חֲסִילוֹנִים

תיאור

שרימפס עבר מזמן מדרגת המעדנים, הזמינים רק למעטים, למוצר זמין בדרך כלל. קפואים, מצוננים, קלופים, במעטפת – את כל סוגי המוצרים האלה אפשר לראות היום כמעט בכל חנות. יחד עם זאת, היתרונות של שרימפס די דומים ליתרונות של לובסטרים אקזוטיים ויקרים, לובסטרים, סרטנים וכו'.

שרימפס הוא לא רק חטיף נפלא, אלא גם מרכיב כמעט בכל דיאטה דלת קלוריות. שרימפסים מבושלים ומטוגנים מוסיפים לסלטים, מרקים, תוספות ומוגשים פשוט כמנה נפרדת.

הרכב ותכולת קלוריות

שרימפס, כמו כל מעדני פירות הים, הוא מחסן של חלבון יקר. ריכוז המיקרו-אלמנטים והמאקרו השימושיים בשרימפס גבוה פי עשרה מאשר בבשר. אז שרימפס מכיל נתרן, אשלגן, זרחן, גופרית, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, יוד, פלואור, כרום, קובלט, ניקל, מוליבדן וכו '. מחצית טובה זו של הטבלה המחזורית מרווה את גופנו עם אספקה ​​אדירה של אנרגיה חיונית.

בנוסף לרוויה של מינרלים, בשר השרימפס עשיר גם בהרכב ויטמינים: ויטמינים E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

תכולת הקלוריות של שרימפס היא כ 90 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

סוגי שרימפס

שרימפס מחולקים למים חמים ולמים קרים. הראשונים נמצאים באזורים טרופיים, והגדולים שבהם הם מלכותיים. הם שופעים במימי החוף של תאילנד, האיים הקריביים, וויאטנם. מים קרים נמצאים בים הצפוני. בפרט, ישנם רבים מהם מול חופי נורבגיה, קנדה, אסטוניה.

יש גם סרטני נמר, שתפוקת הבשר שלהם גבוהה יותר מרוב המינים האחרים. עם זאת, לא משנה איזה מינים אתה קונה, היתרונות של שרימפס הם גדולים באותה מידה.

תכונות שימושיות של שרימפס

שרימפס הוא מוצר די תכליתי. הם יכולים לשמש כמנה נפרדת, מכינים מהם סלטים ומרקים, הם מוסיפים לפיצה. הם משתלבים בצורה מושלמת עם ליים ואורז. מהו סוד הפופולריות של שרימפס?

בנוסף לטעמו המעולה, לשרימפס יש הרכב כימי ייחודי. ראשית, הם עשירים בחלבונים יקרי ערך, שאחד מהם ממריץ את ייצור הקולגן בגוף. חומר זה קובע את מצב העור שלנו: הודות לקולגן הוא מקבל מראה בריא וגמישות. קרא על מוצרים אחרים ששומרים על עור צעיר כאן.

יתר על כן, כל שרימפס הוא קומפלקס מולטי ויטמין אמיתי. תאמינו או לא, הוא מכיל ויטמינים A, B, C, D ו- E. הודות לכך, הגוף מחזק את חסינותו, העור, השיער והציפורניים הופכים לבריאים יותר, ועבודת מערכות העיכול והלב וכלי הדם משתפרת.

מלבד ויטמינים, שרימפס עשיר גם במינרלים מועילים. אנחנו מדברים על אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, חומצות ומתכות רבות הנחוצות לגוף. שרימפס עשיר במיוחד ביוד, המהווה מרכיב הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס. יחד עם זאת, שרימפס דל בקלוריות, ולכן הרופאים מאוד אוהבים לכלול מוצר זה בכל מיני דיאטות.

מאפיין אופייני נוסף של שרימפס הוא היעדר כמעט מוחלט של התוויות נגד לשימוש בהם. יוצא מן הכלל עשוי להיות חוסר סובלנות אינדיבידואלי. עדיין לא ידוע על סיבוכים חמורים הקשורים לשימוש במזון.

היתרונות של שרימפס לנשים וגברים

עבור קבוצות מסוימות של אנשים, שרימפס הוא הכרחי במיוחד. למשל, לנשים בהריון. פירות ים בכלל ושרימפס בפרט מועילים לקידום מערכת הדם הבריאה בעובר. הם שימושיים גם לאמהות מיניקות וילדיהן, מכיוון שהן מונעות הופעה של סרטן בעתיד.

