ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 221 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.1% | 5.9% | 762 גרם |
| חלבונים | 32.1 גרם | 76 גרם | 42.2% | 19.1% | 237 גרם |
| שומנים | 10.24 גרם | 56 גרם | 18.3% | 8.3% | 547 גרם |
| מים | 57.54 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 1.1% | 3950 גרם |
| אֵפֶר | 1.12 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.1% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.24 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.3% | 6% | 750 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 101.9 מ"ג | 500 מ"ג | 20.4% | 9.2% | 491 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.67 מ"ג | 5 מ"ג | 13.4% | 6.1% | 746 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.295 מ"ג | 2 מ"ג | 14.8% | 6.7% | 678 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 51.3% | 88 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.05 מ"ג | 15 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.22 מ"ג | 20 מ"ג | 21.1% | 9.5% | 474 גרם |
| Betaine | 18.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 292 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.7% | 5.3% | 856 גרם |
| סידן, Ca | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 0.7% | 6250 גרם |
| מגנזיום, מג | 21 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 2.4% | 1905 גרם |
| נתרן, נא | 70 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.4% | 2.4% | 1857 גרם |
| גופרית, ש | 321 מ"ג | 1000 מ"ג | 32.1% | 14.5% | 312 גרם |
| זרחן, פ | 212 מ"ג | 800 מ"ג | 26.5% | 12% | 377 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.86 מ"ג | 18 מ"ג | 15.9% | 7.2% | 629 גרם |
| מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11765 גרם |
| נחושת, קו | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.3% | 1053 גרם |
| סלניום, Se | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 28.2% | 160 גרם |
| אבץ, זן | 10.94 מ"ג | 12 מ"ג | 91.2% | 41.3% | 110 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 2.159 גרם | ~ | |||
| valine | 1.485 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 1.059 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.405 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.657 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.888 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.936 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.454 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.368 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.251 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.855 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.955 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.162 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.43 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 5.228 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.321 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.261 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 1.138 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.342 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 99 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.746 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.746 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.197 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.671 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.094 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.03 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.003 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.006 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.4 גרם | דקה 16.8 г | 38.1% | 17.2% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.06 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.427 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.123 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.775 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 5.028 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.746 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.015 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.69 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.608 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.559 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.049 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.029 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.029 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.053 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.029 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.2% | 1.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.612 גרם | מ4.7 ל16.8 | 13% | 5.9% |
ערך האנרגיה הוא 221 קק"ל.
סטייק, קאנטרי, ללא עצמות, בשר בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן "0, כיתה א ', מושחת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,3%, כולין - 20,4%, ויטמין B5 - 13,4%, ויטמין B6 - 14,8%, ויטמין B12 - 113,3%, ויטמין PP - 21,1, 11,7%, אשלגן - 26,5%, זרחן - 15,9%, ברזל - 62,4%, סלניום - 91,2%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 221 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, למה סטייק שימושי, מדינה, ללא עצמות, בשר, רק בשר, קישוטים עד שומן "0, כיתה א ', מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות, סטייק, מדינה, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', תבשיל
2021-02-17