ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 161 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.6% | 6% | 1046 גרם |
| חלבונים | 20.14 גרם | 76 גרם | 26.5% | 16.5% | 377 גרם |
| שומנים | 8.99 גרם | 56 גרם | 16.1% | 10% | 623 גרם |
| מים | 70.24 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 1.9% | 3236 גרם |
| אֵפֶר | 0.93 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 3.3% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 6.9% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 71.1 מ"ג | 500 מ"ג | 14.2% | 8.8% | 703 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.72 מ"ג | 5 מ"ג | 14.4% | 8.9% | 694 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.323 מ"ג | 2 מ"ג | 16.2% | 10.1% | 619 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.16 מ"ג | 15 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9375 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.56 מ"ג | 20 מ"ג | 17.8% | 11.1% | 562 גרם |
| Betaine | 22.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 303 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.1% | 7.5% | 825 גרם |
| סידן, Ca | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 0.7% | 8333 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 3.1% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 93 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.2% | 4.5% | 1398 גרם |
| גופרית, ש | 201.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.1% | 12.5% | 497 גרם |
| זרחן, פ | 181 מ"ג | 800 מ"ג | 22.6% | 14% | 442 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.34 מ"ג | 18 מ"ג | 13% | 8.1% | 769 גרם |
| מנגן, מינ | 0.013 מ"ג | 2 מ"ג | 0.7% | 0.4% | 15385 גרם |
| נחושת, קו | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 גרם |
| סלניום, Se | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 גרם |
| אבץ, זן | 8.14 מ"ג | 12 מ"ג | 67.8% | 42.1% | 147 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.355 גרם | ~ | |||
| valine | 0.932 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.664 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.882 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.667 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.812 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.587 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.912 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.231 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.785 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.164 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.854 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.102 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.897 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.28 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.829 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.791 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.714 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.214 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 80 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.721 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.721 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.94 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.248 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.089 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.147 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.45 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.006 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.59 גרם | דקה 16.8 г | 27.3% | 17% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.046 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.271 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.097 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.173 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 3.452 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.721 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.41 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.7% | 2.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.361 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.33 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.031 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.013 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.013 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.036 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.013 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.4% | 0.9% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.366 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.8% | 4.8% |
ערך האנרגיה הוא 161 קק"ל.
צלעות קצרות, מכפלת, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 14,2%, ויטמין B5 - 14,4%, ויטמין B6 - 16,2%, ויטמין B12 - 118,7%, ויטמין PP - 17,8, 12,1%, אשלגן - 22,6%, זרחן - 13%, ברזל - 38,9%, סלניום - 67,8%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 161 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מהם היתרונות של צלעות קצרות, קצוות קצוות, ללא עצמות, בשר בקר, רק בשר, קישוטים לשומן "0, כיתה א ', גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של צלעות קצרות, קצוות קצוות, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', גולמי
2021-02-17