מכל המאכלים שאנו אוכלים היום, סוכר מזוקק נחשב לאחד המסוכנים ביותר.
... בשנת 1997, האמריקאים צרכו 7,3 מיליארד פאונד סוכר. האמריקאים הוציאו 23,1 מיליארד דולר על סוכר ומסטיק. האמריקאי הממוצע אכל 27 פאונד של סוכר ומסטיק באותה שנה - שזה שווה ערך לשישה חטיפי שוקולד בגודל רגיל בשבוע.
...הצריכה של מזון מעובד (שיש להם תוספת סוכר) עולה לאמריקאים יותר מ-54 מיליארד דולר בשנה בתשלומי חשבונות רופא שיניים, כך שתעשיית השיניים מרוויחה מאוד מהתשוקה המתוכנתת של הציבור למזון מתוק.
...היום יש לנו אומה שמכורה לסוכר. בשנת 1915, הצריכה הממוצעת של סוכר (שנתית) הייתה 15 עד 20 פאונד לאדם. כיום, כל אדם צורך מדי שנה כמות סוכר השווה למשקל שלו, בתוספת יותר מ-20 קילו סירופ תירס.
יש נסיבות שהופכות את התמונה לעוד יותר נוראית - יש אנשים שלא אוכלים ממתקים בכלל ויש אנשים שאוכלים ממתקים הרבה פחות מהמשקל הממוצע, וזה אומר ש אחוז מסוים מהאוכלוסייה צורך הרבה יותר סוכר מזוקק ממשקל גופם. גוף האדם אינו יכול לסבול כמות כה גדולה של פחמימות מזוקקות. למעשה, התעללות כזו מובילה לכך שהאיברים החיוניים של הגוף נהרסים.
... סוכר מזוקק אינו מכיל סיבים, ללא מינרלים, ללא חלבונים, ללא שומנים, ללא אנזימים, רק קלוריות ריקות.
...סוכר מזוקק מוסר מכל אבות המזון והגוף נאלץ לרוקן את מאגריו של ויטמינים, מינרלים ואנזימים שונים. אם ממשיכים לאכול סוכר מתפתחת חומציות, וכדי להחזיר את האיזון הגוף צריך להפיק עוד יותר מינרלים ממעמקיו. אם לגוף חסרים חומרים מזינים המשמשים לחילוף חומרים של סוכר, הוא אינו יכול להיפטר כראוי מחומרים רעילים.
פסולת זו מצטברת במוח ובמערכת העצבים, מה שמאיץ מוות של תאים. זרם הדם נהיה עמוס במוצרי פסולת, וכתוצאה מכך מתרחשים תסמינים של הרעלת פחמימות.