יש לציין כי לשרימפס באופן כללי השפעה מועילה מאוד הן על בריאות האמהות הצפויות והן על התפתחות העובר. אך נשים הרות לא צריכות להתעלל במוצר זה. כדי לברר את כמות השרימפס האופטימלית לאכול, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.

באופן כללי, שרימפס חיוני לנשים מכיוון שהוא משפר את המראה והרווחה שלהם. בנוסף, הם מנרמלים את ההורמונים בגוף. לגברים שרימפס הוא מקור עוצמה רב עוצמה עבורם. העובדה היא שהסלניום והאבץ הכלולים בהם מעוררים את ייצור ההורמון הגברי טסטוסטרון.

מדענים ציינו זה מכבר את ההשפעות המועילות של שרימפס על חולי אלרגיה. הם מורידים באופן ניכר תגובות אלרגיות למזונות אחרים, בעוד שהם עצמם כמעט לא מזיקים מנקודת מבט זו - אלרגיות לשרימפס נרשמות לעיתים רחוקות ביותר.

עם צריכה מתונה, היתרונות של שרימפס לגוף האדם ברורים. אך כדאי לזכור שגורם חשוב בבחירת שרימפס הוא בית הגידול שלהם. אם הם נתפסים באזורים נקיים או גדלים בחווה ללא שימוש בהורמונים וממריצים אחרים לגידול, שרימפס יועיל ב 100%.

לכן, בקנייה יש לשים לב ליצרן: עדיף לתת עדיפות לחברות מוכרות ואמינות. שרימפס הוא אחד מאותם מאכלים שלא כדאי לכם לחסוך בהם. אם אתה רוצה להפיק את המיטב מהשרימפס שלך, התמקד באיכות ולא במחיר.

שרימפס לקשישים

היתרונות הבריאותיים והנזקים של שרימפס למבוגרים מבוגרים שנויים במחלוקת.

מוצר בכמויות קטנות:

• מחזק עצמות;
• מגן מפני זיהומים;
• מנרמל את רמות הכולסטרול;
• מייצב לחץ.

כלומר, בשר פרוקי רגל יסייע להתמודד עם מרבית הבעיות האופייניות לגיל מסוים, אם אין התוויות נגד של הרופא המטפל הנגרמות כתוצאה מהמאפיינים וההרכב של פירות ים או מחוסר סובלנות אישית.

האם ניתן לאכול שרימפס בהריון ומניקה

שרימפס: יתרונות ונזקים לגוף, תכונות מועילות ומזיקות לגברים

נשים בהריון ומיניקות צריכות להקפיד במיוחד על תזונה איכותית. תזונאים מתעקשים על היתרונות של פירות ים והשימוש השבועי שלה על ידי קטגוריה זו של אנשים. במהלך ההריון וההנקה, ויטמינים וחומצות רב בלתי רוויות מחזקים את גוף האם, וממריצים את התפתחות העובר ואת הצמיחה הנכונה של התינוק.

האם ניתן לתת שרימפס לילדים ובאיזה גיל

דעותיהם של רופאי ילדים בנוגע ליתרונות השרימפס בתזונת הילדים שונות רק לגבי הגיל בו ניתן לכלול את המוצר בתזונה. רובם מתעקשים על 3-4 שנים, ואז יש להגדיל את חלקי התינוק בהדרגה.

לראשונה, לאחר התייעצות עם רופא ילדים או רופא, ילד צריך לטעום שרימפס אחד, בפיקוח לפחות יממה לאחר מכן.

הפריבילגיה נכנסת לתוקף בעיר קייב! החל מה- 29 בספטמבר, לכל גבר יש חינם
פרטים נוספים

על הנזק שנגרם על ידי סרטנים מוכיח:

• צואה רופפת פתאומית;
• נשימה עמוקה;
• הופעת פריחות;
• נזלת חסרת סיבה.

אם אין התוויות נגד של הרופא ותגובה אלרגית, לאחר שהגיע לגיל 5, מותר לילד לתת לא יותר מ 30-50 גרם שרימפס ליום, וזה שווה ערך לאכילת 100 גרם דג או עגל.

מנת העשרה גדלה ל -70-80 גרם. המנות המוכנות לילדים בטעם ברוטב שמנת חמוצה או לימון, אך לא בתבלינים, שבגללן תכונותיהם משופרות ועלולות לפגוע בילד.

