנו משפשפים את הקישואים על פומפיה, סוחטים בזהירות את הנוזלים העודפים. תרד נשטף, מיובש וקצוץ דק. אנו משלבים אותו עם קישואים, חומוס ורסק חומוס. מוסיפים את הסובין, הביצים, השום שהועבר דרך העיתונות, מלח ופלפל, ללוש היטב את המסה שהתקבלה. מחממים מחבת עם שמן, יוצרים בעזרת כף קציצות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. אתה יכול להגיש קציצות כאלה עם אורז חום, שעועית מחרוזת או תפוחי אדמה אפויים.
מרק לראייה חריפה
תרד הוא מתנת אלוהים למי שמבלה הרבה זמן ליד המחשב. זה מקל על המתח של שרירי העין ומגדיר אותם. שפע הלוטאין בעלים של תרד מונע התפתחות של ניוון רשתית, מגן על העדשה מפני אטימות ושינויים אחרים הקשורים לגיל. סיבות אלה מספיקות להכנת מרק שמנת מתרד.
מרכיבים:
- תרד -400 גרם
- בצל-1 יחידה.
- תפוחי אדמה-3-4 יח '.
- שום-2-3 שיני
- מים - 400 מ"ל
- קרם 10% - 250 מ"ל
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- פטרוזיליה - צרור קטן
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- קרקרים ביתיים להגשה
מחממים את השמן הצמחי בסיר ומעבירים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות. יוצקים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, מטגנים עם בצל במשך 5 דקות, ואז שופכים מים ומבשלים על אש קטנה עד שהם מוכנים. בינתיים נקצוץ את התרד והפטרוזיליה. כשתפוחי האדמה מבושלים, יוצקים את כל הירקות ועומדים על האש עוד כמה דקות. לאחר מכן, בעזרת בלנדר טבילה, אנו הופכים את תוכן המחבת לעיסה חלקה ועבה. יוצקים פנימה את השמנת המחוממת, מוסיפים מלח ותבלינים. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ, מביאים את המרק לרתיחה ונותנים לו להתבשל עוד דקה. לפני ההגשה שמים קרקרים בכל צלחת עם מרק שמנת.
איטליה בגוונים ירוקים
תרד מוכר כמרכיב הנפוץ ביותר במטבחים של עמים שונים. מעריציו האמיתיים הם איטלקים. על בסיסו הם מכינים מגוון רטבים. שום סלט, ברוסקטה או לזניה לא יכולים להסתדר בלעדיו. מיץ העלים נצבע בפסטה או רביולי בצבע ירוק רך. ואנחנו מציעים לכם לנסות ספגטי טעים עם תרד ופרמזן.
מרכיבים:
- ספגטי - 300 גרם
- תרד - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- קמח - 4 כפות. l.
- חלב - 500 מ"ל
- חלמון - 2 יח '.
- פרמז'ן -100 גרם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- אגוז מוסקט - על קצה הסכין
מראש שמנו את הספגטי לבישול במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה. בזמן שהפסטה מתבשלת ממיסים את החמאה במחבת וממיסים את הקמח. שופכים פנימה את החלב החם בהדרגה, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית. הקציפו את החלמונים עם מלח ופלפל עם מטרפה, שפכו למחבת. יוצקים שני שליש מהגבינה המגורדת והתרד הקצוץ. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. עכשיו אפשר להוסיף ספגטי - מערבבים אותם היטב עם הרוטב ועומדים עוד דקה. לפני ההגשה מפזרים את הפסטה בגבינה מגורדת ומקשטים בעלי תרד.
קיש לטעמי דגים
כדי להשיג את כל היתרונות של תרד במלואם, חשוב לבחור בו נכון. כשאתם קונים אותו טרי, וודאו שבחבילה אין עלים רפויים וצהובים. ככל שהם גדולים וירוקים יותר, ישנם חומרים שימושיים יותר. וזכרו, תרד נשמר במקרר לא יותר משבעה ימים. אם אתה לא מתכוון לאכול אותו במהלך תקופה זו, הקפיא אותו לעתיד. או להכין קיש עם דג אדום.
מרכיבים:
בצק:
- קמח -250 גרם
- חמאה 125 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- מי קרח - 5 כפות. l.
- מלח - 1 כפית.
מְלִית:
- סלמון מלוח קלות-180 גרם
- אספרגוס-7-8 גבעולים
- תרד - 70 גרם
- גבינה קשה - 60 גרם
- בצל ירוק-3-4 נוצות
למלא:
- קרם - 150 מ"ל
- שמנת חמוצה - 1 כפות. l.
- ביצה - 3 יח '.
- מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט - לפי הטעם
מנפים את הקמח, מוסיפים את קוביות החמאה, הביצים, המלח ומי הקרח. ללוש את הבצק, לרדד אותו לכדור, להכניס אותו למקרר לחצי שעה. ואז אנו מהדקים את הבצק לצורה עגולה עם דפנות, דוקרים אותו במזלג ונרדמים עם שעועית יבשה. אופים את הבסיס בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך כ-15-20 דקות.
בשלב זה אנו קולפים את האספרגוס מהעור ושבריו הקשים, קוצצים אותו לחתיכות. קוצצים את התרד דק, חותכים את הדג לפרוסות, טוחנים את הגבינה בפומפייה. מקציפים את מילוי הביצים, השמנת והשמנת החמוצה במטרפה, מתבלים במלח ותבלינים. מורחים סלמון, אספרגוס ותרד באופן שווה לבסיס השחום, מפזרים הכל גבינה מגוררת. יוצקים את המילוי מעל ומכניסים אותו שוב לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. ניתן להגיש את הפשטידה גם חמה וגם קרה.
פשטידות בשתי סעיפים
תרד שימושי ביותר לילדים. אחרי הכל, הוא מכיל הרבה ויטמין K, המעורב ביצירת עצמות. אתה יכול לגרום לילדים להתמכר למוצר זה בעזרת פשטידות. ואם הילד עקשן, הראו לו קריקטורה על פופאי המלח. כשהוא אוכל תרד על שתי לחייו, הוא הפך לאיש חזק שלא ניתן להריסה.
מרכיבים:
- בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם
- סולוגוני - 200 גרם
- תרד - 250 גרם
- ביצה - 2 יח '. + חלמון ביצה לשימון
- חלב - 2 כפות. l.
- זרעי דלעת מקולפים לקישוט
- מלח לטעימה
קוצצים את התרד דק ומבליחים אותו במים רותחים למשך דקה בלבד. אנחנו זורקים אותו למסננת ומייבשים אותו היטב. אנו טוחנים את הגבינה בפומפייה, מקציפים אותה בביצים, מלח לפי הטעם. מוסיפים כאן את התרד, מערבבים היטב.
אנו מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים אותו לריבועים זהים. שמים מעט מילוי במרכז כל ריבוע, מחברים את שני הקצוות הנגדים, משמנים את הבצק בתערובת של חלמון וחלב, מפזרים זרעים. אנו מורחים את הפחזניות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. ניתן לתת פשטידות כאלה בקלות לילד איתן לבית הספר.
לתרד יש עוד ערך יקר. זהו מוצר אוניברסלי המשולב עם כל מרכיב אחר. לכן, אתה יכול לבשל ממנו הכל, החל מסלטים ומרקים, וכלה בעוגות ומשקאות תוצרת בית. קראו עוד מתכונים עם תרד באתר שלנו. האם אתה אוהב תרד? מה אתם מבשלים ממנו בתדירות הגבוהה ביותר? שתף את מנות החתימה שלך בתגובות.