התוויות נגד

הרכב סרטנים מועילים מכיל נוגד חמצון ייחודי אסטקסנטין, העולה על יעילותם של חומרים דומים הנמצאים בפירות. הוא מגן על הגוף מפני הרס מוקדם בגיל, מנטרל מתח ועוזר לטיפול בדלקת פרקים, צנית, שיגרון ומחלות נפוצות אחרות.

יתר על כן, היתרונות של סרטני המלך ודוגמאות לא כל כך גדולים זהים.

עם סוכרת

מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת לאכול שרימפס. יוד מבשר פרוקי רגל יחזק את הגוף ויעזור לאיברים הפנימיים לתפקד כראוי.

המוצר התזונתי מתעכל בקלות, מנקה את הגוף מפסולת מזון, רעלים.

מנה יומית של שרימפס לא תעלה על 100 גרם, מכיוון ששפע הכולסטרול בשילוב עם מינרלים יכול לנטרל את ההשפעות של תרופות שנלקחות ולגרום לפגיעה בבריאות.

עם דלקת הלבלב

שרימפס: יתרונות ונזקים לגוף, תכונות מועילות ומזיקות לגברים

הטיפול בלבלב קשור באופן בלתי נפרד עם הקפדה על תזונה קפדנית, הגבלות תזונתיות מסוימות. במהלך החמרה של דלקת הלבלב, עדיף לסרב לסרטנים ימיים. לאחר נורמליזציה של האינדיקטורים, התזונה מתמלאת בשרימפסים שימושיים כמרכיב בקציצות, סופלה ומחית מרק.

עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה

הסיבות שמאלצות אותך לסרב לטיפול בכיבים בקיבה או דלקת קיבה עקב הנזק שהם גורמים הן:

• החמרת המחלה;
• חומציות מוגברת;
• תגובה אלרגית;
• הכנה לא נכונה.

רק שרימפס מבושל ירוויח, מוגש ללא עודף מלח, תבלינים, מיץ לימון, דבר שיגרה את דפנות הקיבה ויגביר את הפרשת מיץ הקיבה. מוגש בסלט עם אפונה מבושלת, מגוון ירקות, שרימפס מאודים או מבושלים, בשל תכונותיהם, יביא רק הטבות.

פגיעה בשרימפס

כמו כל מאכלי ים בריאים, סרטנים עלולים להזיק אם הם נצרכים בכמויות מוגזמות. הסכנה נובעת מכולסטרול ומתכות כבדות, המתגברות במי הים מדי שנה.

אנשים רבים סובלים מאי סבילות למאכלי ים בגלל עודף חלבונים בהם, מה שמוביל לבעיות במערכת העיכול, פריחות אלרגיות.

שרימפסים הגדלים בחוות פרטיות, שבהן משתמשים בתרופות הורמונליות, ממריצים לגדילה ואנטיביוטיקה כדי להשיג תוצאה מהירה, עלולים לגרום נזק מיוחד.

איכויות טעם

לבשר שרימפס יש טעם מתקתק נעים האופייני לסרטנים וארומת יוד בוהקת. שרימפס עסיסי ונימוח בהרבה מבני המשפחה הגדולים יותר. בין סוגי השרימפס המוצעים על ידי המסחר, היקרים ביותר הם סרטנים הנתונים להקפאת זעזועים. טכנולוגיה זו מאפשרת לך לשמור על כמות היתרונות המקסימלית הטמונה בטבע בבשר.

חשיפה ארוכה מדי של הסרטנים למים רותחים מביאה לכך שהבשר הופך להיות קשה, ומאבד גם טעם וגם ניחוח. בשר שרימפס איכותי הוא יציב אך לא קשוח. יש בדים בדים, ותווים של ים ואצות מעורבים עם הריח המתקתק.

יישומי בישול

שרימפס משמש גם כמנה עצמאית, והוא נכלל במגוון רחב של סלטים, מתאבנים ומרקים. הם מתווספים לריזוטו ופסטה, אפויים עם גבינה ורוטב, צלויים ומבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים. האפשרויות לבישול שרימפס מדהימות.

מתכונים מעניינים במיוחד מופיעים במדינות החוף, בהן ניתן להשיג את השרימפס הכי זמין. אז, באיטליה, יחד עם מולים, קונכיות ודגים, בשר שרימפס הוא מרכיב הכרחי בפסטה, פיצה וריזוטו. כאן משולבים שרימפס עם רוקולה וגבינה, שום ואורגנו, בזיליקום וזיתים. הספרדים, מאוהבים בשרימפס, ממשיכים עם השכנים. נכון, מועדפים כאן סרטנים גדולים, המטוגנים ומוגשים עם ירקות או פירות ים אחרים.

שרימפס פופולריים במיוחד ביפן. בלי התושבים האלה של מי ים וים טריים, אי אפשר לדמיין את הניגירי-סושי הטעימים ביותר, אושי-סושי ומספר מנות לאומיות אחרות. שרימפס מוגש עם ג'ינג'ר כבוש, אטריות ורוטב סויה, מטוגן בשומשום ולחם תבלינים. שרימפס בבלילה אהובים מאוד, כאשר בשר רך וריח מוסתר מתחת לשכבה דקה של בצק פריך. יוזנבה עשוי מסרטנים ועוף - צלי מעורר תיאבון ומשביע מאוד.

איך להרתיח שרימפס כמו שצריך

שרימפס הוא מאכלי ים טעימים ובריאים עם בשר תזונתי טעים. הם מבשלים בקלות ובמהירות, העיקר לדעת כמה מהניואנסים, ואז לא יהיה קשה לבשל פינוק פירות ים!

1. יש צורך בהפשרה

פירות ים קפואים - ראשית עליכם להפשיר אותם, כי אם הם נזרקים מיד למים רותחים מהמקפיא, הם יבשלו בצורה לא אחידה. אנו מציעים לך שתי דרכים להפשיר כראוי:

אפשרות 1: על מדף במקרר, ואז בטמפרטורת החדר
אפשרות 2: לשפוך עם מים קרים

2. מבשלים רק מוצר קפוא טרי

שרימפס קפואים מוכנים לאכילה: הם מבושלים במי ים על סיפון דייג, ולכן הם נאכלים פשוט באמצעות הפשרה. וצרוב עם מלח חם יעזור להתחמם ולהוסיף ארומה חריפה.

3. לנקות או לא לנקות?

כמובן, שרימפס מבושל לא מקולף טעים וארומטי יותר: ראשית, הראשים והקליפות הופכים את המרק לעשיר יותר, והסרטנים מקבלים טעם וארומה ייחודיים, ושנית, שכבת כיטין מגנה על בשר רך מפני עודף מלח, ושומר על רכותו ומעט מתוק. ...

4. לא לעכל!

חשוב לא לחשוף את המעדן לחשיפה ממושכת לחום כדי שהבשר לא יאבד את הרגישות והעסיסיות שלו. שרימפס קטן לוקח דקה, בינוני 1-2, וגדולים זקוקים ל 2-3, תלוי בגודל. יחד עם זאת, זמן הבישול נחשב בדרך כלל לא מרגע רתיחת המים, אלא מרגע זריקת השרימפס. אנשים רבים טועים: חוששים לא לבשל את המוצר, הם מגדילים את זמן הבישול - אך מכיוון הקירור לא מתרחש באופן מיידי, החלבון ממשיך להתקפל במשך זמן מה. כדי לעצור את התהליך, הניחו את השרימפס המבושל לזמן קצר על קרח.

אגב, כמה שרימפסים קפואים טריים, כמו בוטאן ואמא עבי, נאכלים גולמיים על ידי גורמט, רק מפשירים ובמידת הצורך נצרבים עם מלח כדי ליהנות באופן מלא מטעמם הייחודי, ללא טיפול בחום.

5. יותר טעם!

הקלאסיקה של הז'אנר היא בישול במי ים, ובהיעדרו - במים רגילים, בתוספת מלח ים. עבור שרימפס מקולף, לשים 1 כף לכל 1 ליטר, עבור לא קלוף - 1.5, ואת נפח המים נלקח פי שניים מאשר פירות ים. תבלינים יעזרו להוסיף טעם וריח נוספים: שמיר, ציפורן, פלפל אנגלי, כוסברה, דפנה, שום, זנגביל או תיבול מיוחד לפירות ים - הכל תלוי בהעדפות הטעם האינדיבידואליות. ניתן להשיג חמיצות קלה על ידי הוספת חצי לימון או כמה כפות רסק עגבניות למי מלח.

ובעצם, הנה זה - מתכון פשוט לחלוטין וקל להפליא לשרימפס מבושל:

• להפשיר שרימפסים קפואים טריים
• מרתיחים מים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם
• טובלים סרטנים למלח רותח ומבשלים במשך 1 עד 5 דקות
• מגישים ונהנים משרימפס מבושלים לחלוטין!